شاه بلوط

• Castanea alnifolia
• Castanea crenata
• Castanea dentata
• Castanea henryi
• Castanea mollissima
• Castanea ozarkensis
• Castanea pumila
• Castanea sativa
• <من> Castanea seguinii

شاه بلوط گروهی از هشت یا نه گونه درخت برگریز و بوته ای از تیره Castanea در خانواده راش است. گیاه Fagaceae آنها بومی مناطق معتدل نیمکره شمالی هستند.

این نام به آجیل های خوراکی تولیدی آنها نیز اشاره دارد.

محتویات

• 1 گونه
• 2 ریشه شناسی
• 3 شرح
• 4 تاریخچه
  • 4.1 اروپا
  • 4.2 آسیا
  • 4.3 آمریکای شمالی
  • 4.4 استرالیا ، نیوزیلند
• 5 تغذیه
• 6 کشت ، آفات و بیماری ها
  • 6.1 آب و هوا ، چرخه جوانه زنی فصلی
  • 6.2 مورد نیاز خاک
  • 6.3 قرار گرفتن در معرض آفتاب
  • 6.4 آبیاری
  • 6.5 حفظ
  • 6.6 آفات
    • 6.6.1 پستانداران و پرندگان
    • 6.6.2 حشرات
  • 6.7 بیماری ها
  • 6.8 تطبیق
  • 6.9 مدیریت پایدار جنگل
• 7 موارد استفاده
  • 7.1 آشپزی
  • 7.2 علوفه حیوانات و بستر
  • 7.3 الوار
  • 7.4 سوخت
  • 7.5 حیات وحش
  • 7.6 چرم
  • 7.7 موارد دیگر
• 8 ارجاعات هنری
• 9 درخت شاه بلوط قابل توجه
• 10 همچنین مراجعه کنید
• 11 یادداشت
• 12 منبع
• 13 مطالعه بیشتر
• 14 پیوندهای خارجی

• 4.1 اروپا
• 4.2 آسیا
• 4.3 آمریکای شمالی
• 4.4 استرالیا ، نیوزیلند

• 6.1 آب و هوا ، چرخه جوانه زنی فصلی
• 6.2 مورد نیاز خاک
• 6.3 قرار گرفتن در معرض آفتاب
• 6.4 آبیاری
• 6.5 حفظ
• 6.6 آفات
  • 6.6.1 پستانداران و پرندگان
  • 6.6.2 حشرات
• 6.7 بیماری
• 6.8 تطبیق
• 6.9 جنگل پایدار مدیریت

• 6.6.1 پستانداران و پرندگان
• 6.6.2 حشرات

• 7.1 آشپزی
• 7.2 علوفه و بستر حیوانات
• 7.3 الوار
• 7.4 سوخت
• 7.5 حیات وحش
• 7.6 چرم
• 7.7 موارد دیگر

گونه ها

شاه بلوط از خانواده Fagaceae است که شامل بلوط و راش نیز می باشد. چهار گروه اصلی گونه معمولاً به عنوان شاه بلوط آمریکایی ، اروپایی ، چینی و ژاپنی شناخته می شوند.

• دو گونه شاه بلوط آمریکایی مورد قبول Castanea dentata (شاه بلوط آمریکایی - ایالت های شرقی) و Castanea pumila (chinkapin آمریکایی یا Allegheny ، همچنین به عنوان "شاه بلوط کوتوله" - ایالات جنوبی و شرقی شناخته می شود).
• شاه بلوط های آسیایی شامل Castanea mollissima (شاه بلوط چینی) ، Castanea henryi (chinkapin چینی ، شاه بلوط هنری نیز نامیده می شود - چین) ، Castanea seguinii (شاه بلوط Seguin نیز نامیده می شود - چین) و Castanea crenata (شاه بلوط ژاپنی ، شاه بلوط کره ای). یک نسخه گرمسیری از درختان شاه بلوط می تواند با میوه ها یا دانه هایی به اندازه نصف نسخه چینی به 20-30 متر برسد. خوراکی است و طعم آن مانند C است. مولیسیما این ماده در مالزی و شاید سایر کشورهای جنوب شرقی آسیا نیز یافت می شود. شاید به دلیل اینکه دانه های آن نسبتاً کوچک است ، از نظر تجاری کشت نمی شود.
• شاه بلوط اروپایی ، Castanea sativa (شاه بلوط شیرین ؛ در ایالات متحده و انگلیس "شاه بلوط اسپانیایی" نیز نامیده می شود ) ، تنها گونه اروپایی شاه بلوط است ، اگرچه با موفقیت به هیمالیا و سایر مناطق معتدل آسیا وارد شد.

شاه بلوط اسب نامربوط (جنس Aesculus ) شاه بلوط واقعی نیستند اما به دلیل تولید آجیل هایی با ظاهر مشابه که برای انسان خفیف سمی هستند نامگذاری شده اند. آنها را نباید با شاه بلوط آبی ، غده هایی از یک گیاه علفی در آب از خانواده sedge Cyperaceae اشتباه گرفت. سایر گونه های معمولاً اشتباه گرفته شده با درختان شاه بلوط ، بلوط شاه بلوط ( Quercus prinus ) و راش آمریکایی است ( Fagus grandifolia ) ، که هر دو در Fagaceae نیز وجود دارند.

ریشه شناسی

نام "شاه بلوط" از اصطلاح انگلیسی قبلی "chesten nut" گرفته شده است که از واژه فرانسوی قدیم chastain (فرانسوی مدرن ، châtaigne ) سرچشمه می گیرد. این کلمه فرانسوی به نوبه خود از لاتین Castanea (همچنین نام علمی درخت) گرفته شده است که از کلمه یونان باستان κάστανον (شاه بلوط شیرین) ناشی می شود. منبع احتمالی این کلمه یونانی شهر باستانی کاستانه در تسالالی است. نام این شهر احتمالاً از درختانی است که در اطراف آن رشد می کنند. در منطقه اقلیمی مدیترانه ای ، درختان شاه بلوط در یونان نادرتر هستند زیرا خاک گچی برای رشد درخت مساعد نیست. كاستانیا در یكی از معدود رخنه های رسوبی یا سیلیسی واقع شده است. آنها آنقدر در آنجا رشد می کنند که حضور آنها تعیین کننده نام مکان است. برخی دیگر این نام را از نام یونانی Sardis glans (ساردیس بلوط) گرفته اند - ساردیس پایتخت لیدیا ، آسیای صغیر است ، جایی که میوه از آنجا گسترش یافته است.

این نام دو بار در نسخه King James از کتاب مقدس ذکر شده است. در یک نمونه ، یعقوب شاخه های پوست کنده را در دهانه های آب قرار می دهد تا فرزندان سالم دام های خود را پرورش دهد. اگرچه ممکن است درخت دیگری را نشان دهد ، اما نشان می دهد میوه در اوایل قرن هفدهم میلادی یک ماده اصلی غذایی بوده است.

این مترادف ها در حال استفاده بوده یا بوده اند: Fagus Castanea (استفاده شده توسط Linnaeus در چاپ اول Species Plantarum ، 1753) ، آجیل ساردین ، ​​مهره مشتری ، مهره پوسته شده و شاه بلوط اسپانیایی (ایالات متحده).

توضیحات

شاه بلوط درختان دارای سرعت رشد متوسط ​​(برای درخت شاه بلوط چینی) هستند که برای گونه های آمریکایی و اروپایی رشد سریع دارند. ارتفاعات بالغ آنها از کوچکترین گونه chinkapins ، اغلب بوته ای ، تا غول جنگل های گذشته آمریکا ، C متفاوت است. دنداتا که می تواند به 60 متر برسد. بین این افراط شاه بلوط ژاپنی ( C. crenata ) با 10 متر متوسط ​​یافت می شود. پس از آن شاه بلوط چینی ( C. mollissima ) در حدود 15 متر ، و سپس شاه بلوط اروپایی ( C. sativa ) حدود 30 متر دنبال می شود.

شاه بلوط چینی و بیشتر از آن ، شاه بلوط ژاپنی اغلب چند لایه و پراکنده هستند ، در حالی که گونه های اروپایی و به ویژه آمریکایی وقتی کاشته می شوند در میان گیاهان ، بسیار کاشته می شوند ، با تنه های ستونی ستون خود ، که کاملا محکم و عظیم هستند ، رشد می کنند. هنگام ایستادن خود به خود ، آنها به پهلوها گسترش می یابند و در بلوغ تاج های گسترده ، گرد و متراکم ایجاد می کنند. شاخ و برگ این دو مورد اخیر رنگ زرد قابل توجهی در پاییز دارد.

پوست آن در جوانی صاف است ، برای شاه بلوط آمریكایی دارای رنگ مایل به شرابی یا قهوه ای قرمز است ، و برای شاه بلوط اروپایی خاکستری است. با افزایش سن ، پوست گونه های آمریکایی خاکستری و تیره ، ضخیم و به صورت عمیق شیار دار می شود شیارها به صورت طولی اجرا می شوند و با پیر شدن درخت تمایل به چرخیدن در اطراف تنه دارند. بعضی اوقات کابل بزرگی با رشته های پیچ خورده را به یاد انسان می آورد.

برگها ساده ، بیضی یا لانسی هستند ، به طول 10-30 سانتی متر و عرض 4-10 سانتی متر ، دارای دندان هایی با نوک تیز و کاملاً فاصله دار و کم عمق گلهای بین برگ ها را دنبال می کنند ، در اواخر بهار یا اوایل تابستان یا در ژوئیه ظاهر می شوند. آنها به صورت گربه های بلند از دو نوع چیده شده اند که هر دو نوع آنها روی هر درخت وجود دارد. بعضی از گربه ها فقط از گلهای نر ساخته می شوند که ابتدا بالغ می شوند. هر گل دارای هشت پایه است ، یا 10 تا 12 برای C مولیسیما گرده رسیده دارای بوی سنگین و شیرینی است که به نظر برخی از افراد بیش از حد شیرین یا ناخوشایند است. گربه گربه های دیگر دارای این گل های گرده هستند ، اما در نزدیکی شاخه ای که از این چشمه ها می گذرد ، خوشه های کوچک گل ماده یا میوه دهنده نیز حمل می کنند. دو یا سه گل با هم یک کالیبیوم خاردار چهار لوب ایجاد می کنند که در نهایت به طور کامل با هم رشد می کند تا پوست قهوه ای یا پوسته میوه ها را بپوشاند.

گل های شاه بلوط با هم سازگار نیستند ، بنابراین دو درخت برای گرده افشانی مورد نیاز است. همه گونه های Castanea به راحتی با یکدیگر ترکیبی می شوند.

این میوه در یک کاسه خاردار (بسیار تیز) با قطر 5 تا 11 سانتی متر موجود است که به آن "بر" یا "سوراخ" نیز گفته می شود. " غلافها اغلب بر روی شاخه زوج یا خوشه می شوند و متناسب با گونه ها ، ارقام و ارقام مختلف دارای یک تا هفت مغز هستند. تقریباً زمانی که میوه ها به بلوغ می رسند ، شاخه های زرد قهوه ای می شوند و در دو یا چهار قسمت باز می شوند. آنها می توانند بیشتر از زمان نگهداری میوه روی درخت بمانند ، اما بیشتر اوقات به باز شدن کامل رسیده و میوه ها را فقط پس از افتادن روی زمین آزاد می کنند. باز شدن تا حدی به دلیل رطوبت خاک است.

میوه شاه بلوط دارای انتهای نوک تیز است که در انتهای آن یک توف کوچک قرار دارد (در ایتالیایی "شعله" نامیده می شود) ، و در انتهای دیگر آن ، یک هیلوم - یک زخم پیوست قهوه ای کم رنگ است. در بسیاری از انواع ، میوه از یک یا دو طرف پهن می شود. دو پوسته دارد. اولین آن پوسته یا پوسته بیرونی سفت ، براق و قهوه ای است که پریکارپوس نامیده می شود. صنعت این را "پوست" می نامد. در زیر پرکارپوس پوست دیگری نازک تر وجود دارد که پوسته پوسته یا اپیزرم نامیده می شود. غلاف به دنبال شیارهایی که معمولاً در سطح میوه وجود دارد ، به خود بذر می چسبد. این شیارها با توجه به گونه ها و گونه ها از اندازه ها و عمق های متغیری برخوردارند.

میوه داخل این دو لپه را نشان می دهد که دارای گوشت سفید خامه ای است ، به جز در برخی از انواع که فقط یک لپه نشان می دهد و اپیسپر آنها فقط کمی یا اصلاً سرزده نیست. معمولاً ، این گونه ها فقط یک میوه بزرگ در هر باره ، کاملا گرد (بدون صورت صاف) دارند و "مارون" نامیده می شود ( marron de Lyon در فرانسه ، marron di Mugello در ایتالیا ، یا پاراگون ].

میوه شاه بلوط هیچگونه ساکن بودن اپی ژئال نیست و درست هنگام ریزش روی زمین در پاییز جوانه می زند ، ریشه ها بلافاصله از دانه بیرون می آیند و برگها و ساقه بهار بعدی. از آنجا که بذرها فاقد پوشش یا تأمین مواد غذایی داخلی هستند ، بلافاصله پس از رسیدن قابلیت زنده ماندن را از دست می دهند و باید بلافاصله کاشته شوند. پوست های داخلی شاه بلوط های آمریکایی معمولاً بسیار کوچک هستند (حدود 5 گرم) ، اما مزه آنها شیرین و با پوسته های پوستی است که به راحتی از بین می روند. برخی از انواع ژاپنی دارای آجیل های بسیار بزرگ (حدود 40 گرم) هستند که به طور معمول پوسته های آن از بین می رود. برداشتن پوسته های شاه بلوط چینی معمولاً آسان است و اندازه آنها با توجه به انواع مختلف بسیار متفاوت است ، اگرچه معمولاً از شاه بلوط ژاپنی کوچکتر است.

تاریخچه

اروپا

از هزاره پیش این ماده غذایی اصلی در جنوب اروپا ، ترکیه و جنوب غربی و شرق آسیا بوده است و عمدتاً جایگزین غلات شده است ، در صورتی که در مناطق کوهستانی مدیترانه رشد نمی کند. شواهدی از پرورش آن توسط انسان از حدود سال 2000 قبل از میلاد یافت می شود. اسکندر بزرگ و رومیان در حالی که در کارزارهای مختلف خود بودند ، درختان شاه بلوط را در سراسر اروپا کاشتند. گفته می شود ارتش یونان به لطف ذخیره شاه بلوط خود در عقب نشینی خود از آسیای صغیر در 401–399 قبل از میلاد زنده مانده است. یونانیان باستان ، مانند دیوسكوریدس و جالینوس ، شاه بلوط ها را برای اظهارنظر در مورد خواص دارویی آنها نوشتند - و همچنین در مورد نفخ معده ناشی از خوردن زیاد آن. از نظر مسیحیان اولیه ، شاه بلوط نماد پاکدامنی است. تا زمان معرفی سیب زمینی ، کل جوامع ساکن جنگل که دسترسی کمی به آرد گندم داشتند به شاه بلوط به عنوان منبع اصلی کربوهیدرات اعتماد می کردند. در بعضی از مناطق ایتالیا از کیک تهیه شده از شاه بلوط به عنوان جایگزین سیب زمینی استفاده می شود. در سال 1583 ، چارلز استین و ژان لیبو نوشتند: "بی نهایت مردم به جز (شاه بلوط) با هیچ چیز دیگری زندگی نمی کنند". در سال 1802 ، یک زراعت شناس ایتالیایی درباره توسکانی گفت که "میوه درخت شاه بلوط عملا تنها معیشت کوهنوردان ما است" ، در حالی که در سال 1879 گفته شد که تقریباً به طور انحصاری کل جمعیت را برای نیمی از سال تغذیه می کند ، به عنوان "موقت اما جایگزینی کامل برای غلات ".

سوابق مرزی تهیه شده در زمان جان قبلاً شاه بلوط معروف Tortworth Chestnut در South Gloucestershire را به عنوان یک نقطه عطف نشان می داد. در روزهای استفان نیز با همین نام "شاه بلوط بزرگ تورتورث" شناخته می شد. اندازه این درخت بیش از 50 فوت (15 متر) محیط در 5 فوت (1.5 متر) از زمین در سال 1720 اندازه گیری شده است. صد شاه بلوط اسب در جنگل های شاه بلوط در کوه اتنا قدیمی ترین درخت شاه بلوط زنده است و گفته می شود که حتی بزرگتر است. درختان شاه بلوط به ویژه در حوضه مدیترانه شکوفا می شوند. در سال 1584 ، فرماندار جنوا ، كه بر كورسيكا مسلط بود ، به تمام كشاورزان و صاحبان زمين دستور داد كه سالانه چهار درخت بكارند كه در اين ميان يك درخت شاه بلوط وجود دارد - بعلاوه درختان زيتون ، انجير و توت. بسیاری از جوامع ریشه و ثروت قبلی خود را مدیون جنگل های شاه بلوط هستند. در فرانسه ، یخبندان مارون ، یک شاه بلوط آب نبات که شامل 16 فرآیند مختلف به سبک آشپزی فرانسوی است ، همیشه در زمان کریسمس و سال نو میل می شود. در مودنا ، ایتالیا ، آنها قبل از بو دادن و سرو در شراب خیس می شوند ، و همچنین به طور سنتی در روز Saint Simon در توسکانی خورده می شوند. در منطقه رومانیا ، شاه بلوط بو داده اغلب با یک شراب سنتی ، Cagnina di Romagna سرو می شود. خوردن شاه بلوط بو داده در پرتغال در روز سنت مارتین به صورت سنتی انجام می شود.

محبوبیت آنها طی چند قرن گذشته کاهش یافت ، دلیل این امر شهرت آنها در "غذای افراد فقیر" بود. بسیاری از مردم نمی خواستند نان شاه بلوط را "نان" بگیرند زیرا آرد شاه بلوط بلند نمی شود. برخی از محصولات شاه بلوط را با کلماتی مانند نان "رنگ صورتی نرم" در سال 1770 ، یا در سال 1841 "این نوع ملات که سوپ نامیده می شود" تهمت می زنند. تجدید دهه های گذشته در سراسر جهان ممکن است از تلاش های گسترده جنگل کاری و بازسازی جنگل ها که در دهه 1930 در ایالات متحده برای ایجاد انواع C آغاز شده بود ، سود داشته باشد. sativa که ممکن است در برابر بیماری سوختگی شاه بلوط مقاوم باشد و همچنین برای از بین بردن فشار موجود در غلات.

منطقه اصلی تولید شاه بلوط در ایتالیا منطقه Mugello است. در سال 1996 ، اتحادیه اروپا به شاه بلوط شیرین Mugello ، وضعیت محافظت شده جغرافیایی (معادل با نامگذاری فرانسوی Contrôlée) را اعطا کرد. این به طور قابل توجهی شیرین است ، به راحتی پوست می کند ، زیاد آردی و قابض نیست و دارای نت هایی از وانیل ، فندق ، و با ظرافت بیشتری ، نان تازه است. هیچ عطر و بوی نامطبوعی مانند مخمر ، قارچ ، کپک یا کاغذ وجود ندارد که گاهی اوقات با شاه بلوط های دیگر ایجاد می شود. مناطق اصلی فرانسه برای تولید شاه بلوط ، بخشهای اردچ ، با معروف "Châtaigne d'Ardèche" (A.O.C) ، از Var (پروونس شرقی) ، از Cévennes (بخشهای Gard و Lozère) و از منطقه لیون است. فرانسه سالانه بیش از 1000 تن تولید می کند ، اما هنوز هم حدود 8000 تن از آن را به طور عمده از ایتالیا وارد می کند. قاره پرتغال.

آسیا

شاه بلوط همیشه به عنوان بخشی از فهرست سال نو در ژاپن خدمت می کرد ، نشان دهنده موفقیت و دوران سخت - تسلط و قدرت است. شاه بلوط ژاپنی ( kuri ) قبل از برنج و شاه بلوط چینی ( C. mollissima ) احتمالاً برای 2000 تا 6000 سال در زیر کشت بود.

در طول انگلیس حکومت استعماری در اواسط دهه 1700 تا 1947 ، شاه بلوط شیرین (C. sativa) به طور گسترده ای در مناطق معتدل شبه قاره هند ، عمدتا در هیمالیای پایین تا متوسط ​​ارائه شد. آنها به طور گسترده ای در ایستگاه های تپه ای مستقر در انگلیس در شمال هند و تا حدودی در بوتان و نپال یافت می شوند. آنها عمدتاً به عنوان یک درخت زینتی مورد استفاده قرار می گیرند و تقریباً در همه باغ های گیاه شناسی مستقر در انگلیس و ترکیبات رسمی دولتی (مانند اقامتگاه های رسمی بزرگتر) در مناطق معتدل شبه قاره هند یافت می شوند.

چین حدود 300 شاه بلوط دارد ارقام علاوه بر این ، شاه بلوط "Dandong" (متعلق به شاه بلوط ژاپنی C. crenata ) یکی از ارقام اصلی در استان لیائونینگ است.

آمریکای شمالی

سرخپوستان آمریکایی گونه های شاه بلوط آمریکایی را می خوردند ، به طور عمده و برخی دیگر ، مدتها قبل از معرفی مهاجرهای اروپایی سهام خود به آمریکا و قبل از ورود بیماری بلوط. در بعضی از مناطق مانند کوههای آپالاچی ، یک چهارم چوبهای جنگلی شاه بلوط بودند. درختان بالغ اغلب به طول 50 فوت (15 متر) ، مستقیم و بدون شاخه رشد می کردند و قطر آنها به طور متوسط ​​تا 5 فوت است. به مدت سه قرن بیشتر انبارها و خانه های شرقی رودخانه می سی سی پی از آن ساخته می شد. در سال 1911 ، کتاب غذایی دانشنامه The Grocer's Encyclopedia اشاره کرد که یک کارخانه تولید مواد غذایی در هلند شامل ترکیبات آماده "سبزیجات و گوشت" ، یک قورمه "شاه بلوط و سوسیس" علاوه بر گوشت گاو کلاسیک تر است و پیاز "و" نخود سبز و گوساله ". این فرهنگ شاه بلوطی را که می توانست کل پاییز را به مدت سه هفته در جنگل بیرون بکشد (و آنها را در تمام زمستان مشغول نگه می دارد) جشن گرفت و از عدم تنوع غذایی در قفسه های مغازه های ایالات متحده ابراز تأسف کرد.

به زودی پس از آن ، شاه بلوط های آمریکایی تقریباً توسط سوختگی شاه بلوط از بین رفت. کشف قارچ سوسک در برخی از درختان شاه بلوط آسیایی کاشته شده در لانگ آیلند ، نیویورک ، در سال 1904 علنی شد. در طی 40 سال ، تقریباً چهار میلیارد نفر جمعیت شاه بلوط آمریکا در آمریکای شمالی ویران شد. فقط چند انبوه درخت در میشیگان ، ویسکانسین ، کالیفرنیا و شمال غربی اقیانوس آرام باقی مانده است. به دلیل بیماری ، چوب شاه بلوط آمریکایی برای دهه ها تقریباً از بازار ناپدید شد ، گرچه هنوز هم می توان مقادیر آن را به عنوان چوب بازیافتی بدست آورد. امروزه ، آنها فقط به عنوان درختان منفرد جدا شده از هر درخت (بسیار نادر) ، و به عنوان پاجوش زنده یا "مدفوع" زنده می مانند ، و فقط چند شاخه به اندازه کافی رشد می کنند که بذر تولید می کنند کمی قبل از مرگ. این فقط برای حفظ مواد ژنتیکی مورد استفاده برای مهندسی یک درخت شاه بلوط آمریکایی با حداقل ورودی ژنتیکی لازم از هر یک از گونه های آسیایی مصون از بیماری است. تلاش های آغاز شده از دهه 1930 هنوز برای جمع آوری مجدد کشور با این درختان ، در ماساچوست و بسیاری از نقاط دیگر ایالات متحده ادامه دارد. در دهه 1970 ، متخصص ژنتیک چارلز برنهام شروع به تولید مجدد شاه بلوط آسیایی در جمعیت شاه بلوط آمریکا کرد تا مقاومت در برابر بیماری زخم را با حداقل اختلاف ژن ها ایجاد کند. در دهه 1950 ، شاه بلوط Dunstan در گرینزبورو ، N.C تولید شد و اکثر شاه بلوط های بدون آفت تولید سالانه در ایالات متحده را تشکیل می دهد.

امروز ، تقاضای آجیل از عرضه بیشتر می شود. ایالات متحده در سال 2007 4056 تن شاه بلوط پوسته ای به ارزش 10 میلیون دلار وارد كرد. صنعت شاه بلوط آمریكا در مراحل ابتدایی است و كمتر از 1٪ از كل تولید جهانی را تولید می كند. از اواسط قرن 20 ، بیشتر واردات ایالات متحده از جنوب ایتالیا انجام می شود ، شاه بلوط های بزرگ ، گوشتی و با طعم غنی از بهترین کیفیت برای فروش عمده و خرده فروشی سوپرمارکت ها محسوب می شوند. برخی از واردات از پرتغال و فرانسه انجام می شود. دو منبع بزرگ بعدی واردات چین و کره جنوبی هستند. انواع فرنگی فرانسوی بسیار مورد علاقه هستند و با قیمت بالایی در فروشگاه های لذیذ فروخته می شوند.

مطالعه ای در این بخش در سال 2005 نشان داد كه تولیدكنندگان آمریكایی عمدتاً به صورت پاره وقت فعالیت های کشاورزی یا سرگرمی های موجود را متنوع می كنند. یک مطالعه اخیر دیگر نشان می دهد که سرمایه گذاری در یک مزرعه جدید 13 سال طول می کشد تا حداقل در بازار فعلی استرالیا از بین برود. شروع یک عملیات در مقیاس کوچک نیاز به سرمایه گذاری اولیه نسبتاً کم دارد. این عاملی در اندازه کوچک عملیات تولید فعلی است که نیمی از آنها بین 3 تا 10 هکتار (12000 و 40،000 متر مربع) است. عامل تعیین کننده دیگر در بهره وری اندک این بخش این است که بیشتر باغها کمتر از 10 سال پیش ایجاد شده اند ، بنابراین درختان جوانی که اکنون به سختی وارد تولیدات تجاری می شوند نیز ایجاد شده اند. با فرض عملکرد 10 کیلوگرمی (22 پوند) برای یک درخت 10 ساله یک برآورد محافظه کارانه قابل اعتماد است ، اگرچه برخی از نمونه های استثنایی آن سن 100 کیلوگرم (220 پوند) تولید کرده اند. بنابراین ، بیشتر تولیدکنندگان کمتر از 5000 دلار در سال درآمد دارند ، که یک سوم آنها تاکنون فروشی نداشته اند.

علاوه بر این ، کاشت ها تاکنون بیشتر از گونه های چینی بوده است ، اما محصولات به راحتی در دسترس نیستند . بنیاد شاه بلوط آمریکا در حال حاضر توصیه می کند قبل از کاشت در مقیاس گسترده کمی بیشتر صبر کنید ، زیرا سازمان و همکاران آن (بنیاد همکاری کنندگان شاه بلوط آمریکا و بسیاری دیگر از بخشهای آموزش ، تحقیقات و صنایع که در این برنامه مشارکت دارند) در آخرین مراحل در حال توسعه انواع متنوعی که تا حد امکان به شاه بلوط آمریکایی نزدیک است ، در حالی که ژن مقاوم در برابر بیماری گونه آسیایی را در خود جای داده است. با در نظر گرفتن این مزیت اضافی که درختان شاه بلوط به راحتی می توانند به صورت ارگانیک پرورش داده شوند و با فرض توسعه مارک ها در بازار و همه موارد دیگر ، محصولات تولید داخل می توانند قیمت های بالاتری نسبت به واردات داشته باشند که حجم بالای آن نشان دهنده بازاری با چشم اندازهای گسترده است. . از سال 2008 ، قیمت شاه بلوط تازه در پوسته فروخته می شود از 1.50 دلار در هر پوند (3.30 دلار در هر کیلوگرم) به طور عمده تا حدود 5 دلار در هر پوند (11 دلار در هر کیلوگرم) خرده فروشی ، این بستگی به اندازه اصلی دارد.

استرالیا ، نیوزیلند

هجوم طلای استرالیا در دهه های 1850 و 1860 منجر به اولین کاشت درختان شاه بلوط اروپایی شد که توسط مهاجران از اروپا آورده شد. در طول سالها ، بیشتر مزارع درخت شاه بلوط سهام sativa که هنوز هم گونه غالب است. برخی از اینها امروز باقی مانده است. برخی از درختان شمال ویکتوریا قدمتی حدود 120 سال دارند و تا 60 متر قد دارند. شاه بلوط در جنوب غربی استرالیای غربی که دارای زمستان های سرد و تابستان های گرم تا گرم است ، به خوبی رشد می کند. از سال 2008 ، این کشور نزدیک به 350 تولیدکننده دارد که سالانه حدود 1200 تن شاه بلوط تولید می کنند ، که 80٪ آن از شمال شرقی ویکتوریا است. این محصول بیشتر به بازار میوه های تازه داخلی فروخته می شود. شاه بلوط به آرامی در استرالیا محبوبیت پیدا می کند. پیش بینی می شود در 10 سال آینده به دلیل افزایش کاشت های تجاری طی 15 تا 25 سال گذشته ، افزایش قابل توجهی در تولید وجود داشته باشد. تا کنون ، رایج ترین گونه در استرالیا شاه بلوط اروپایی است ، اما تعداد کمی از گونه های دیگر و همچنین برخی از هیبریدها کاشته شده است. شاه بلوط ژاپنی ( C. crenata ) در هوای مرطوب و مرطوب و در تابستانهای گرم (حدود 30 درجه سانتیگراد) عملکرد خوبی دارد. و در اوایل دهه 1900 به نیوزیلند وارد شد ، بیشتر در منطقه جزیره شمالی بالا.

تغذیه

• واحدها
• μg = میکروگرم • mg = میلی گرم
• IU = واحدهای بین المللی

شاه بلوط برای آجیل های آشپزی از حد معمول خارج می شود ، زیرا پروتئین یا چربی کمی دارد. کالری آنها بیشتر از کربوهیدرات تأمین می شود. میوه های تازه شاه بلوط حدود 800 کیلوژول (190 کیلوکالری) انرژی غذایی در هر 100 گرم از قطعات خوراکی تأمین می کنند که بسیار کمتر از گردو ، بادام ، سایر مغزها و میوه های خشک است (حدود 2500 کیلوژول یا 600 کیلوکالری در هر 100 گرم). شاه بلوط حاوی چربی بسیار کمی ، غالباً اشباع نشده و فاقد گلوتن است.

محتوای کربوهیدرات آنها در مقایسه با گندم و برنج است. نشاسته شاه بلوط به میزان دو برابر سیب زمینی موجود است. آنها حاوی حدود 8٪ قندهای مختلف ، عمدتا ساکارز ، گلوکز ، فروکتوز و در مقادیر کمتر ، استاکیوز و رافینوز هستند که در روده پایین تخمیر می شوند و تولید گاز می کنند. در برخی مناطق ، درختان شاه بلوط شیرین را "درختان نان" می نامند. وقتی شاه بلوط تازه شروع به رسیدن می کند ، میوه آن بیشتر نشاسته است و تحت فشار انگشت از محتوای زیاد آب بسیار سفت می شود. با رسیدن شاه بلوط ها نشاسته به آرامی به قند تبدیل می شود و میزان رطوبت کاهش می یابد. با فشار دادن شاه بلوط ، "دادن" جزئی احساس می شود. پوسته خیلی پرتنش نیست و فضای بین آن و گوشت میوه ایجاد می شود. آنها تنها "آجیل" های حاوی ویتامین C هستند ، با حدود 40 میلی گرم در هر 100 گرم محصول خام ، یعنی حدود 65 درصد از مصرف روزانه ایالات متحده. مقدار ویتامین C پس از گرم شدن حدود 40٪ کاهش می یابد. شاه بلوط تازه دارای وزن وزنی حدود 52٪ آب است که در زمان نگهداری نسبتاً سریع تبخیر می شود. آنها می توانند در طی یک روز در دمای 20 درجه سانتیگراد (68 درجه فارنهایت) و 70٪ رطوبت نسبی تا 1٪ از وزن خود را از دست بدهند.

تانن در پوست و همچنین در چوب ، برگها ، و پوسته دانه. پوسته حاوی 10-13٪ تانن است.

آجیل Castanea alnifolia اصولاً توسط حیوانات وحشی خورده می شود.

کشت ، آفات و بیماری ها

آب و هوا ، چرخه جوانه زنی فصلی

شاه بلوط در دوره خاموش در معرض درجه حرارت سرد ، محصول بهتری تولید می کند. یخبندان و بارش برف برای درختان مفید است تا مضر. این گیاه خاموش در انگلیس بسیار مقاوم است و طبق درجه سختی H6 انجمن سلطنتی باغبانی تا -20 درجه سانتیگراد است. شاه بلوط نسبت به منطقه 5 USDA مقاوم است ، که در دمای حداقل متوسط ​​29 درجه سانتیگراد (−20 درجه فارنهایت) پایین تر از لندن در منطقه 9 است. رشد جوان در بهار ، حتی در گیاهان بالغ ، بسیار مقاوم است. انفجار جوانه ها بیشتر از سایر درختان میوه است ، بنابراین یخبندان دیررس می تواند به جوانه های جوان آسیب برساند.

درختان را می توان در ارتفاعات بین 200 تا 1000 متر از سطح دریا مشاهده کرد. برخی از آنها بین 300 تا 750 متر ارتفاع را ذکر می کنند ، در حالی که شاه بلوط معروف صد اسب در کوه اتنا 1200 متر است. آنها می توانند مواجهه با دریا را تحمل کنند ، اگرچه رشد کاهش می یابد.

بذرها در اواخر زمستان یا اوایل بهار جوانه می زنند ، اما طول عمر آنها کوتاه است. در صورت مرطوب نگه داشتن ، می توان آنها را برای مدت چند ماه در یک مکان خنک نگهداری کرد ، اما باید به طور منظم از نظر علائم جوانه زنی بررسی شود. دمای پایین باعث طولانی شدن خواب می شود. کاشت آنها به محض رسیدن بهتر است ، یا در چارچوب های سرد و یا بسترهای بذر در فضای باز ، جایی که می توان آنها را در محل برای 1 تا 2 سال قبل از کاشت در موقعیت های دائمی خود ، یا در گلدان ، جایی که گیاهان را می توان در تابستان یا پاییز در موقعیت ثابت خود قرار داد. آنها باید در زمستان اول از سرما و همچنین موش و سنجاب محافظت شوند. نیازهای خاک

Castanea در خاکی با زهکشی مناسب و رطوبت کافی بهترین رشد را دارد. درخت خاک های شیب دار و عمیق را ترجیح می دهد. این خاکهای کم عمق یا سنگین با زیر خاک رس غیر قابل نفوذ را دوست ندارد. شاه بلوط چینی خاکی حاصلخیز و زهکشی شده را ترجیح می دهد ، اما در خاک های نسبتاً خشک ، سنگلاخی یا ضعیف رشد خوبی می کند.

اگرچه می تواند در خاک بسیار اسیدی رشد کند و در حالی که این خاکها به خوبی قابل تحمل هستند ، محدوده مورد نظر از pH 5.5-6.0 است. در خاکهای قلیایی مانند گچ رشد خوبی ندارد اما در خاکهایی مانند خاک گرانیت ، ماسه سنگ یا شیست رشد می کند. در خاک های قلیایی ، درختان شاه بلوط را می توان با پیوند زدن آنها روی پایه های بلوط پرورش داد. بهتر است برای کمک به مقاومت در برابر پوسیدگی ریشه از زمین تمیز شده اخیر جلوگیری شود ، Armillaria mellia .

قرار گرفتن در معرض آفتاب

Castanea کاملا دوست دارد موقعیت خورشید آزمایشی با نهال دنداتا نیاز به آفتاب برای رشد مطلوب را تأیید کرد. قنداق درخت را گاهی اوقات با رنگ سفید رنگ می کنند تا درخت از آفتاب سوختگی محافظت کند تا زمانی که به اندازه کافی سایبان رشد کند. فاصله زیاد بین درختان تاج های کم عرض و گسترده را با حداکثر قرار گرفتن در معرض آفتاب تشویق می کند تا تولید میوه افزایش یابد. جایی که درختان شاه بلوط لمس می کنند ، عملا هیچ میوه ای تولید نمی شود. فاصله کاشت صنعتی فعلی می تواند از 7 7 7 تا 20 20 20 متر باشد. کاشتهای نزدیکتر ، که محبوبیت بیشتری دارند ، به معنی افزایش سریعتر تولید کوتاه مدت هستند ، اما بعداً به هرس سنگین یا حتی برداشتن درخت احتیاج دارید.

آبیاری

بارندگی مطلوب برای درختان شاه بلوط 800 میلی متر (31 اینچ) یا بیشتر است ، در حالت ایده آل در توزیع یکنواخت در طول سال. مالچ پاشی در طول تابستان توصیه می شود. بارندگی زیر 700 میلی متر (28 اینچ) در سال نیاز دارد ، به عنوان مثال ، با یک سیستم آبیاری قطره ای. این باید خاک را در نیمه بیرونی دایره تشکیل شده توسط خط قطره برای تقویت رشد ریشه آبیاری کند.

مستقل از بارندگی سالانه ، آبیاری درختان جوان حداقل در تابستان و اوایل پاییز توصیه می شود. پس از استقرار ، آنها به خوبی در برابر خشکسالی مقاومت می کنند.

حفظ

Warning: Can only detect less than 5000 characters

بیشترین تولید چوب شاه بلوط توسط سیستم های خراطی انجام می شود ، که با چرخش 12 ساله برش داده می شود تا چوب کوچک تهیه شود که به اندازه چوب های بزرگ تقسیم نمی شود. در جنوب انگلستان (به ویژه در کنت) ، شاه بلوط شیرین به طور سنتی به عنوان تکه چوبی پرورش داده می شود ، که هر 10 سال یکبار یا برای چرخش تیرهای مورد استفاده برای چوب های هیزم ، شمشیربازی (تیرهای حصار و چسباندن شاه بلوط) ، و به ویژه برای حمایت از رشته ها هنگام رازک پرورش داده می شود.

مدیریت پایدار جنگل

یک زیر گلدان بسیار غنی کننده خاک در جنگل های کاج ، مدیریت پایدار جنگل شامل کاشت مخلوط بیشتری با کارایی اثبات شده ، در مقایسه با کشت تک گیاه است. یک مطالعه ارائه شده در سال 1997 ، افزایش بالقوه بهره وری با مخلوط و مزارع مخلوط را مثبت ارزیابی کرده است ، در مقایسه با قطعات فقط یک گونه. مقدار کل عملکرد نسبی کاشت مخلوط با گذشت زمان به طور پیوسته افزایش می یابد. sativa به خوبی به فشار رقابتی

Pseudotsuga menziesii پاسخ می دهد ، مورد دوم نیز بهره وری بالاتری را نشان می دهد. نهال های دنداتا به دلیل نیاز به نور ، با کاشت آنها در مکانهایی با پوشش کم درخت و یا کم درخت ، بهترین کار را برای کاشت گیاهان در اوهایو انجام می دهند.

موارد استفاده

آشپزی

میوه می تواند پوست کنده و به صورت خام خورده شود ، اما می تواند تا حدی قابض باشد ، مخصوصاً اگر از بین رفتن پوسته پوسته خارج نشود.

روش دیگر خوردن میوه ، بو دادن است که نیازی به آن نیست. لایه برداری برشته شدن برای جلوگیری از انفجار میوه در اثر انبساط ، نیاز به نمره دهی از قبل میوه دارد. پس از پخته شدن ، بافت آن کمی شبیه سیب زمینی پخته ، با عطر و طعم لطیف ، شیرین و مغزدار است. این روش تهیه در بسیاری از کشورها رایج است ، جایی که شاه بلوط نمره دار ممکن است با کمی شکر مخلوط شود.

شاه بلوط را می توان خشک کرد و به صورت آرد درآورد ، سپس می توان از آن برای تهیه نان ، کیک ، پای ، پنکیک ، پاستا ، پولنتا (که در Corsica به عنوان pulenda معروف است) ، یا به عنوان غلیظ کننده برای خورشت ، سوپ و سس استفاده می شود. کیک شاه بلوط ممکن است با استفاده از آرد شاه بلوط تهیه شود. در كورسيكا ، آرد را به صورت سرخك هاي شبيه دونات به نام fritelli سرخ كرده و به صورت necci ، pattoni ، castagnacci ، و cialdi درست مي كنند. آرد می تواند مانند بژ روشن بژ از Castagniccia یا در مناطق دیگر تیره باشد. این یک راه حل خوب برای نگهداری طولانی مدت یک ماده غذایی مغذی است. نان شاه بلوط می تواند تا دو هفته تازه بماند.

آجیل ها همچنین می توانند به صورت شیرینی ، آب پز ، بخارپز ، سرخ شده ، کبابی یا کبابی یا در دستور العمل های شیرین یا شور بخورند. می توان از آنها برای پر کردن سبزیجات ، مرغ ، مرغ و سایر مواد خوراکی استفاده کرد. آنها به صورت تازه ، خشک ، آسیاب شده یا کنسرو شده (کامل یا بصورت پوره) در دسترس هستند.

شاه بلوط های شیرین (شاه بلوط های کامل که در شربت قند شیرین شده و سپس سرد می شوند) با نام فرانسوی marrons glacés <فروخته می شوند / i> یا نام ترکی kestane şekeri ("شاه بلوط قندی"). آنها در قرن شانزدهم در فرانسه ظاهر شدند. در اواخر قرن نوزدهم ، لیون با فروپاشی بازار نساجی ، به ویژه ابریشم ، دچار رکود شد. کلمن فاگیر ، یک مهندس عمران ، به دنبال راهی برای احیای اقتصاد منطقه بود. در سال 1882 در Privas ، او فناوری ساخت یخچالهای خربزه را در مقیاس صنعتی ابداع کرد (اگرچه تعداد زیادی از بیش از 20 مرحله لازم از برداشت تا محصول نهایی هنوز به صورت دستی انجام می شود). شاه بلوط ها در پاییز چیده می شوند و از ابتدای تابستان بعدی برای کریسمس بعد شیرینی می شوند. بنابراین ، یخچالهای خربزه که در کریسمس خورده شده ، همانهایی هستند که سال قبل چیده شده اند.

در اسپانیا ، در 31 اکتبر در آستانه روز همه مقدسین ، کاتالونیا جشن la castanyada جشنی که شامل خوردن شاه بلوط ، پانل ، سیب زمینی شیرین و مشکاتل است. در ماه نوامبر ، در مناطق گالیسیا ، آستوریاس ، کانتابریا و سایر استانهای شمالی و پرتغال ، مگوستو جشن گرفته می شود.

در غذاهای مجارستانی ، شاه بلوط های پخته شده را پوره کرده ، با شکر (و معمولاً رم) مخلوط می کنند ، از مواد غنی شده رد می کنند و روی آنها را با خامه زده می کنند تا یک دسر به نام gesztenyepüré (شاه بلوط پوره) در غذاهای سوئیسی ، غذای مشابهی را که با کرش و کره تهیه می شود ، ورمیسل می نامند. یک نسخه فرانسوی به عنوان "Mont Blanc" شناخته می شود.

یک قند ریز دانه را می توان از تخمیر آب ، و همچنین یک آبجو به دست آورد. میوه بو داده جایگزین قهوه را فراهم می کند. پارمنتیر ، که از جمله چیزهای دیگر مروج سیب زمینی مشهور بود ، از شاه بلوط شکر استخراج کرد و یک قند شاه بلوط به وزن چند پوند را به آکادمی لیون فرستاد. به دنبال محاصره قاره کمی بعد (1814-1660) تحقیقات در مورد تولید شاه بلوط به عنوان منبع قند افزایش یافت ، اما ناپلئون چغندر را به جای آن انتخاب کرد. یک کیلوگرم شاه بلوط آلوده حدود 700 گرم شاه بلوط پوسته دار تولید می کند.

علوفه و بستر حیوانات

شاه بلوط اغلب به علوفه دام اضافه می شود. ابتدا با آب آهک خیس بخورید ، عطر و طعم تلخ آنها را از بین می برد ، سپس آسیاب می شوند و با مواد مخلوط کن معمولی مخلوط می شوند. از روشهای دیگر آماده سازی نیز استفاده می شود. در شرق و به اسب و گاو و در انگلیس ، فرانسه و جاهای دیگر به خوک ها داده می شود. برگها به اندازه برگهای بلوط مستعد حشره خوردن نیستند و برای علوفه نیز استفاده می شوند.

الوار

شاه بلوط از یک خانواده بلوط است و به همین ترتیب چوب آن حاوی تانن های زیادی است. این باعث می شود چوب بسیار با دوام باشد ، به آن مقاومت طبیعی عالی در فضای باز می دهد و نیاز به درمان های محافظتی دیگر را نیز حفظ می کند. همچنین باعث آهسته شدن خوردگی آهن می شود ، اگرچه مس ، برنج یا فلزات ضد زنگ تحت تأثیر قرار نمی گیرند.

چوب شاه بلوط تزئینی است. رنگ قهوه ای روشن ، گاهی اوقات آن را با چوب بلوط اشتباه می گیرند. بافت این دو جنگل مشابه است. هنگامی که یک درخت شاه بلوط در مرحله رشد است ، با چوب شیره بسیار کمی ، از چوب بلوطی با همان ابعاد ، چوب با کیفیت با دوام بیشتری دارد. چوب بلوط جوان نسبت به بلوط برای کارهای چوبی که باید بخشی از آن در زمین باشد ، مانند چوب و نرده ها ، دوام بیشتری نشان داده است.

پس از دستیابی به بیشتر رشد ، چوب بلوط قدیمی هنگام برداشت ، تمایل به شکافتن و تاب خوردن دارد. چوب نه به اندازه بلوط سخت و محکم می شود. شاه بلوط آمریکایی dentata به عنوان منبع مهم الوار ، زیرا دارای تنه های بلند و بدون شاخه است. در انگلیس از شاه بلوط قبلاً به طور بی رویه با بلوط برای ساخت خانه ها ، آسیاب و مبلمان منزل استفاده می شد. این رشد در انگلیس به قدری آزادانه انجام می شود که مدت ها به عنوان یک گونه بومی واقع در نظر گرفته می شد ، بخشی از این تصور می شد که به اشتباه سقف تالار وست مینستر و مجلس پارلمان ادینبورگ از چوب شاه بلوط ساخته شده است. هرچند چوب شاه بلوط با گذشت بیش از 50 سال از عمر درخت ماندگاری خود را از دست می دهد و علی رغم سرعت رشد سریع شاه بلوط محلی ، چوب استفاده شده برای این دو ساختمان به طور قابل توجهی بزرگتر از اندازه شاه بلوط 50 ساله است. ثابت شده است که سقف این ساختمانها در واقع بلوط دورمست است که از نظر دانه و رنگ بسیار شبیه شاه بلوط است.

بنابراین یافتن قطعات بزرگ شاه بلوط در سازه های ساختمان غیرمعمول است ، اما همیشه چنین بوده است برای قطعات کوچک مبلمان در فضای باز ، شمشیربازی ، روکش فلزی (زونا) برای پوشش ساختمان ها و وسایل چاله بسیار ارزشمند است که دوام آنها عامل مهمی است. در ایتالیا از شاه بلوط برای تهیه بشکه هایی که برای پیری سرکه بالزامیک و برخی نوشیدنی های الکلی مانند ویسکی یا آبجو برقی استفاده می شود نیز استفاده می شود. نکته قابل توجه ، "برل" های معروف قرن 18 در سوان فرانسه ، کمد هایی هستند که مستقیماً از صندوق عقب بریده می شوند.

سوخت

هیزم خشک و شاه بلوط بهتر است در یک چوب بسته سوزانده شود مشعل ، به دلیل تمایل به تف در هنگام آتش سوزی.

حیات وحش

این درخت به دلیل جذب حیات وحش شناخته شده است. آجیل ها ماده غذایی مهمی برای جیسک ، کبوتر ، گراز وحشی ، آهو و سنجاب هستند. چین کوپین های آمریکایی و چینی ( Castanea pumila و Castanea henryi ) دارای آجیل های بسیار کوچکی هستند که منبع مهم غذایی برای حیات وحش هستند.

چرم

چوب شاه بلوط منبع مفیدی از تانن طبیعی است و قبل از معرفی تانن های مصنوعی برای برنزه کردن چرم استفاده می شد. بر اساس رطوبت 10٪ ، پوست حاوی 6.8٪ تانن و چوب 13.4٪ است. پوست یک رنگ تیره به تانن می دهد و دارای مقدار قند بیشتری است که باعث افزایش درصد مواد غیر محلول در محلول ، یا ناخالصی ها در عصاره می شود. بنابراین در این استفاده استفاده نشده است. تانن شاه بلوط از طریق استخراج چوب خرد شده با آب گرم بدست می آید. این یک تانن الاژیک است و ترکیبات اصلی آن توسط کاستالاژین (2/14 درصد) و واسکالاژین (2/16 درصد) مشخص می شود. دارای ارزش PH کم ، محتوای نمک نسبتاً کم و اسیدهای زیاد است. این خاصیت قابض بودن و توانایی آن در رفع پوستهای خام را تعیین می کند. این خصوصیات باعث می شود که عصاره شاه بلوط به ویژه برای برنزه شدن پوست های سنگین و تولید کف چرم مخصوص کفش های با کیفیت مناسب باشد. می توان چرمی با عملکرد بالا در وزن ، جمع و جور ، محکم ، انعطاف پذیر و ضد آب به دست آورد. چرم های برنزه شاه بلوط ، کشدار ، سبک ، مقاوم در برابر کشش و سایش هستند و رنگ گرم دارند. تانن شاه بلوط یکی از انواع تانن های پیروگلال است (که به آن تانن قابل هیدرولیز نیز می گویند). از آنجا که تمایل دارد رنگی مایل به قهوه ای به چرم بدهد ، اغلب در ترکیب با کبراچو ، میموزا ، تارا ، میرابولان و والونیا استفاده می شود. به نظر می رسد چوب پس از 30 سالگی درختان به بیشترین میزان تانن خود می رسد. چوب شاه بلوط جنوب اروپا معمولاً دارای حداقل 10 تا 13٪ تانن بیشتر از درختان شاه بلوط در آب و هوای شمالی است.

سایر موارد استفاده

پارچه را می توان با کنجاله شاه بلوط نشاسته کرد. پارچه کتان را می توانید با کنجاله شاه بلوط سفید کنید. برگها و پوست (پوسته و پوسته) میوه ها یک شامپو برای مو ایجاد می کنند.

از تانن های شاه بلوط قابل هیدرولیز می توان برای جایگزینی جزئی فنل در تولید چسب های رزین فنلی و همچنین برای استفاده مستقیم به عنوان رزین استفاده کرد.

عصاره های شاه بلوط از طریق چندین روش بیوشیمیایی که خواص آنتی اکسیدانی آشکاری نشان می دهند ، مورد ارزیابی قرار گرفتند.

جوانه های شاه بلوط به عنوان یکی از 38 ماده ای که برای تهیه داروهای گل باخ استفاده می شود ، نوعی داروی جایگزین برای تأثیر آن بر سلامتی ذکر شده است. با این حال ، طبق تحقیقات سرطان انگلستان ، "هیچ مدرک علمی برای اثبات این که گل درمانی می تواند هر نوع بیماری ، از جمله سرطان را کنترل ، درمان یا پیشگیری کند ، وجود ندارد".

منابع هنری

درخت شاه بلوط اسب یکی از نمادهای کیف - پایتخت اوکراین و هشتمین شهر بزرگ اروپا است. گل مشخصه شاه بلوط اسب در طراحی های محلی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. همانطور که قبلاً در این مقاله ذکر شد ، شاه بلوط اسب شاه بلوط نیست و نباید آن را با شاه بلوط اشتباه گرفت.

• در فیلم براساس رمان EM Forster ، Howards End ، خانم روث ویلکوکس (ونسا ردگریو) از خانه کودکی خود می گوید ، جایی که کشاورزان خرافات در آنجا قرار می گرفتند دندان خوک ها در پوست درختان شاه بلوط قرار دارد و سپس این پوست را می جوید تا دندان درد را تسکین دهد. در رمان ، درخت درواقع یک نارون ویچ است.
• آهنگساز Longfellow "The Village Blacksmith" شروع می کند "زیر درخت شاه بلوط در حال گسترش / آهنگری روستا ایستاده است؛ / اسمیت ، یک نیرومند مرد اوست ، / با دستهای بزرگ و سنگین ؛ / و عضلات بازوهای پرتحرکش / مانند نوارهای آهن قوی هستند. "
• در زیر درخت شاه بلوط در حال گسترش مجموعه ای از تغییرات ، همراه با فوگ ، برای ارکستر که در سال 1939 توسط جارومیر وینبرگر ساخته شده است.
• در "جورج اورول" 1984 از درخت شاه بلوط در شعرهایی که در کل تلاوت می شود استفاده می شود (اصلاح "درخت شاه بلوط" توسط گلن میلر 1939: "در زیر درخت شاه بلوط در حال گسترش / من او را دوست داشتم و او من را دوست داشت / آنجا من روی زانوی او می نشستم /" در کنار درخت شاه بلوط در حال گسترش ".) ، با اشاره به طبیعت ، زندگی مدرن و خطوط مانند گفت: "آن شاه بلوط کهنه".
• در رمان "هونوره دو بالزاک"

  Père Goriot ، ووترین اظهار داشت که خانواده اوژن دو راستیگناک از شاه بلوط زندگی می کنند. این نماد برای نشان دادن میزان فقیر بودن خانواده اوژن استفاده می شود.

• در <مک> مکس شکسپیر ، یکی از خواهران Weïrd از برخورد خود با "همسر ملوان در دامان خود شاه بلوط داشت" (1.3 .4).
• "آواز کریسمس" از شاه بلوط در خط افتتاحیه خود معروف است و به طور معمول زیرنویس "شاه بلوط در حال آتش زدن است."
• "دکتر ایول" ، شرور از مجموعه فیلم های آستین پاورز اشاره کرد که پدر عجیب و غریب او "... شاه بلوط را به تنبلی متهم می کند. پدر دکتر ایول به عنوان یک مالک بلژیکی بلژیکی ممکن است در زمینه های آشپزی با آنها روبرو شده باشد.

درختان برجسته شاه بلوط

• شاه بلوط صد اسب در کوه اتنا ، محیط 57.9 متر (190 فوت) در سال 1780 ، (دور 64 متر در سال 1883)
• شاه بلوط Tortworth. محیط 15.8 متری (52 فوت) در سال 1776 ، هنگامی که به عنوان "بزرگترین درخت انگلستان" توصیف شد
• شاه بلوط مقدس ایستان ، محیط 46 فوت (14 متر) ، تخمین زده شده است بین 800 تا 1000 ساله.