آلرژی تخم مرغ

بررسی اجمالی

تخم مرغ یکی از رایج ترین غذاهای آلرژی زا برای کودکان است.

علائم آلرژی به تخم مرغ معمولاً چند دقیقه تا چند ساعت پس از خوردن تخم مرغ یا غذاهای حاوی تخم مرغ علائم و نشانه ها از خفیف تا شدید است و می تواند شامل بثورات پوستی ، کهیر ، گرفتگی بینی و استفراغ یا سایر مشکلات گوارشی باشد. به ندرت ، حساسیت به تخمک می تواند باعث آنافیلاکسی شود - واکنشی تهدید کننده زندگی.

حساسیت به تخم مرغ می تواند از همان زمان نوزادی بروز کند. بیشتر کودکان ، اما نه همه ، قبل از بلوغ حساسیت به تخمک خود را پشت سر می گذارند.

علائم

واکنش های آلرژی تخم مرغ در افراد مختلف متفاوت است و معمولاً بلافاصله پس از قرار گرفتن در معرض تخمک بروز می کند. علائم آلرژی تخم مرغ می تواند شامل موارد زیر باشد:

التهاب پوست یا کهیر - شایع ترین واکنش آلرژی به تخم مرغ
احتقان بینی ، آبریزش بینی و عطسه (رینیت آلرژیک)
علائم گوارشی ، مانند گرفتگی ، حالت تهوع و استفراغ
علائم و نشانه های آسم مانند سرفه ، خس خس سینه ، تنگی قفسه سینه یا تنگی نفس

آنافیلاکسی

یک واکنش آلرژیک شدید می تواند منجر به آنافیلاکسی شود ، یک وضعیت اضطراری تهدید کننده زندگی که نیاز به عکسبرداری فوری اپی نفرین (آدرنالین) و سفر به اتاق اورژانس دارد. علائم و نشانه های آنافیلاکسی شامل موارد زیر است:

انقباض مجاری تنفسی ، از جمله تورم گلو یا توده ای در گلو که نفس کشیدن را دشوار می کند
درد و گرفتگی شکم
نبض سریع
شوک ، با افت شدید فشار خون احساس سرگیجه ، سبکی سر یا از دست دادن هوشیاری

در مورد واکنش با پزشک خود مشورت کنید - خیر مهم نیست که چقدر ملایم باشد - شما یا فرزندتان مجبور به تخمگذاری هستید. شدت واکنش های حساسیت به تخم مرغ در هر بار بروز ممکن است متفاوت باشد ، بنابراین حتی اگر واکنش گذشته خفیف باشد ، واکنش بعدی ممکن است جدی تر باشد.

اگر پزشک فکر می کند شما یا فرزندتان ممکن است در معرض خطر باشید با یک واکنش شدید ، وی ممکن است یک اپی نفرین اورژانسی تجویز کند که در صورت بروز آنافیلاکسی استفاده شود. شات در دستگاهی وجود دارد که زایمان آن را آسان می کند ، اصطلاحا به آن خودکار تزریق می شود. کمی بعد از خوردن تخم مرغ یا یک محصول حاوی تخم مرغ ، آلرژی غذایی داشته باشید. در صورت امکان ، هنگام بروز واکنش آلرژیک به پزشک مراجعه کنید. این ممکن است در تشخیص کمک کند.

اگر شما یا فرزندتان علائم و نشانه های آنافیلاکسی را دارید ، سریعاً به دنبال فوریت های پزشکی باشید و در صورت تجویز خود از تزریق کننده خودکار استفاده کنید.

علل
واکنش بیش از حد سیستم ایمنی باعث آلرژی غذایی می شود. برای آلرژی تخمک ، سیستم ایمنی بدن به اشتباه پروتئین های خاص تخم مرغ را مضر می داند. هنگامی که شما یا فرزندتان با پروتئین های تخمک تماس می گیرید ، سلول های سیستم ایمنی بدن (آنتی بادی ها) آنها را تشخیص داده و به سیستم ایمنی سیگنال می دهند تا هیستامین و سایر مواد شیمیایی را که باعث علائم و نشانه های آلرژیک می شوند ، آزاد کند.
هم زرده تخم مرغ و هم تخم مرغ سفیده حاوی پروتئین هایی است که می تواند باعث آلرژی شود ، اما حساسیت به سفیده بیشترین شایع است. در صورت مصرف مادر تخمک برای نوزادان شیرده ممکن است به آلرژی نسبت به پروتئین های تخم مرغ واکنش نشان دهند.

عوامل خطر

برخی از عوامل می توانند خطر ابتلا به آلرژی تخمک را افزایش دهند. :

درماتیت آتوپیک. کودکانی که دچار این نوع واکنش پوستی هستند بسیار بیشتر از کودکانی که مشکل پوستی ندارند دچار آلرژی غذایی می شوند.
سابقه خانوادگی. اگر یکی یا هر دو والدین شما آسم ، آلرژی غذایی یا نوع دیگری از آلرژی داشته باشند - مانند تب یونجه ، کهیر یا اگزما - در معرض خطر آلرژی غذایی قرار دارید.
سن. حساسیت به تخم مرغ بیشتر در کودکان دیده می شود. با افزایش سن ، سیستم گوارش بالغ می شود و واکنش های آلرژیک غذایی کمتر اتفاق می افتد.

عوارض

مهمترین عارضه آلرژی تخم مرغ داشتن واکنش آلرژیک شدید است که نیاز به آن دارد. تزریق اپی نفرین و درمان اضطراری.

همان واکنش سیستم ایمنی بدن که باعث حساسیت به تخمک می شود ، می تواند شرایط دیگری نیز ایجاد کند. اگر شما یا فرزندتان به تخمک حساسیت دارید ، ممکن است در معرض خطر ابتلا به این موارد باشید:

آلرژی به غذاهای دیگر مانند شیر ، سویا یا بادام زمینی
آلرژی واکنش های آلرژیک پوستی مانند درماتیت آتوپیک
آسم ، که به نوبه خود خطر واکنش شدید آلرژیک به تخم مرغ یا سایر غذاها را افزایش می دهد
/ li>

پیشگیری

در اینجا مواردی وجود دارد که می توانید برای جلوگیری از واکنش آلرژیک و جلوگیری از بروز آن در صورت بروز ، انجام دهید.

برچسب های مواد غذایی را با دقت بخوانید. بعضی از افراد در برابر غذاها فقط با مقادیر کمی تخم مرغ واکنش نشان می دهند.
هنگام بیرون غذا خوردن محتاط باشید. سرور یا حتی آشپز شما ممکن است در مورد داشتن غذایی حاوی پروتئین تخم مرغ کاملاً مطمئن نباشد.
از دستبند یا گردنبند آلرژی استفاده کنید. این مسئله به ویژه اگر شما یا فرزندتان واکنش شدیدی داشته باشید و نتوانید به مراقبان یا دیگران بگویید چه اتفاقی می افتد بسیار مهم است.
به مراقبان کودک خود اجازه دهید از آلرژی تخمک وی مطلع شوند. در مورد حساسیت به تخم مرغ با پرستاران کودک ، معلمان ، اقوام یا سایر مراقبان کودک خود صحبت کنید تا آنها به طور تصادفی محصولات حاوی تخم مرغ را به کودک شما ندهند. اطمینان حاصل کنید که آنها در موارد اضطراری متوجه می شوند که چه کاری انجام دهند.
اگر شیردهی می کنید ، از تخم مرغ خودداری کنید. اگر کودک شما به تخم مرغ حساسیت دارد ، ممکن است به پروتئین های منتقل شده از شیر شما واکنش نشان دهد.

منابع مخفی محصولات تخم مرغ

متأسفانه ، حتی اگر یک ماده غذایی دارای برچسب باشد. بدون تخم مرغ ممکن است هنوز حاوی برخی پروتئین های تخم مرغ باشد. در صورت تردید ، با سازنده تماس بگیرید.

غذاهایی که حاوی تخم مرغ هستند می توانند شامل موارد زیر باشند:

گل ختمی
سس مایونز
مرنگ
کالاهای پخته
غذاهای نان دار
مارزیپان
سرمازدگی
گوشت فرآوری شده ، گوشت گوشت و کوفته کوفته
پودینگ و کاستارد
سس سالاد
بسیاری از پاستاها
کف روی قهوه های مخصوص الکل
پرتز

چندین اصطلاح نشان می دهد که از محصولات تخم مرغ در تولید غذاهای فرآوری شده استفاده شده است ، از جمله:

آلبومین
گلوبولین
لسیتین
Livetin
لیزوزیم
ویتلین
کلماتی که با تخمک یا تخمک شروع می شوند ، مانند اووالبومین یا اووگلوبولین

یکی دیگر از منابع احتمالی قرار گرفتن در معرض ، آلودگی متقابل در ظروف یا وعده های غذایی خانگی است ، به ویژه هنگامی که در خانه دیگران غذا می خورید و ممکن است آنها از خطر آگاهی نداشته باشند. >

واکسیناسیون و آلرژی تخم مرغ

برخی از عکسها برای جلوگیری از بیماری (واکسن) حاوی پروتئین تخم مرغ است. در برخی افراد ، این واکسن ها خطر تحریک واکنش آلرژیک را ایجاد می کنند.

واکسن های سرخک-اوریون-سرخچه (MMR) به طور کلی برای کودکان مبتلا به آلرژی تخمک بی خطر است ، حتی اگر از تخمک برای تولید استفاده شود واکسن آنفولانزا (آنفلوانزا) گاهی اوقات حاوی مقدار کمی پروتئین تخم مرغ است. با این حال ، واکسن آنفلوانزا که حاوی این پروتئین ها نباشد ، برای استفاده در بزرگسالان 18 سال به بالا مجاز است. و حتی واکسنهایی که پروتئین تخمک دارند بدون هیچ مشکلی با خیال راحت به اکثر افراد مبتلا به آلرژی تخمک تزریق می شود. اگر شما یا فرزندتان در گذشته نسبت به تخمک واکنشی داشته اید ، قبل از واکسیناسیون آنفلوانزا با پزشک خود صحبت کنید.
واکسن تب زرد در برخی از افراد مبتلا به آلرژی تخمک واکنش آلرژیک ایجاد می کند. این دارو به مسافرانی که به کشورهایی که خطر ابتلا به تب زرد دارند وجود دارد ، داده می شود. این دارو به طور کلی برای افراد مبتلا به آلرژی تخمک توصیه نمی شود ، اما گاهی اوقات پس از آزمایش واکنش تحت نظارت پزشکی انجام می شود.
سایر واکسن ها به طور کلی برای افرادی که به آلرژی تخمک حساس هستند خطرناک نیست. اما از دکتر خود بخواهید ، فقط برای امنیت. اگر پزشک شما نگران واکسن است ، ممکن است شما یا فرزندتان را آزمایش کند تا ببیند احتمال واکنش وجود دارد یا خیر.

محتوا:

تشخیص

برای تشخیص آلرژی تخمک ، پزشک شما از چندین روش استفاده می کند ، از جمله موارد دیگری را که می توانند باعث ایجاد علائم شوند ، رد می کند. در بسیاری از موارد ، آنچه به نظر می رسد آلرژی تخم مرغ است ، در واقع ناشی از عدم تحمل غذایی است ، که به طور کلی از حساسیت غذایی جدی تر است و سیستم ایمنی بدن را درگیر نمی کند.

پزشک شما سابقه پزشکی دارد و یک معاینه بدنی انجام می دهد. وی همچنین ممکن است یک یا چند آزمایش زیر را توصیه کند:

تست خارش پوست. در این آزمایش پوست خراشیده می شود و در معرض مقدار کمی پروتئین موجود در تخم مرغ است. اگر شما یا فرزندتان به تخمک حساسیت دارید ، ممکن است برجستگی (کندو) در محل آزمایش ایجاد شود. متخصصان آلرژی به طور کلی برای انجام و تفسیر آزمایش های آلرژی پوستی مجهز هستند.
آزمایش خون. آزمایش خون می تواند با بررسی مقدار برخی از آنتی بادی ها در جریان خون که ممکن است نشان دهنده واکنش آلرژیک باشد ، پاسخ سیستم ایمنی بدن به تخم ها را اندازه گیری کند.
چالش غذایی. این آزمایش شامل دادن مقدار کمی تخمک به شما یا فرزندتان است تا ببینید آیا واکنشی ایجاد می کند یا خیر. اگر اتفاقی نیفتد ، تخمک بیشتری تزریق می شود در حالی که پزشک علائم آلرژی غذایی را مشاهده می کند. از آنجا که این آزمایش می تواند واکنش شدیدی ایجاد کند ، یک متخصص آلرژی باید آن را انجام دهد.
رژیم غذایی ردیابی یا حذف مواد غذایی. ممکن است پزشک یا کودک شما از شما بخاطر داشتن یک دفترچه خاطرات دقیق از غذاهای خورده شده و از شما بخواهد که تخم مرغ یا سایر مواد غذایی را یک بار از رژیم غذایی حذف کنید تا ببینید آیا علائم بهبود می یابد.

درمان

تنها راه جلوگیری از علائم آلرژی به تخم مرغ پرهیز از تخم مرغ یا محصولات تخم مرغ است. با این حال ، برخی از افراد مبتلا به آلرژی تخم مرغ ، غذاهای حاوی تخم مرغ خوب پخته شده مانند کالاهای پخته شده را تحمل می کنند.

آنتی هیستامین ها برای تسکین علائم

داروهایی مانند آنتی هیستامین ها ممکن است علائم و نشانه ها را کاهش دهند. از آلرژی تخمک خفیف این داروها را می توان پس از قرار گرفتن در معرض تخم مرغ مصرف کرد. آنها برای جلوگیری از واکنش تخمک آنافیلاکتیک یا برای درمان یک واکنش شدید مثر نیستند.

عکسهای اپی نفرین اضطراری

ممکن است لازم باشد یک تزریق کننده اپی نفرین اضطراری داشته باشید (EpiPen، Auvi-Q ، دیگران) در هر زمان. برای اطمینان از عدم بازگشت علائم ، آنافیلاکسی نیاز به عکس اپی نفرین ، سفر به اتاق اورژانس و مشاهده مدتی دارد.

نحوه استفاده از دستگاه تزریق خودکار را بیاموزید. اگر فرزند شما یکی از آنها را دارد ، مطمئن شوید که مراقبان به آن دسترسی دارند و نحوه استفاده از آن را می دانند. اگر کودک شما به اندازه کافی بزرگ است ، مطمئن شوید که او نحوه استفاده از آن را درک کرده است. خودکار قبل از تاریخ انقضا جایگزین کنید.

در نهایت بیشتر کودکان از حساسیت به تخمک رها می شوند. با دکتر کودک خود در مورد تکرار آزمایش صحبت کنید تا ببینید تخمک ها هنوز علائمی ایجاد می کنند یا خیر. ممکن است برای شما بی خطر باشد که واکنش کودک خود را نسبت به تخم مرغ در خانه آزمایش کنید ، به ویژه اگر کودک شما در گذشته واکنش شدیدی به تخم مرغ داشته باشد.

آماده شدن برای قرار ملاقات

شما به احتمال زیاد با مراجعه به پزشک خانواده یا متخصص اطفال شروع خواهید کرد. ممکن است شما به پزشکی متخصص در زمینه اختلالات آلرژیک (متخصص آلرژی-ایمونولوژیست) ارجاع شوید. در اینجا برخی اطلاعات برای کمک به شما در آمادگی برای قرار ملاقات آورده شده است.

کاری که می توانید انجام دهید

از محدودیت های قبل از قرار ملاقات آگاه باشید. وقتی قرار ملاقات می گذارید ، س askال کنید آیا کاری لازم است که از قبل انجام دهید. به عنوان مثال ، اگر قصد انجام تست آلرژی را دارید ، پزشک می خواهد شما برای مدتی قبل از آزمایش از مصرف آنتی هیستامین ها خودداری کنید.
علائمی را بنویسید ، از جمله علائمی که به نظر می رسد ارتباطی با دلیل آن ندارند که قرار ملاقات را تعیین کرده اید.
لیستی از داروها ، ویتامین ها و مکمل هایی که خود یا فرزندتان مصرف می کنید تهیه کنید.
سوالات خود را بنویسید تا از پزشک بپرسید.

برای حساسیت به تخمک ، برخی از س basicالات اساسی که باید از پزشک بپرسید عبارتند از:

چه آزمایشاتی لازم است؟ آیا آنها به آمادگی خاصی نیاز دارند؟
آیا این واکنش به احتمال زیاد ناشی از آلرژی تخمک است؟
چه شرایط دیگری ممکن است باعث این علائم شود؟
آیا فرزند من یا من باید از تخم مرغ اجتناب کنم یا برخی محصولات تخم مرغ خوب نیستند؟
از کجا می توانم اطلاعاتی درباره غذاهایی که احتمالاً حاوی تخم مرغ هستند پیدا کنم؟
در مورد فرزند خود به مدرسه چه چیزی باید بگویم؟ آلرژی او چیست؟
کودک من یا من بیماری های دیگری داریم. چگونه می توانم این شرایط را به بهترین وجه باهم مدیریت کنم؟
آیا من - یا آیا فرزندم - نیاز به حمل خودکار دارد؟
آیا بروشورها یا سایر مواد چاپی دیگری وجود دارد که بتوانم از آنها استفاده کنم؟ چه وب سایت هایی را پیشنهاد می کنید؟

در پرسیدن س questionsالات دیگر دریغ نکنید.

چه انتظاری از پزشک دارید

پزشک احتمالاً س youالاتی از شما می پرسد ، از جمله:

اولین واکنش شما به خوردن تخم مرغ کی بود؟
آیا می توانید واکنش را توصیف کنید؟
آیا این اتفاق هر بار که شما یا فرزندتان تخم مرغ یا چیزی که با تخم مرغ درست شده است می خورید اتفاق می افتد؟
بعد از مصرف تخم مرغ یا محصولات حاوی تخم مرغ ، علائم چه زود شروع می شود؟
شدت آن چقدر است؟ علائم وجود دارد؟
آیا به نظر می رسد که مواردی مانند بهبود داروهای آلرژی یا پرهیز از مصرف برخی مواد غذایی باعث بهبود علائم می شود؟
به نظر می رسد که اگر مواردی وجود داشته باشد علائم را بدتر می کند؟
آیا کسی در خانواده به تخم مرغ یا سایر غذاها حساسیت دارد؟
آیا شما یا فرزندتان اختلالات آلرژیک دیگری مانند اگزما ، تب یونجه یا آسم دارید؟

آنچه در این بین می توانید انجام دهید

اگر بعد از خوردن چیزی حاوی تخم مرغ ، علائم آلرژی خفیف در شما یا کودک شما وجود دارد ، مصرف داروی آنتی هیستامین می تواند باعث تسکین ناراحتی شود. اما مراقب علائم بدتر که ممکن است به مراقبت پزشکی نیاز داشته باشند باشید. اگر شما یا فرزندتان واکنش شدید دارید ، فوراً به دنبال مراقبت های پزشکی باشید. با شماره 911 یا شماره اورژانس محلی خود تماس بگیرید.