ماکادامیا

ماكاداميا

Macadamia integrifolia دوشیزه & amp؛ Betche
Macadamia jansenii C.L.Gross & amp؛ PHWeston
Macadamia ternifolia F.Muell.
Macadamia tetraphylla LASJohnson

Macadamia تیره ای از چهار گونه درخت بومی استرالیا است و بخشی از خانواده گیاه Proteaceae را تشکیل می دهد. آنها بومی شمال شرقی نیو ساوت ولز و مرکز و جنوب شرقی کوئینزلند هستند. سه گونه از جنس از نظر تجاری از نظر میوه مهم هستند ، مغز ماکادامیا / ˌmækəˈdeɪmiə / (یا به سادگی macadamia ). تولید جهانی در سال 2015 160،000 تن (180،000 تن کوتاه) بود. نام های دیگر شامل مهره کوئینزلند ، مهره بوته ای ، مهره maroochi ، مهره bauple ، و هاوایی است. در زبانهای بومی استرالیا ، این میوه با نامهایی مانند bauple ، gyndl ، jindilli و boombera شناخته می شود. این منبع مهم غذای بوته ای برای مردمان بومی بود که ساکنان اصلی منطقه بودند.

این آجیل ابتدا در مقیاس وسیعی در هاوایی ، جایی که بذرهای استرالیا در دهه 1880 معرفی شد ، تولید شد و مدتی آنها بزرگترین تولید کننده جهان بودند. آفریقای جنوبی از سال 2010 بزرگترین تولید کننده ماکادمیا در جهان بوده است.

مطالب

1 ریشه شناسی
2 توضیحات
3 تاریخچه
4 گونه
5 کشت
6 رقم
- 6.1 بومونت
- 6.2 Maroochy
- 6.3 Nelmac II
- 6.4 معروفیت
7 تولید
8 تغذیه
- 8.1 مسمومیت در سگ
9 موارد دیگر
10 همچنین مراجعه کنید
11 منابع
12 پیوندهای خارجی

6.1 Beaumont
6.2 Maroochy
6.3 Nelmac II
6.4 مشهور

8.1 مسمومیت در سگ ها

ریشه شناسی

گیاه شناس آلمانی-استرالیایی فردیناند فون مولر نام این گونه را Macadamia در سال 1857 به افتخار شیمی دان ، معلم پزشکی و سیاستمدار اسکاتلندی-استرالیایی جان ماکادام.

شرح

ماکادامیا یک تیره همیشه سبز است که 2 –12 متر (7–40 فوت) قد بلند.

برگ ها به صورت گل گردهای سه تا شش تایی مرتب می شوند به شکل خمیده یا بیضوی ، به طول 60–300 میلی متر (2–10 اینچ) و 30–130 میلی متر (1–5 اینچ) عرض با یک حاشیه کامل یا دندانه دار خاردار. این گلها در یک نژاد بلند و باریک و ساده نژادی به طول 50-300 میلی متر (2 تا 10 اینچ) تولید می شوند ، گلهای آن به طول 10-15 میلی متر (0.4-0.6 اینچ) به طول سفید ، صورتی یا بنفش ، با چهار گل سرخ تولید می شود. میوه آن یک فولیکول سخت ، چوبی و کروی با راس نوک تیز است که حاوی یک یا دو دانه است. پوسته ("کت") به خصوص سخت است و برای ترک خوردن به حدود 2000 N نیاز دارد. ماده پوسته پنج برابر سخت تر از پوسته فندق است و دارای خواص مکانیکی مشابه آلومینیوم است. سختی ویکرز 35 است.

سابقه

گونه ها

Macadamia integrifolia دوشیزه & amp؛ Betche
Macadamia jansenii C.L.Gross & amp؛ PHWeston
Macadamia ternifolia F.Muell.
Macadamia tetraphylla LASJohnson

آجیل از م jansenii حاوی مقادیر سمی گلیکوزیدهای سیانوژنیک است ، سه گونه دیگر در تولید تجاری آجیل ماکادمیا برای مصرف انسان کشت می شود.

پیش از این ، گونه های بیشتری با توزیع جداگانه به عنوان اعضای این جنس Macadamia نامیده می شدند. مطالعات ژنتیکی و مورفولوژیکی منتشر شده در سال 2008 نشان می دهد که آنها از جنس Macadamia جدا شده اند ، و همبستگی کمتری نسبت به مطالعات مورفولوژی قبلی دارد. گونه هایی که قبلاً در جنس Macadamia نامگذاری شده اند هنوز هم ممکن است با نام توصیفی و غیر علمی macadamia به طور کلی مورد استفاده قرار گیرند.

Lasjia claudiensis (CLGross & amp؛ B.Hyland) PHWeston & amp؛ A.R.Mast؛ مترادف ، نام پایه: Macadamia claudiensis C.L.Gross & amp؛ B.Hyland
Lasjia erecta (J.A.McDonald & amp؛ R.Ismail) P.H.Weston & amp؛ A.R.Mast؛ مترادف ، نام پایه: Macadamia erecta J.A.McDonald & amp؛ R.Ismail
Lasjia grandis (C.L.Gross & amp؛ B.Hyland) P.H.Weston & amp؛ A.R.Mast؛ مترادف ، نام پایه: Macadamia grandis C.L.Gross & amp؛ B.Hyland
Lasjia hildebrandii (Steenis) P.H.Weston & amp؛ A.R.Mast؛ مترادف ، نام پایه: Macadamia hildebrandii Steenis
Lasjia whelanii (F.M.Bailey) P.H.Weston & amp؛ A.R.Mast؛ مترادف: نام پایه: Helicia whelanii FMBailey، Macadamia whelanii (FMBailey) FMBailey

Catalepidia هیانا (FMBailey) PHWeston؛ مترادف: نام پایه: هلیسیا هیانا FMBailey ، Macadamia heyana (FMBailey) Sleumer

Virotia angustifolia (ویروت) PHWeston & amp؛ A.R.Mast؛ مترادف ، نام پایه: Macadamia angustifolia Virot
Virotia francii (Guillaumin) P.H.Weston & amp؛ A.R.Mast؛ مترادف ، نام پایه: Roupala francii Guillaumin
Virotia leptophylla (Guillaumin) L.A.S.Jonhnson & amp؛ B.G.Briggs (گونه های نوع 1975) ؛ مترادف ، نام پایه: Kermadecia leptophylla Guillaumin
Virotia neurophylla (Guillaumin) P.H.Weston & amp؛ A.R.Mast؛ مترادف: نام پایه: Kermadecia neurophylla Guillaumin، Macadamia neurophylla (Guillaumin) Virot
Virotia rousselii (Vieill.) PH وستون & amp؛ A.R.Mast؛ مترادف ، نام پایه: Roupala rousselii Vieill
Virotia vieillardi (Brongn. & amp؛ Gris) P.H.Weston & amp؛ A.R.Mast؛ مترادف ، نام پایه: Roupala vieillardii Brongn. & amp؛ گریس

کشت

سه گونه از چهار گونه - Macadamia integrifolia ، Macadamia ternifolia و Macadamia tetraphylla - از اهمیت تجاری برخوردار هستند. گونه های دیگر ، jansenii ، آجیل سمی حاصل از مقادیر سمی گلیکوزیدهای سیانوژنیک تولید می کند.

درخت ماکادامیا معمولاً با پیوند تکثیر می شود و تا 7 تا 10 سالگی شروع به تولید مقادیر تجاری بذر نمی کند. قدیمی ، اما پس از تاسیس ، ممکن است بیش از 100 سال ادامه داشته باشد. Macadamias ترجیح می دهند خاک های حاصلخیز ، زهکشی شده ، بارندگی 1000-2000 میلی متر (40-80 اینچ) و دمای پایین تر از 10 درجه سانتیگراد (50 درجه فارنهایت) نباشد (اگرچه یک بار ایجاد شود ، می توانند در برابر یخبندان های سبک مقاومت کنند) ، دمای مطلوب 25 درجه سانتیگراد (80 درجه فارنهایت). ریشه ها کم عمق است و درختان می توانند در هنگام طوفان منفجر شوند. مانند اکثر پروتئاسه ها ، آنها به بیماری ریشه Phytophthora نیز حساس هستند. از سال 2019 ، آجیل ماکادمیا گرانترین آجیل در جهان است که به روند کند محصول برداشت می شود.

ارقام

Beaumont

A <من> Macadamia integrifolia / م tetraphylla انواع تجاری ترکیبی به طور گسترده ای در استرالیا و نیوزیلند کاشته می شود. توسط دکتر J. H. Beaumont کشف شد. سرشار از روغن است اما شیرین نیست. برگهای جدید مایل به قرمز و گلها به رنگ صورتی روشن است که از نژادهای بلند نر می آید. این یکی از سریعترین واریته هایی است که یکبار در باغ کاشته می شود و معمولاً تا سال چهارم محصول مفیدی را حمل می کند و از آن پس بهبود می یابد. وقتی گرده افشانی شود به طرز عجیبی محصول می دهد. خوشه های چشمگیر و انگور مانند گاهی اوقات آنقدر سنگین هستند که شاخه های شاخه ای را که به آن متصل شده اند می شکنند. در باغ های تجاری ، در هشت سالگی به 18 کیلوگرم (40 پوند) برای هر درخت رسیده است. در نقطه ضعف ، ماکادمیاها هنگام رسیدن از درخت نمی ریزند و هنگامی که هنگام برداشت محصول به داخل درخت رسید ، برگ ها کمی خاردار هستند. پوسته آن از بسیاری از انواع تجاری آسانتر قابل باز شدن است.

Maroochy

یک خالص نوع tetraphylla از استرالیا ، این سویه به دلیل عملکرد محصول ، عطر و طعم و مناسب بودن برای گرده افشانی "Beaumont" کشت می شود.

Nelmac II

یک آفریقای جنوبی integrifolia / م رقم ترکیبی tetraphylla ، یک دانه شیرین دارد ، به این معنی که باید با دقت پخته شود تا قندها کاراملی نشوند. دانه شیرین معمولاً به طور کامل پردازش نمی شود ، زیرا به طور کلی طعم خوبی ندارد ، اما بسیاری از مردم از خوردن آن به صورت نپخته لذت می برند. این یک میکروپایل باز (سوراخ پوسته) است که ممکن است به قالب وارد شود. درصد ترک خوردگی (نسبت گوشت آجیل به کل مغز ، از نظر وزن) زیاد است. درختان ده ساله به طور متوسط 22 کیلوگرم (50 پوند) در هر درخت. این نوع محبوب به دلیل گرده افشانی "Beaumont" است و عملکرد تقریباً قابل مقایسه است.

شهرت

A M integrifolia / م tetraphylla ترکیبی ، این یک درخت نسبتاً گسترده است. از طرف مثبت ، بازدهی بالایی از نظر تجاری دارد ، 17 کیلوگرم (37 پوند) از یک درخت 9 ساله ثبت شده است و آجیل ها روی زمین می ریزند. با این حال ، آنها پوسته ضخیم هستند ، و عطر و طعم چندانی ندارند.

واحدها
μg = میکروگرم • میلی گرم = میلی گرم
IU = واحدهای بین المللی

تولید

در سال 2018 ، آفریقای جنوبی با 54،000 تن از تولید جهانی 211،000 تن ، پیشرو در تولید آجیل ماکادمیا باقی مانده است. در سال 2015 ، آفریقای جنوبی 48000 تن (53000 تن کوتاه) در مقایسه با 40،000 تن استرالیا و کل تولید جهانی 160،000 تن (180،000 تن کوتاه) تولید کرد. Macadamia همچنین در برزیل ، ایالات متحده آمریکا (کالیفرنیا و هاوایی) ، کاستاریکا ، اسرائیل ، کنیا ، چین ، بولیوی ، نیوزیلند ، کلمبیا ، گواتمالا و مالاوی به صورت تجاری تولید می شود.

اولین باغ تجاری درختان ماکادمیا در اوایل دهه 1880 توسط روس میل در 12 کیلومتری جنوب شرقی لیسمور ، نیو ساوت ولز ، متشکل از م. تترافیلا علاوه بر توسعه صنعت بوتیک کوچک در استرالیا در اواخر قرن 19 و اوایل قرن 20 ، ماکادمیا از دهه 1920 به عنوان محصول تجاری در هاوایی به طور گسترده کاشته شد. دانه های ماكادامیا برای اولین بار در سال 1882 توسط ویلیام اچ پورویس كه در آن سال بذر در كاپولنا كاشت ، به هاوایی وارد شد. ماکادامیا تولید هاوایی بذر شناخته شده را در سطح بین المللی تاسیس کرد و در سال 2017 بیش از 22000 تن در هاوایی تولید شد.

در سال 2019 ، محققان نمونه هایی از صدها درخت در کوئینزلند را جمع آوری کردند و مشخصات ژنتیکی آنها را با نمونه های مقایسه کردند باغ های هاوایی. آنها تشخیص دادند که اساساً همه درختان هاوایی باید از جمعیت کمی از درختان استرالیا از Gympie ، احتمالاً فقط یک درخت ، گرفته شده باشند. این عدم تنوع ژنتیکی در محصولات تجاری ، آن را در معرض خطر تسلیم عوامل بیماری زا قرار می دهد (همانطور که در گذشته برای ارقام موز اتفاق افتاده بود). ممکن است تولیدکنندگان با ترکیبی از نمونه های وحشی به دنبال تنوع بخشیدن به جمعیت کشت باشند.

تغذیه

بذرها (آجیل) یک محصول غذایی ارزشمند است.

صد گرم آجیل ماکادمیا 740 کالری تأمین می کند و منبع غنی (20٪ یا بیشتر از مقدار روزانه (DV) بسیاری از مواد مغذی ضروری از جمله تیامین (104٪ DV) ، ویتامین B6 (21٪ DV) ، منگنز (195٪ DV) است. ) ، آهن (28٪ DV) ، منیزیم (37٪ DV) و فسفر (27٪ DV) (جدول) آجیل ماكادامیا 76٪ چربی ، 14٪ كربوهیدرات شامل 9٪ فیبر غذایی و 8٪ پروتئین است.

در مقایسه با سایر مغزهای خوراکی رایج مانند بادام و بادام هندی ، ماکادمیا دارای چربی کامل و پروتئین نسبتاً کمی است. آنها دارای مقدار زیادی چربی اشباع نشده (59٪ کل محتوای) هستند و حاوی ، به عنوان مثال 17٪ از چربی کل ، چربی اشباع نشده ، امگا 7 پالمیتولیک اسید.

سمیت در سگ ها

ماکادامیا برای سگ ها سمی است. مصرف ممکن است منجر به سمیت ماکادمیا شود که با ضعف و عقب مشخص شود. فلج اندام با ina توانایی ایستادن ، در عرض 12 ساعت پس از مصرف رخ می دهد. بسته به مقدار خورده و اندازه سگ ، علائم ممکن است شامل لرزش عضلات ، درد مفاصل و درد شدید شکم نیز باشد. در دوزهای بالای سم ، ممکن است داروی افیون برای کاهش علائم تا کاهش اثرات سمی مورد نیاز باشد ، با بهبودی کامل معمولاً طی 24 تا 48 ساعت.

سایر موارد استفاده

درختان نیز هستند به عنوان گیاهان زینتی در مناطق نیمه گرمسیری به دلیل شاخ و برگ های براق و گل های جذاب خود رشد می کنند. گلها عسل خوبی را تولید می کنند. از چوب برای وسایل کوچک به صورت تزئینی استفاده می شود. گونه های Macadamia توسط لارو برخی از گونه های Lepidoptera از جمله Batrachedra arenosella به عنوان گیاهان غذایی استفاده می شود.

Macadamia دانه ها اغلب در اسارت به ماكائو سنبل تغذیه می شوند. این طوطی های بزرگ یکی از معدود حیواناتی است که به غیر از انسان قادر به شکستن پوسته و از بین بردن بذر است.