پسته

مشاهده متن

ترابینتوس آسیاب.

پسته تیره ای از گیاهان گلدار در خانواده بادام هندی ، Anacardiaceae است. این شامل 10 تا 20 گونه بومی آفریقا و اوراسیا از جزایر قناری ، تمام آفریقا و جنوب اروپا ، مناطق گرم و نیمه بیابانی در سراسر آسیا و آمریکای شمالی از مکزیک تا گرم و نیمه بیابانی ایالات متحده ، مانند تگزاس یا کالیفرنیا است. .

محتویات

• 1 توضیحات
• 2 کشت و کاربرد
• 3 ژنوم پسته گیاه ورا
• 4 گونه
• 5 منابع
• 6 پیوندهای خارجی

توضیحات

گیاهان پسته درختچه ها و درختان کوچکی هستند که به 5-15 متر قد می رسند. برگها به صورت متناوب ، به صورت پنبه ای مرکب و بسته به نوع آنها می توانند همیشه سبز و برگریز باشند. همه گونه ها دوجانبه هستند ، اما افراد یکدست Pistacia atlantica مورد توجه قرار گرفته اند. قدمت این جنس در حدود 80 میلیون سال تخمین زده شده است.

این تیره از گیاهان گلدار از خانواده Anacardiaceae است. گیاهان دو عام هستند ، دارای درختان نر و ماده به طور مستقل هستند. یک جمعیت زنده باید هر دو جنس باشد.

گونه های شناخته شده در جنس شامل P می باشد. vera ، پسته ، به دلیل دانه های خوراکی آن رشد کرده است. پ تربینتوس که از آن رزین ترابینت ، یک سقز تولید می شود. پ lentiscus منبع تولید رزین گیاهی ؛ و chinensis ، پسته چینی ، به عنوان یک درخت زینتی کشت می شود. گونه Pistacia گونه Anacardiaceae جانشین است و گونه های کمی در خارج از دنیای قدیم وجود دارد و بیشتر با کمبود آب و خاک قلیایی سازگار است.

بسیاری از گونه های گیاهی با خشکسالی بیابان یا تابستان سازگار هستند از نظر آب و هوای مدیترانه ای ، بنابراین تحمل زیادی به خاک شور داشته باشید. آنها در آب حاوی 3.0 تا 4.0٪ نمکهای محلول به خوبی رشد می کنند. آنها از نظر اکولوژیکی کاملاً مقاوم هستند و می توانند در دمای مختلف از -10 درجه سانتیگراد در زمستان تا 45 درجه سانتیگراد در تابستان زنده بمانند. آنها مکانهایی را که به سمت آفتاب و خاک زهکشی شده خوب ترجیح می دهند ، اما در ته دره ها رشد خوبی دارند. گونه های پسته اگرچه بسیار مقاوم و در برابر خشکسالی هستند ، به آرامی رشد می کنند و فقط پس از گذشت حدود هفت تا 10 سال از کاشت شروع به باردهی می کنند و فقط پس از 15 تا 20 سال رشد کامل پیدا می کنند. این میوه از اوت در دریای مدیترانه می رسد. فقط درختان ماده میوه دارند.

اگرچه برخی از گونه ها رطوبت متوسط ​​را ترجیح می دهند ، اما در شرایط رطوبت بالا رشد خوبی ندارند. در صورت دریافت آب زیاد و تخلیه ناکافی خاک ، مستعد ابتلا به پوسیدگی ریشه ، کپک ها و قارچ ها هستند. آنها برای رشد مناسب هر سال به یک دوره خشکسالی نیاز دارند. برگهای آنها به شدت سبز روشن و چرمی است ، دارای سه تا 9 برگچه. برگها متناوب ، مرکب و پاریپین هستند. گلها یکجنس ، بی اشتها و به صورت دسته ای دسته بندی می شوند. دامنه گلها از بنفش تا سبز است. این میوه یک نوع درختچه است ، به طور کلی برای انسان ناخوشایند است ، به اندازه یک نخود و به رنگ قرمز تا قهوه ای بسته به درجه بلوغ دارد. بذرها آندوسپرم ندارند. پرندگان آن را می خورند و پراکنده می شوند ، زیرا به دلیل کمبود غذا در بعضی از مواقع مهم سال ، از جمله زمان تولید مثل ، مهاجرت یا فصل خشک ، یک منبع ارزشمند است. گونه های تجاری پسته میوه های بزرگتری دارد و خوراکی است.

گیاهان بوی تلخ ، صمغی یا دارویی منتشر می کنند که در برخی از گونه ها بسیار شدید و معطر است. برخی از گونه ها پس از گزش حشرات ، "گال" ایجاد می کنند که در برگها و برگچه ها ایجاد می شود. اگرچه با وجود وجود صفراویان خدشه دار می شود ، اما گیاهان بسیار نیرومند و مقاومی هستند که در مناطق تخریب شده و حذف گونه های دیگر زنده می مانند. آنها در دانه ها ، ستولون ها و شاخه های ریشه تکثیر می شوند. گونه های مختلف به راحتی بین آنها ترکیبی می شوند و گیاهان ترکیبی به سختی قابل شناسایی هستند.

برخی از گونه های درخت (به عنوان مثال Pistacia aethiopica ، Pistacia atlantica ) می توانند به صورت زیر وجود داشته باشند: بوته ها و بوته های کوچک به دلیل شدید بودن محل زندگی آنها ، شرایط نامساعد یا مصرف بیش از حد حیوانات وحشی و دام ها که مانع رشد می شود.

Pistacia lentiscus یک گیاه بسیار رایج است که مربوط به Pistacia terebinthus که با آن هیبرید می شود. پ terebinthus در کوه ها و مناطق داخلی در شبه جزیره ایبری فراوان تر است و معمولاً در مناطقی که نفوذ دریای مدیترانه از یخ زدگی جلوگیری می کند یا معتدل است ، ماستیک بیشتر به دست می آید. گونه هایی با دامنه های بسیار کوچک وجود دارند که فقط یک یا گروهی از جزایر مدیترانه را پوشش می دهند. پ terebinthus همچنین در سواحل شرقی مدیترانه ، سوریه ، لبنان و اسرائیل یافت می شود و همان طاقچه اکولوژیکی این گونه ها را پر می کند. در ساحل غربی مدیترانه ، جزایر قناری و خاورمیانه می توان آن را با Pistacia atlantica اشتباه گرفت.

کشت و کاربری

معروف به پسته ، Pistacia vera درخت کوچکی بومی ایران است که به دلیل دانه های خوراکی آن رشد کرده است. بذر گونه های دیگر نیز در دوران ماقبل تاریخ خورده می شد ، اما بسیار کوچک است و ارزش تجاری امروز ندارد سوابق Pistacia از مکانهای باستانی قبل از کلاس ، و موارد ذکر شده در متون قبل از کلاس ، همیشه به یکی از این گونه های دیگر (اغلب P. terebinthus ) اشاره دارد.

Pistacia terebinthus (تربینت) ، بومی ایران و کشورهای غربی مدیترانه ، برای سقز استفاده می شود. در کشورهای مدیترانه ای شرقی نیز رایج است. از آنجا که ترابینت ها توانایی از بین بردن باکتری های خاص را دارند ، از رزین تربنت به عنوان ماده نگهدارنده در شراب باستان بسیار استفاده می شد. در کوههای زاگرس ایران ، در یکی از اولین نمونه های شراب سازی ، باستان شناسان رسوبات رزین ترابینت از 5400-5000 سال قبل از میلاد را در شیشه هایی یافتند که حاوی بقایای آب انگور نیز بود.

Pistacia lentiscus ، درختچه ای همیشه سبز یا درخت کوچک در منطقه مدیترانه ، رزینی به نام ماستیک تهیه می کند.

Pistacia chinensis (پسته چینی) ، مقاوم ترین در برابر سرما در گونه ها. ، به عنوان یک درخت زینتی رشد می کند ، که به دلیل رنگ برگ روشن قرمز پاییزی آن ارزش دارد.

پسته گونه ها به عنوان گیاهان غذایی توسط لاروها (کرم زارها) برخی از گونه های Lepidoptera از جمله پروانه امپراطور افراد وحشی P. vera و 35 ژنوم دیگر از گونه های مختلف وحشی Pistacia. یکپارچه سازی تجزیه و تحلیل ژنومی و ترانسکریپتومیک ، خانواده های ژنی گسترده شده (به عنوان مثال ، سیتوکروم P450 و کیتیناز) و مسیر بیوسنتز اسید جاسمونیک (JA) را نشان داد که احتمالاً در سازگاری استرس نقش دارند. تجزیه و تحلیل مقایسه ای ژنومی جمعیت نشان داد که پسته ~ 8000 سال پیش اهلی شده است و احتمالاً ژن های اصلی اهلی سازی آنهایی هستند که در اندازه درخت و دانه نقش دارند ، که انتخاب مصنوعی را تجربه کرده اند.

گونه ها

<من> Bursera simaruba (L.) Sarg. قبلا به عنوان P طبقه بندی می شد سیماروبا L.