5 خطر طولانی مدت برای سلامتی کتو

هیاهوی رژیم غذایی کتو هیچ نشانه ای از کندی نشان نمی دهد: رژیم کم کربوهیدرات هنوز هم محبوبیت زیادی دارد ، افراد مشهوری مانند ال روکر و جنا جیمزون رژیم غذایی خود را برای کاهش وزن جدی در ماه های اخیر اعلام می کنند.

به راحتی می توان فهمید که چرا یک رژیم غذایی که نتیجه سریع می دهد - و از نظر فنی به شما امکان می دهد از غذاهایی مانند برگر و پنیر لذت ببرید - بسیار وسوسه انگیز است. اما قبل از امتحان کردن ، مهم است که بدانید کتو می تواند نکات منفی نیز داشته باشد و بسیاری از متخصصان بهداشت هنوز از تأثیرات طولانی مدت آن بر بدن اطلاع ندارند.

پیروی از رژیم کتو برای مدت طولانی می تواند دشوار باشد ، و حتی برخی از طرفداران برجسته آن بیش از 30 تا 90 روز نسبت به پایبندی به دستورالعمل های دقیق آن (مانند کاهش کربوهیدرات ها به 50 گرم در روز یا کمتر) هشدار می دهند. محققان دیگر هشدار می دهند که رعایت طولانی مدت رژیم حتی می تواند خطرناک باشد. در اینجا چند دلیل وجود دارد.

محدود کردن کربوهیدرات به 50 گرم در روز یا احتمال کمتری به این معنی است که شما غذاهای ناسالم مانند نان سفید و شکر تصفیه شده را قطع می کنید. اما همچنین به این معنی است که شما ممکن است مجبور به کاهش میوه ها و برخی از سبزیجات ، که همچنین منابع کربوهیدرات هستند ، شوید.

این یک نگرانی است ، می گوید Annette Frain ، RD ، مدیر برنامه در مرکز مدیریت وزن در Wake Forest Baptist Health ، به خصوص اگر کسی بیش از چند هفته برای این نوع رژیم ها وقت بگذارد. "میوه ها و سبزیجات برای ما مفید است. آنها سرشار از آنتی اکسیدان و پر از ویتامین و مواد معدنی هستند. " "اگر این مواد را از بین ببرید ، به مرور زمان آن مواد مغذی را دریافت نمی کنید."

همچنین ممکن است در هنگام کاهش شدید کربوهیدرات ها ، دریافت فیبر کافی سخت باشد ، زیرا غلات کامل یکی از آنها است بزرگترین منابع این ماده مغذی مهم. این می تواند منجر به مشکلات هضم غذا (از یبوست تا اسهال) ، نفخ و افزایش وزن و حتی افزایش کلسترول و فشار خون شود.

ورزشکارانی که روی کیوتو پریده اند کمبودی ندارند اما برخی از محققان نگران این باشید که آنها در واقع می توانند قدرت و تناسب اندام خود را خراب کنند. در مطالعه اخیر در مجله پزشکی ورزشی و تناسب اندام ، محققان دریافتند که شرکت کنندگان بعد از چهار روز رژیم کتوژنیک در دوچرخه سواری و دویدن با شدت بالا عملکرد بدتری نسبت به کسانی که چهار روز رژیم پر کربوهیدرات گذرانده بودند ، داشتند. ادوارد ویس ، PhD ، دانشیار تغذیه و رژیم غذایی در دانشگاه سنت لوئیس ، قبلاً به Health گفته است که بدن در حالت کتوزیس حالت اسیدی تری پیدا می کند ، که ممکن است توانایی انجام آن را محدود کند. در اوج.

مطمئناً ، کتو می تواند به کاهش وزن ورزشکاران کمک کند ، که می تواند برای سرعت و استقامت مفید باشد. ویس گفت: "اما من بسیار نگرانم که مردم مزایای کاهش وزن را به چیزی خاص در رژیم کتوژنیک نسبت دهند." "در واقعیت ، مزایای کاهش وزن می تواند حداقل تا حدی با کاهش عملکرد لغو شود."

از آنجا که رژیم کتو بسیار سختگیرانه است ، بسیاری از تغییرات رژیم توصیه می کند که چندین مرحله را شامل شود. مرحله اول ، معمولاً یک تا سه ماه اول ، بسیار کم کربوهیدرات است و در صورت وجود "روزهای تقلب" ، بسیار کم است. این امر همچنین نیاز به پیگیری دقیق میزان کربوهیدرات و چربی برای اطمینان از ورود بدن به کتوز دارد.

اما در این صورت ، افراد ممکن است به فرم آرام تری از کتو بروند که کربوهیدرات بیشتری را کنترل کند یا نظارت کمتری را انجام دهد - گاهی اوقات جنا جیمسون آن را کتو تنبل ، دوچرخه سواری کتو یا "حالت نگهداری" می نامد. Frain می گوید ، مشکل اینجاست که افزایش وزن تقریباً اجتناب ناپذیر است.

"کتو می تواند یک شروع عالی برای کاهش وزن باشد ، اما واقعیت این است که اکثر مردم نمی توانند به آن پایبند باشند. برای مدت طولانی ، "Frain می گوید. "اغلب ، افراد دچار کتوز می شوند و وزن خود را کاهش می دهند ، سپس بیرون می آیند و دوباره آن را به دست می آورند و به این الگوی یو می افتند ، و این چیزی نیست که ما می خواهیم." وی می گوید ، علاوه بر بسیار ناامیدکننده ، این نوع نوسانات وزن با خطر بالاتر مرگ زودرس نیز در ارتباط است.

نوع وزنی که پس می گیرید نیز مهم است. کریستن کیزر ، RD ، متخصص تغذیه در مرکز پزشکی متد هیوستون می گوید ، اگر هنگام شروع کتو وزن کم کرده اید ، به احتمال زیاد مقداری از عضله همراه با بافت چربی را از دست داده اید. اکنون ، از آنجا که رژیم پرچربی را دنبال می کنید ، احتمالاً چربی بیشتری خواهید داشت و عضله کم چربی کمتری خواهید داشت - که نه تنها در بدن متفاوت به نظر می رسد و احساس می شود ، بلکه کالری را با سرعت کمتری می سوزاند. محققان می گویند ، این می تواند بر روی متابولیسم بدن تأثیر بگذارد و کاهش وزن در آینده دوباره دشوار شود.

لذت بردن از "روز تقلب" در کوتاه مدت با رژیم کتوژنیک نیز می تواند عواقب طولانی مدت داشته باشد. از دانشگاه بریتیش کلمبیا. در مطالعه ای که اخیراً در Nutrients منتشر شده است ، آنها دریافتند که افراط در یک ماده غذایی حاوی قند زیاد (مانند یک بطری بزرگ نوشابه) در حالی که از یک رژیم غذایی پرچرب و کم کربوهیدرات استفاده می کنید ، می تواند به عروق خونی آسیب برساند.

"نگرانی من این است که بسیاری از افرادی که رژیم کتو می گیرند - خواه کاهش وزن باشد ، یا برای درمان دیابت نوع 2 یا هر دلیل دیگر سلامتی - ممکن است برخی از تأثیرات مثبت بر رگهای خونی آنها را خنثی کند. ناگهان آنها را با گلوکز منفجر کنید. "، نویسنده ارشد جاناتان لیتل ، دانشیار دانشکده علوم بهداشت و ورزش ، در یک بیانیه مطبوعاتی گفت. "داده های ما نشان می دهد رژیم کتوژنیک کاری نیست که شما شش روز در هفته انجام دهید و شنبه را تعطیل کنید."

متخصصان بهداشت نگران این هستند که چگونه یک رژیم طولانی مدت به سبک کتو می تواند بر قلب و عروق تأثیر بگذارد. یک مطالعه هنوز منتشر نشده ، که در جلسه علمی سالانه کالج قلب آمریکا ارائه شده است ، نشان داد که افرادی که رژیم کم کربوهیدرات دارند در مقایسه با افرادی که مقادیر متوسط ​​کربوهیدرات می خورند ، دچار فیبریلاسیون دهلیزی (AFib) می شوند. AFib شایعترین اختلال ریتم قلب است و خطر سکته مغزی و نارسایی قلبی را افزایش می دهد.

این فقط قلب آنها نیست که نگران آن هستند. تحقیقات ارائه شده در اوایل سال جاری در کنگره انجمن قلب اروپا نشان داد که افرادی که رژیم های کم کربوهیدرات و پرچربی را دنبال می کنند ، خطر مرگ ناشی از سرطان و سایر علل را در طول دوره مطالعه افزایش می دهند. و یک مطالعه اخیر در Lancet همچنین نشان داد رژیم های غذایی کم کربوهیدرات که مقدار زیادی گوشت و لبنیات مصرف می کنند در مقایسه با کسانی که کربوهیدرات مصرف می کنند ، خطر مرگ زودرس را دارند اعتدال یا کسانی که بیشتر پروتئین گیاهی مصرف می کردند.

شایان ذکر است که بیشتر این تحقیقات هنوز مشاهده ای است - به این معنی که فقط قادر به یافتن ارتباطاتی با برخی از نتایج سلامتی است و نه علت و- روابط اثر. Frain می گوید ، به طور کلی ، تحقیقات طولانی مدت کافی برای دانستن اینکه رژیم کتوژنیک برای مدت زمان طولانی بدن چه کاری انجام می دهد - یا چرا به نظر می رسد متفاوت از دیگران تأثیر می گذارد.

اما او به هر کسی که به فکر تلاش برای کتو است ، توصیه می کند برای تعادل تلاش کند ، نه برای افراط. او می گوید: "مهم است که به آنچه در رژیم غذایی از دست داده اید و آنچه واقعاً برای شما پایدار است ، توجه کنید." "شما می خواهید اطمینان حاصل کنید که از غذاهایی که می خورید رضایت و سیری دارید و احساس خوبی دارید و از انواع غذاها تغذیه عالی می کنید. این همان چیزی است که به شما کمک می کند تا آن را ادامه دهید و وزن را پایین نگه دارید. "