5 غذای تازه برای همیشه انتخاب در راهرو تولید

راهروی تولید می تواند کمی طاقت فرسا باشد. شما چیزهای فوق العاده تازه ، چیزهای محلی ، مواد ارگانیک ، چیزهای مهم خود را دارید. شاید شما یک کودک در گاری داشته باشید ، یا کودکی دست خود را بکشید تا با سرعت هرچه بیشتر انسانی به راهروی غلات برسد. شاید شما یک لیست کوتاه و کوتاه داشته باشید زیرا بیشتر محصولات خود را در بازار کشاورزان انجام می دهید یا در یک CSA حضور دارید - اقدامی کاملاً هوشمندانه در این زمان از سال.

صرف نظر از استراتژی سوپرمارکت ، پنج غذای تازه وجود دارد که من پیشنهاد می کنم همیشه از این راهرو استفاده کنید. امروزه ، به عنوان یک آشپز که به همان اندازه که دستورالعمل های ایتالیایی را تهیه می کند ، غذاهای تایلندی و هندی درست می کند ، متوجه می شوم که بیشتر از همه به این موارد احتیاج دارم ، و در صورت نداشتن خودم نفرین می کنم.

مرد ، چه <من نمی توانم شما با یک لیمو کار می کنید؟ می توانید آنها را فشار دهید تا عطر و طعم ماهی ، مرغ ، سبزیجات یا لوبیا روشن شود. می توانید از آنها برای پانسمان و کوکتل استفاده کنید. بعد از آب دادن به آنها ، می توانید از پوست آنها دوباره استفاده کنید و یک روغن قند لیمو به نام oleo saccharum برای مشت هایی ایجاد کنید که یک رویای احمقانه است. می توانید آنها را نازک برش دهید و از آنها به عنوان تزیینات مخصوص مشت یا ماهی کامل استفاده کنید. لیمو عالی است ، مطمئناً ، اما لیمو یک عطر و طعم تمیز و روشن است. به همین دلیل آنها از نسخه جعلی آن در خوشبو کننده های هوا و موارد دیگر استفاده می کنند. اگر می توانید همیشه لیمو داشته باشید و آنها را در یخچال نگهداری کنید تا ماندگاری بیشتری داشته باشد.

آمدن این یکی را مشاهده کردید. سس پیتزای مورد علاقه من شامل 9 حبه سیر است. سیر برای غذاهای تایلندی ، هندی ، ایتالیایی ، یونانی ، چینی ، اسرائیلی و انواع غذاهای دیگر نیاز دارد. طعم و مزه آن بسته به نوع طبخ آن تغییر کرده و تغییر شکل می دهد. (آیا هنوز آن را سرخ کرده یا تفت داده اید؟ بگذارید امروز روز باشد.) به دنبال پیازهای چاق و چله با پوست خشک باشید که احساس سفتی می کنند. شما میخک نرم یا مروارید نمی خواهید. اگرچه ما باید کل سیرها را در یک مکان تاریک و خنک و دور از غذاهای دیگر نگهداری کنیم ، من تمایل دارم که از در یخچال بیرون بیایم و برایم مشکلی پیش نیامده است.

اوه ، موسیر اگر فقط پیاز چرب خریده اید و یک میلیون سال منتظر پختن آن هستید ، موسیر صورتی کوچک را در نظر بگیرید. موسیر جامپشن کیکاس خانواده پیاز است. عطر و طعم آن بسیار ظریف است. وقتی به ده دقیقه گیاهی احتیاج دارم و هیچ چیز دیگری به عنوان سبزیجات در یخچال من ظاهر نمی شود ، یک بسته قارچ می گیرم. موسیر خرد شده را در مقداری کره روی حرارت ملایم تفت می دهم و مرتبا هم می زنم تا شفاف شود و روی آن طلایی شود. من قارچ های خرد شده و خرد شده را نوک می زنم و منتظر می مانم تا یک تن مایع آزاد کنند ، سپس همه را دوباره خیس می کنیم. بوم: تهیه غذای کلاسیک فرانسوی از قارچ های ساطوری شده ، آماده سرو در کنار استیک ، بیش از مرغ ، کنار سبزی ها ، یا درون املت جا افتاده است. (بهترین سس سالاد نیز موسیر خرد شده دارد!) من آنها را روی در یخچال کنار سیر ذخیره می کنم ، اما می توانید از یک مکان خشک و خنک استفاده کنید.

وقتی سیب زمینی سرخ کرده و کاری درست می کنیم ، بیشتر قهوه ای می شوند. افزودن پیازچه های تکه تکه شده در بالا پاسخ مورد نظر شما از مهمانان را در پی خواهد داشت. پیاز کوهی نشان دهنده عمدی بودن آشپز است. آنها مانند موسیر عضوی از خانواده پیاز هستند ، اما منحصر به فرد هستند. آنهایی را بخرید که از راه دور چروک نشده اند. به دنبال یک پایه محکم و تاپ های سالم و سبز روشن باشید و آنها را با پلاستیک پیچیده شده در کریسپر ذخیره کنید. پیاز کوهی را کاملاً در روغن زیتون با نمک و فلفل تفت دهید. همانطور که پیاز می دهید ، آنها را به مدت کوتاه روی کوره بریزید تا تاکو یا سینه مرغ بالا برود. آنها را ریز خرد کنید تا یک یادداشت برتر سبز و روشن به phở ، کاری ، سیب زمینی سرخ شده ، هر ظرف رشته رشته برنج ، املت و مخلوط ، توفو و هر چیز دیگری که نیاز به لقمه پایان دارد اضافه کنید. من اغلب وقتی آنها در خانه ام اثری از گیاهان ندارند ، آنها را اضافه می کنم و آنها با خوشحالی خرج می شوند.