25 زنجیره فست فود با استفاده از آنتی بیوتیک ها رتبه بندی شده اند

بر اساس اعلام مرکز کنترل و پیشگیری بیماری های ایالات متحده (CDC) مقاومت آنتی بیوتیکی یکی از پنج تهدید سلامتی آمریکایی ها است. بیش از 2 میلیون نفر در ایالات متحده سالانه به عفونت هایی مبتلا می شوند که در برابر آنتی بیوتیک ها مقاوم هستند و حدود 23000 نفر در اثر این عفونت ها می میرند. کمک به این مشکل استفاده بی رویه از آنتی بیوتیک در پرورش دام است. از داروها برای چاق شدن دام و جلوگیری از بیماری استفاده می شود و استفاده معمول آنها باعث افزایش اصطلاحاً سوپرمشکن های مقاوم در برابر داروهای طراحی شده برای از بین بردن آنها می شود.

پاسخ به فشارهای عمومی ، برخی از غذاهای اصلی سریع زنجیره های تولید کننده و گوشت متعهد شده اند که از آنتی بیوتیک های کمتری استفاده کنند. و اکنون ، یک گزارش جدید به تجزیه و تحلیل شیوه ها و سیاست های 25 بزرگترین رستوران های فست فود و فست فود در ایالات متحده پرداخت تا ببیند که شرکت ها چگونه در حال پیشرفت هستند. این مقاله که توسط چندین گروه منافع عمومی تألیف شده است ، به هر زنجیره ای براساس استفاده از آنتی بیوتیک - و شفافیت آنها در مورد آن درجه نمره داده است.

"مصرف کنندگان باید به اندازه پزشکان اصلی بیماری های عفونی نگران باشند - دکتر دیوید والینگا ، یک افسر ارشد بهداشت در سازمان غیرانتفاعی محیط زیست شورای دفاع از منابع ملی ، که در گزارش همکاری داشت ، می گوید.

در کارت گزارش ، فقط Panera و Chipotle دریافت کردند الف - هر دو شرکت طیف گسترده ای از پیشنهادات گوشت را دارند که از آنتی بیوتیک استفاده نمی کنند. حدود 90٪ از منابع گوشت Chipotle فاقد آنتی بیوتیک است. پانرا می گوید 100٪ مرغ و گوشت خوک آن بدون آنتی بیوتیک و یک سوم بوقلمون آن پرورش می یابد. این شرکت هنوز در حال بررسی سیاست های گوشت گاو خود است: یکی از تأمین کنندگان گوشت گاو آن از آنتی بیوتیک استفاده نمی کند ، در حالی که یک تامین کننده دیگر فقط در صورت بیماری حیوانات از آنتی بیوتیک استفاده می کند.

Chick-fil-A با رتبه B تنها دنبال می شود. این کشور سیاست هایی را برای محدود کردن استفاده از آنتی بیوتیک در مرغ خود در نظر گرفته است و متعهد شده است که تا سال 2019 100٪ بدون آنتی بیوتیک باشد. در مارس 2015 ، این گزارش می گوید که 20٪ از مرغ های Chick-fil-A از استاندارد برخوردار هستند.

مک دونالد و دونکین 'دونات هر دو C دریافت کردند. در حالی که Dunkin' Donuts می گوید سیاست استفاده از آنتی بیوتیک را در گوشت خود محدود می کند ، اما ظاهرا جدول زمانی برای رسیدن به این هدف ندارد. مک دونالد در سال 2015 اعلام کرد که طی دو سال مرغ هایی را سرو می کند که فقط در صورت بیماری با آنتی بیوتیک تغذیه می شوند.

محققان خاطرنشان می کنند که اکثر زنجیره ها با استفاده از آنتی بیوتیک ها خط مشی ارائه نداده اند. زنجیره های بدون سیاست عمومی شامل Burger King، Wendy's، Olive Garden، KFC، Chili's، Sonic، Denny's، Domino's، Starbucks، Papa John's Pizza، Taco Bell، Pizza Hut، Applebee's، Jack in the Box، Arby، Dairy Queen، IHOP ، Outback Steakhouse و Little Caesars.

"ما می دانیم که استفاده بیش از حد از آنتی بیوتیک ها ، از جمله در تهیه گوشت ، عامل اصلی این مشکل است و با این وجود مردم مصرف کننده هنگامی که صحبت از شرکت ها می شود در تاریکی هستند. والینگا می گوید: "ما اخیراً در میان شرکت هایی که رتبه بالایی در این گزارش دارند و همچنین با تأمین کنندگان آنها ، پیشرفت های واقعی مثبتی داشته ایم." "این بخش بزرگی از خوش بینی پشت گزارش است. فکر می کنم گفتن یک شرکت فست فود که می خواهد مرغ هایی را که بدون آنتی بیوتیک های معمولی پرورش داده شده اند سرو کند ، اکنون باید بدون هیچ گونه تأخیری آماده نباشد. شرکت ها برای جلب رضایت مشتریان خود درگیر تجارت هستند و مانند هرگز دیگر ، مشتریان درخواست گوشت پرورش یافته بدون آنتی بیوتیک را دارند. "