5 راه سالم برای خوردن شکلات بیشتر

من طرفدار بسیار زیاد شکلات تلخ هستم ، نه تنها در سطح شخصی (این یکی از غذاهای محبوب من است!) ، بلکه به عنوان یک متخصص بهداشت نیز هستم. در واقع ، در آخرین کتابم ، من یک فصل کامل را به فواید آن اختصاص داده ام ، که شامل کاهش فشار خون ، محافظت از قلب و مغز و جلوگیری از هوس برای غذاهای شیرین و شور است (برای اطلاعات بیشتر ، به لیست 10 لیست برتر من مراجعه کنید) خوردن شکلات تلخ). من حتی یک "فرار شکلات تلخ روزانه" را در برنامه کاهش وزن کتاب قرار دادم. اما بسیاری از افرادی که با آنها صحبت می کنم وقت سختی دارند و در این کار زیاده روی نمی کنند.

اگر متوجه شدید که یک یا دو مربع جداگانه بسته بندی شده به سرعت به یک مشت تبدیل می شود ، سعی کنید مقدار کمی شکلات تلخ را در وعده های غذایی وارد کنید و در عوض میان وعده ها. در اینجا پنج روش دلپذیر برای انجام این کار آورده شده است ، بنابراین شما می توانید choc-o-دندان خود را بدون از بین بردن تلاش های سالم خود راضی کنید.

علاوه بر افزودن چیپس شکلات تلخ یا چند مربع شکلات تلخ خرد شده به اسموتی ها ، شما می توانید رفع مشکل خود (و فواید سلامتی) را با زدن پودر کاکائو شیرین نشده ، همانطور که در این اسموتی کلم پیچ گیلاس شکلات انجام دادم. عطر و طعم شکلات و شیرینی آلبالو تلخی سبزیجات را مانند کلم پیچ ، پوشانده و بنابراین می توانید در یک وعده اضافی دزدکی حرکت کنید. به دنبال پودر کاکائو خام یا خالص غیر داچ دار باشید. هلندی یا قلیایی کردن یک فرآیند شیمیایی است که اسیدیته را کاهش می دهد ، همچنین نشان داده شده است که به طور قابل توجهی محتوای آنتی اکسیدان کاکائو را کاهش می دهد. این کار اغلب برای کاهش تلخی انجام می شود ، اما به نظر من مارک های با کیفیت از نظر طبیعی و غیر قلیایی مزه فوق العاده ای دارند.

با خرد کردن یک یا دو مربع ، مهمترین وعده غذایی روز برخی از انحطاط های سالم را اضافه کنید شکلات تلخ و چرخاندن آن به داخل بلغور جو دوسر ، یا ریختن تراشه های شکلاتی بر روی غلات سرد ، همراه با توت فرنگی های خرد شده یا مینی موز خرد شده. تحقیقات نشان می دهد که داشتن "دسر در وعده صبحانه" به افراد کم کننده وزن کمک می کند تا با کاهش گرسنگی و کنترل ولع مصرف از افزایش وزن جلوگیری کنند. دانشمندان حتی دریافتند که این استراتژی به کاهش سطح خون گرلین ، اصطلاحاً "هورمون گرسنگی" کمک می کند. شکلات برای کاهش وزن؟ بله ، واقعاً!

با افزودن آب داغ (اما نه جوشاندن) همزمان که مرتباً هم می زنید ، مقداری شکلات تلخ ذوب کنید ، سپس آن را روی هر چیزی از میوه های تازه گرفته تا پاپ کورن های پاپ کرده ، بهمراه آب پاش کنید. با یک ادویه شیرین مانند دارچین. اما در اینجا متوقف نشوید: یک روند آشپزی گرم این است که شکلات تلخ را با سایر غذاهای غیر منتظره مانند مارچوبه آغشته به شکلات ، گل کلم تفت داده شده با شکلات تلخ یا زیتون پوشیده شده از شکلات ، گوجه فرنگی خشک شده و حبه های سیر سیاه جفت کنید. سلام ، شما هرگز نمی دانید تا زمانی که آن را امتحان کنید!

من به نوعی با کره مغزها و دانه ها وسواس دارم. من در حال حاضر از هر نوعی شیشه دارم ، از جمله اسپند ، گردو ، مغز ماکادمیا ، بادام هندی ، بادام ، تخمه آفتابگردان ، دانه کدو تنبل ، دانه کنف و کره نارگیل. من از آنها به طرق مختلفی استفاده می کنم ، اما یکی از ترفندهای مورد علاقه من افزودن چیزهایی به آنها است ، از جمله میوه های خشک خرد شده بدون مواد نگهدارنده بدون شیرین ، ادویه جات مانند زنجبیل رنده شده تازه ، جو دوسر کامل و شکلات تلخ خرد شده. دسته کوچک موسیقی جاز را روی میوه های تازه ، مانند انجیر قطعه قطعه شده یا گوه های سیب و گلابی ، آغشته کنید یا از آن به عنوان پر کننده ساقه کرفس یا هویج کودک استفاده کنید.

سبزیجات آغشته به شکلات ممکن است پرماجرا به نظر برسد ، اما شامل شکلات به غذاهای شور خیلی غیرمعمول نیست. فکر کنید: خال ، سس سنتی مکزیکی که با شکلات ، چیلیس و سایر ادویه جات درست می شود. از دیگر روش های خوشمزه شکلات تلخ در هنگام ناهار یا شام می توان به افزودن آن به چیلی گیاهی ، کپونات بادمجان یا حتی هوموس اشاره کرد. اشتهای خوب!