کره فندق

• کتاب آشپزی: کره فندق

کره فندق غذایی است که از فندق خرد شده و مخلوط تهیه می شود. کره فندق که معمولاً در اروپا یافت می شود ، هنگامی که با شکلات مخلوط شود به عنوان ماده ای که در شکلات پخش می شود ، کاملاً شناخته شده است. کره فندق در هر دو نوع ترد و صاف موجود است و می توان آن را از فندق خام یا بو داده تهیه کرد.

کره فندق دارای چربی های طبیعی زیادی است و به جداسازی روغن حساس است ، بنابراین باید قبل از استفاده آن را هم بزنید تا روغنها را به طور مساوی توزیع کرده و پس از باز شدن در یخچال قرار دهید تا جداسازی مجدد کند شود و از فساد جلوگیری شود. در کاهش اثرات سوverse لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) - سایپرز ، باشگاه دانش کره فندق همچنین منبع خوبی از پروتئین و ویتامین E در رژیم غذایی است.

علاقه مندان به مواد غذایی خام معتقدند کره تهیه شده از فندق های سوخاری ارزش غذایی بیشتری دارد و از آنزیم های مفیدتری برخوردار است ، در غیر این صورت هر دو در هنگام برشته شدن از بین می روند روند. برخی نیز طرفدار این هستند که کره تهیه شده از فندق خام باید قبل و بعد از باز شدن در یخچال باقی بماند تا میزان اکسیداسیون و خشکی آن به حداقل برسد.

کره فندق را می توان در غذاهایی که نیاز به کره بادام زمینی دارند استفاده کرد و به عنوان گزینه ای برای کسانی که آلرژی بادام زمینی کره فندق حاوی بیش از دو برابر کره بادام زمینی ویتامین E است و از نظر چربی غیر اشباع کاهش دهنده کلسترول بیشتر است.