12 غذای فصلی برای کمک به مدیریت آرتریت روماتوئید (RA)

• رژیم ضد التهابی
• فواید غذاهای فصلی
• بهار
• تابستان
• پاییز
• زمستان
• نکاتی برای نگهداری محصولات
• ته خط

بهترین نوع غذاها برای خوردن کدامند؟

کنترل التهاب یک قسمت اساسی از زندگی با آرتریت روماتوئید (RA) است.

RA یک بیماری مزمن است که در آن سیستم ایمنی بدن به بافتها حمله می کند ، باعث التهاب و درد در مفاصل و گاهی در سراسر بدن می شود.

داروها برای مدیریت RA در دسترس هستند ، اما گزینه های رژیم غذایی همچنین ممکن است نقشی داشته باشد.

رژیم ضد التهاب

غذاهای کامل ، به ویژه غذاهای گیاهی مانند سبزیجات ، میوه ها ، لوبیا ، آجیل و دانه ها ، منابع بسیار خوبی از ویتامین ها هستند ، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی مفید.

بسیاری از این غذاهای گیاهی به عنوان آنتی اکسیدان در بدن عمل می کنند. این مواد مغذی ممکن است به مدیریت التهاب و حمایت از سلامت کلی کمک کنند.

غذاهایی که باید بخورید

غذاهای گیاهی که باید در رژیم غذایی خود داشته باشید شامل:

• میوه ها
• سبزیجات
• لوبیا
• آجیل
• دانه
• غلات کامل

آنتی اکسیدان اصطلاح وسیعی برای تعدادی از موادی که به محافظت در برابر آسیب سلولی ناشی از مولکول های ناپایدار موسوم به رادیکال های آزاد کمک می کنند.

آنتی اکسیدان ها به مهار آسیب سلولی کمک می کنند و همچنین می توانند به کاهش التهاب کمک کنند ، که به ویژه در درمان RA مفید است.

تحقیقات نشان داده است که برای افراد مبتلا به RA ، رژیم غذایی حاوی آنتی اکسیدان های خاص ، به ویژه از سبزیجات ، میوه ها و ادویه جات ، می تواند به شما کمک کند:

• التهاب را کاهش دهید
• بهبود علائم
• آهسته پیشرفت بیماری

رژیم غذایی مدیترانه ای که دارای غذاهای غنی از آنتی اکسیدان مانند سبزیجات و روغن زیتون است ، ممکن است به ویژه برای بهبود علائم مفید باشد در کسانی که RA دارند.

در برخی موارد ، رنگدانه هایی که به مواد غذایی مانند سبزیجات ، ادویه ها و میوه ها رنگ می دهند نیز به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند.

خوردن میوه ها و سبزیجات با طیف گسترده ای از رنگ ها طیف وسیعی از آنتی اکسیدان ها را فراهم می کند که ممکن است به افراد مبتلا به RA کمک کند.

غذاهایی که باید از آنها اجتناب کنید

از طرف دیگر ، برخی از غذاها می توانند التهاب را بدتر کنند. آنها شامل:

• غذاهای سرخ شده
• غذای فرآوری شده
• فرآورده های گوشتی فرآوری شده
• نوشیدنی های شیرین
• الکل
• غلات تصفیه شده ، مانند آنچه در نان سفید یافت می شود

درباره رژیم ضد التهابی برای RA بیشتر بدانید.

انتخاب مواد غذایی برای RA

• برای سالم ماندن و کاهش علائم RA رنگهای متنوعی را در برنامه غذایی خود بگنجانید.
• خوردن غذاهای کامل و فرآوری نشده به سلامت کلی شما کمک می کند و ممکن است به مدیریت التهاب کمک کند.
• میوه ها و سبزیجات فصلی معمولاً ارزان تر و مقوی تر از محصولات وارداتی خارج از فصل هستند.

فواید خوردن غذاهای مناسب فصل

هنگام خرید میوه و سبزیجات ، به دنبال آنچه در فصل است بروید و محصولات محلی را تمرکز کنید.

خوردن غذایی که در فصل است معمولاً به این معناست:

• میوه ها و سبزیجات از قیمت مناسب تری برخوردار خواهند بود.
• به دلیل وجود زمان نگهداری کوتاهتر.
• غذاها به طور طبیعی رسیده می شوند ، زیرا تاکنون مجبور به مسافرت نیستند.

بازدید از بازارهای محصولات محلی و یافتن دستور العمل برای استفاده از محصولات فصلی همچنین می تواند پخت و پز را سرگرم کننده تر کند.

میوه ها و سبزیجات بهاری

مکان زندگی شما تأثیر می گذارد:

• آنچه به صورت محلی یا به عنوان واردات موجود است
• چه مدت فصل
• چه زمانی از سال اقلام موجود است

موارد زیر فقط برخی از میوه ها و سبزیجات فصلی در بسیاری از موارد است اماکن نه همه.

کلم بروکلی

کلم بروکلی حاوی:

• ویتامین های K و C
• سولفورافان
• کلسیم

ویتامین C موجود در کلم بروکلی برای عملکرد ایمنی بدن ضروری است.

کلم بروکلی تفت داده شده یا کلم بروکلی بخارپز شده را برای یک غذای جانبی آسان امتحان کنید. برخی نکات و دستورالعمل های بیشتر را در اینجا بیابید.

درباره فواید کلم بروکلی بیشتر بدانید.

سبزهای کلارد

سبزیجات کلارد سبزیجات تیره و برگ دار و غنی هستند در ویتامین ها ، مواد مغذی و مواد معدنی وجود دارد.

آنها حاوی:

• فیبر
• فولات
• ویتامین های A ، C ، K1 و ویتامین های گروه B هستند
• کلسیم
• آهن

برای به حداکثر رساندن فواید تغذیه ای ، سبزیجات یخی خود را بخارپز ، در سالاد ، یا اسموتی ها و آب میوه ها بخورید.

درباره سبزهای یقه ای و سایر سبزیجات سبز سالم بیشتر بدانید.

پیاز

پیاز حاوی ترکیباتی با خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است.

• به مدیریت کلسترول کمک کنید
• از بیماری کبد جلوگیری کنید
• خطر ابتلا به سرطان دستگاه گوارش را کاهش دهید

پیاز همه کاره است . می توانید از آنها استفاده کنید تا:

• سس ها و سوپ های طعم دار
• یک پانچ به سالادها و ساندویچ ها اضافه کنید
• آنها را به عنوان یک غذای جانبی تفت دهید یا کباب کنید

درباره پیاز و ارزش غذایی آن بیشتر بدانید.

توت فرنگی

توت فرنگی تازه از اواخر بهار تا اوایل تابستان در بسیاری از مکانها در دسترس است.

توت فرنگی حاوی فولات ، ویتامین C ، آنتوسیانین و آنتی اکسیدان است که می تواند به کاهش التهاب کمک کند.

توت فرنگی به خودی خود ، در یک سالاد میوه ای یا به عنوان نوشیدنی ماست همراه با صبحانه خوشمزه است.

میوه ها و سبزیجات تابستانی

توت ها در تابستان رشد می کنند و در بسیاری از مناطق سقوط می کند. آنها غنی از آنتی اکسیدان هستند و به تنهایی به سالادها ، غلات صبحانه یا خوشمزه اضافه می شوند. موارد زیادی برای انتخاب وجود دارد.

شاه توت

آنتوسیانین ها رنگدانه هایی هستند که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند. آنها به میوه ها و سبزیجات رنگ های آبی ، بنفش و قرمز می دهند.

توت سیاه و سایر میوه های قرمز یا بنفش حاوی آنتوسیانین هستند. مطالعات نشان می دهد آنتوسیانین ها ممکن است از بیماری های مزمن مختلفی که التهاب دارند محافظت کنند.

توت سیاه را با کمک کمی خامه تازه یا ماست یونانی برای یک دسر سبک امتحان کنید.

چرا توت برای شما مفید است؟ اینجا را پیدا کنید.

بلوبری

بلوبری همچنین دارای آنتوسیانین است. زغال اخته رسیده شیرین و لطیف است. یک وعده زغال اخته حدود یک فنجان است.

برای افزودن ارزش غذایی ، آنها را در غلات صبحانه یا پنکیک غلات سبوس دار خود بگنجانید. یا فقط آنها را برای یک میان وعده کم کالری و خوشمزه در دهان خود قرار دهید.

درباره زغال اخته اطلاعات بیشتری کسب کنید.

گیلاس

گیلاس مانند توت ، آنتوسیانین دارد ، ویتامین C و پتاسیم.

اگر خوش شانس باشید ، ممکن است جایی در این نزدیکی باشد که بتوانید در اوایل ماه های تابستان گیلاس را از درختان بچینید.

گیلاس را به عنوان میان وعده بخورید یا آن را به سالاد میوه اضافه کنید. اگر می خواهید گیلاس را در دستور تهیه دسر قرار دهید ، سنگها را با یک تکه گیلاس بردارید.

فواید آب گیلاس تارت برای سلامتی چیست؟

هندوانه

این میوه بزرگ و آبدار حاوی آنتی اکسیدان های کاروتنوئید از جمله لیکوپن و بتا کریپتوکسانتین است که ممکن است علائم RA را کاهش دهد.

هندوانه همچنین دارای ویتامین های A و C است و پر از آب است که به شما کمک می کند تا در آن ماه های گرم تابستان هیدراته بمانید.

هندوانه قطعه قطعه شده می تواند یک میان وعده تازه کننده در هر زمان از روز همچنین می توانید آن را با میوه های دیگر سیخ کنید تا به عنوان نمایشی دسر در باربیکیو تبدیل شود.

آیا می توانید دانه های هندوانه بخورید؟

میوه ها و سبزیجات پاییزی

آنجا وجود دارد بیشتر از کدو و سبزیجات ریشه ای که ممکن است با این فصل همراه باشید ، می افتد.

سیر

سیر به دلیل ترکیبات گوگردی که دارد ، می تواند به کاهش التهاب کمک کند.

A مطالعه در تحقیق و درمان آرتروز نتیجه گرفت که تیاکرمونون ، یک ترکیب گوگرد موجود در سیر ، ممکن است در درمان التهاب و آرتروز مفید باشد.

از سیر خرد شده یا له شده برای طعم دادن به سس ها ، قورمه های سبزیجات ، سبزیجات بو داده و سوپ های خود استفاده کنید. یا یک مشت میخک کامل را با سینی سبزیجات تفت دهید.

سیر و عسل در بسیاری از مکان ها به عنوان یک داروی سنتی با هم استفاده می شوند. بیشتر بدانید.

چغندر

بر اساس یک مطالعه در سال 2015 ، این سبزیجات ریشه قرمز حاوی آنتی اکسیدان هستند که می توانند التهاب را کاهش دهند و خطر ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهند.

چغندر می تواند خوشمزه باشد:

• رنده شده ، خام ، در له پاییزی
• در سالادی با سبزیجات برگ تیره و یک پنیر خامه ای
• آب پز ، پوست کنده ، قطعه قطعه شده ، و همراه با روغن زیتون و سرکه سرو می شود
• بو داده شده خود بخود
• مخلوط شده در یک اسموتی میوه و سبزیجات
• به عنوان ماده اصلی ساز بورچ ، یا سوپ چغندر

برای خوردن سرد ، حدود 1 ساعت کامل بجوشانید ، اجازه دهید تا خنک شود ، سپس پوست آن را جدا کرده یا خرد کنید.

چغندر چگونه می تواند به مدیریت دیابت کمک کند؟

سیب زمینی شیرین

سیب زمینی شیرین می تواند یک افزودنی عالی به رژیم شما باشد زیرا حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین C و بتاکاروتن و همچنین فیبر است. .

شما می توانید سیب زمینی شیرین را بجوشانید ، له کنید ، کباب کنید یا بپزید ، و آنها یک غذای فرعی مورد علاقه در شکرگذاری است.

همچنین می توانید از آنها به جای سیب زمینی سرخ کرده معمولی استفاده کنید. برای تهیه سیب زمینی سرخ شده سیب زمینی شیرین ، جولیان سیب زمینی شیرین را استفاده کنید ، از یک پوشش سبک روغن زیتون استفاده کنید و آنها را تا زمانی که ترد شوند بپزید.

درباره فواید سیب زمینی شیرین بیشتر بدانید.

اسفناج

اسفناج یک سبزی برگ تیره و سبز است. مملو از مواد مغذی از جمله:

• فولات
• پروویتامین A
• ویتامین K1
• منیزیم
• کلسیم

اسفناج یک سبزی همه کاره است که می توانید از آن استفاده کنید:

• در سالادها
• تفت داده شده با روغن زیتون
• به اسموتی بریزید
• به عنوان آب
• در سوپ ، خورشت ، لازانیا ، پای و سایر غذاهای خوش طعم

چند دستور اسفناج دریافت کنید اینجا.

میوه ها و سبزیجات زمستانی

شما ممکن است محصولات تازه را با ماه های زمستان مرتبط نکنید. ممکن است گزینه های کمتری نسبت به سایر مواقع سال وجود داشته باشد ، خصوصاً اگر در آب و هوای سردتری زندگی می کنید ، اما طیف وسیعی از میوه ها و سبزیجات تازه همچنان در دسترس خواهد بود.

کلم پیچ

کلم پیچ بسیار مغذی است و ممکن است به التهاب کمک کند. مانند اسفناج و سبزیجات حاوی ویتامین K1 و همچنین بسیاری از مواد مغذی مهم دیگر از جمله ویتامین C ، پتاسیم ، منیزیم و کلسیم است.

ممکن است از کلم پیچ در سالادها یا حتی به عنوان چیپس کلم پیچ ، کلم پیچ پخته شده که در یک پوشش سبک روغن زیتون ریخته شده و با نمک چاشنی شده است لذت ببرید.

چند دستور العمل کلم پیچ دیگر در اینجا پیدا کنید.

مرکبات

می توانید ماه های سرد زمستان را با دوز مرکبات خوش رنگ کنید.

مرکبات دارای مقدار زیادی ویتامین C هستند که می تواند به مفاصل کمک کرده و از سیستم ایمنی بدن پشتیبانی کند.

موارد زیر را امتحان کنید:

• بخش های نارنجی به عنوان یک میان وعده یا کویر
• نصف گریپ فروت برای صبحانه
• آب لیمو در سس سالاد خانگی یا برای طراوت سس ها ، گوشت بدون چربی ، ماهی یا سبزیجات
• لیمو گرم و نوشیدنی عسل برای تسکین سرماخوردگی زمستان

در اینجا درباره آهک بیشتر بدانید.

کدو حلوایی زمستانی

کدو حلوایی زمستانی مانند سیب زمینی شیرین حاوی ضد ترکیبات گیاهی التهابی مانند کاروتنوئیدها. آنها همچنین سرشار از فیبر هستند.

انواع شامل:

• کدو تنبل
• کدو سبز بلوط
• کدو تنبل

کدو سبز زمستانه همه کاره است و می توان آن را بو داده ، در سوپ پخته و با غلات ، مغزها و دانه های کامل پر کرد.

سوپ کدو حلوایی حلوا شده را امتحان کنید تا در یک روز سرد زمستانی شما را گرم کند.

جوانه بروکسل

جوانه بروکسل یک سبزی چلیپایی است که مواد مغذی اصلی ، از جمله :

• ویتامین K1
• ویتامین C
• فیبر
• فولات

مواد مغذی موجود در جوانه بروکسل ممکن است دارای خواص ضد التهابی و ضد سرطانی باشد. مطالعات نشان می دهد خطر مرگ و میر ناشی از هر دلیلی در افرادی که مقدار زیادی سبزیجات چلیپایی مصرف می کنند ، است.

برای خوردن جوانه بروکسل:

آنها را به مدت یک غذای جانبی آسان ، به نصف یا چهار چهارم با روغن زیتون ، کمی نمک و فلفل تفت دهید.

برگ ها را تفت دهید تا چیپس جوانه بروکسل درست شود.

سایر فواید جوانه بروکسل برای سلامتی چیست؟

نکاتی برای نگهداری میوه ها و سبزیجات

اگر میوه و سبزیجات خود را پرورش دهید یا آن ها را به صورت محلی انتخاب کنید ، می توانید آنها را منجمد کنید ، قوطی کنید ، ترشی بزنید یا در غیر این صورت آنها را برای استفاده در طول سال حفظ کنید .

برخی از سبزیجات و میوه ها را باید در دمای اتاق بگذارید یا حتی در یک مکان تاریک و خنک نگهداری کنید. بسیاری از آنها اگر در یخچال نگهداری شوند ، مدت بیشتری نگه می دارند.

اگر از بازار کشاورزان محلی غذا خریداری می کنید ، از فروشنده بپرسید که چگونه محصول را ذخیره می کند.

برای نکات بیشتر در مورد نگهداری میوه ها و سبزیجات ، اینجا را کلیک کنید.

سموم دفع آفات و آلودگی

برخی از افراد نگرانی در مورد آلودگی میوه ها و سبزیجات تازه به دلیل کشاورزی دارند. تمرینات

اگر چنین نگرانی هایی دارید ، می توانید:

• خرید محلی از افرادی که می شناسید و پرسش از شیوه های آنها
• خرید محصولات ارگانیک
/ li>
• اگر باغ دارید باغ خود را پرورش دهید

برای بررسی میزان آفت کش ها که ممکن است در انواع مختلف میوه ها و سبزیجات وجود داشته باشد ، اینجا را کلیک کنید.

درباره سموم دفع آفات در غذاها بیشتر بدانید.

خط پایین

خوردن مرتب میوه و سبزیجات فواید مختلف سلامتی دارد. برای افراد مبتلا به RA ، ممکن است به مبارزه با التهاب در بدن کمک کنند.

سعی کنید روزانه چندین فنجان میوه و سبزی بخورید. محصولی متناسب با فصل خود انتخاب کنید تا ارزش غذایی را به حداکثر برسانید و بودجه خود را منطقی نگه دارید.

خوردن میوه و سبزیجات ممکن است به التهاب کمک کند ، اما احتمالاً برای مدیریت RA خود به مداخلات اضافی نیاز دارید.

با پزشک خود در مورد یک برنامه درمانی مناسب و هرگونه تغییر در رژیم غذایی که قصد انجام آن را دارید با پزشک خود صحبت کنید.

داستان های مرتبط

• اثرات آرتریت روماتوئید روی بدن
• چهار مرحله و پیشرفت آرتریت روماتوئید
• انواع آرتریت روماتوئید
• آرتریت روماتوئید چگونه احساس شما را احساس می کند؟
• علائم اولیه آرتریت روماتوئید