5 دستور غذای ریواس را باید امتحان کنید ، از شور و شیرین

از نظر ما ، این زمان باشکوه سال به معنای هوای گرمتر ، روزهای طولانی تر و ریواس است! گیاهی عجیب و غریب - غنی از ویتامین ها و مواد معدنی ، و منبع خوبی از ویتامین های K و C ، و همچنین کلسیم و پتاسیم - ستاره بازار کشاورزان در حال حاضر است. اما بنا به دلایلی ، ریواس برای مدت طولانی بیش از حد پیاز توت فرنگی را در پای بازی کرده است. پنج دستور العمل را بخوانید که نشان می دهد این رفتار فصلی فوق العاده تارت چقدر متنوع و خوشمزه است.

برترین ها:

2/3 فنجان جو (53 گرم)

2/3 فنجان اسپند (حدود 3 اونس)

2/3 فنجان شکر نارگیل (128 گرم)

کمی نمک سخاوتمندانه

4 قاشق غذاخوری. روغن نارگیل (به علاوه بیشتر برای تابه)

پر کردن:

8 اونس. ریواس ، تراش خورده ، به برش هایی به ضخامت ¼ اینچ (حدود 2 فنجان)

16 اونس برش داده می شود. توت مخلوط (توت فرنگی ، بلوبری ، تمشک و / یا توت سیاه ؛ اگر از توت فرنگی استفاده می کنید ، پوست آن را کاملاً خرد کنید)

1/3 فنجان شکر نارگیل (64 گرم)

1 قاشق غذاخوری. تاپیوکا ، اختیاری (به یادداشت مراجعه کنید)

½ قاشق چایخوری دارچین

. قاشق چایخوری. زنجبیل ساییده شده

کمی نمک

بستنی ، برای سرو کردن ، اختیاری است

توجه: شخصاً من خرد کردن بدون تاپیوکا را دوست دارم ، زیرا فکر می کنم میوه عطر و طعم بهترین است. اما اگر یک فرو ریختن با سوپ تر و قوی تر را ترجیح می دهید ، قبل از روکش آن را پر کنید و بگذارید حداقل 15 دقیقه با تاپیوکا در آن بماند.

ریواس 1 پوندی ، تراش خورده ، به 2 قطعه تقسیم می شود تکه های خرد شده (حدود 3 فنجان)

1/3 فنجان شکر نارگیل (64 گرم)

کمی نمک

دلمه 1 پرتقال (حدود 1½ قاشق غذاخوری). )

1 قاشق غذاخوری. زنجبیل تازه رنده شده (از حدود یک قطعه 2 اینچی)

3 فنجان توت فرنگی تازه خلال شده

1 فنجان ساقه ریواس خرد شده ، در صورت یخ زدگی آب شوید

¼ فنجان چیا دانه ها

¼ فنجان عسل

¼ فنجان آب

1 قاشق غذاخوری. زنجبیل تازه رنده شده

1/8 قاشق چایخوری. نمک کوشر

همه مواد را در یک قابلمه متوسط ​​هم بزنید. با حرارت متوسط ​​بپزید ، مرتب هم بزنید و میوه ها را به قطعات کوچکتر تقسیم کنید ، تا زمانی که آب ها آزاد شوند و مخلوط یک قوام مربا مانند ، حدود 10 دقیقه باشد. آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا کاملاً خنک شود ، حدود 1 ساعت. قاشق را درون شیشه ها یا یک کاسه بریزید. بلافاصله آن را سرو کنید یا تا 2 هفته آن را بپوشانید و در یخچال قرار دهید.

8 اونس. ریواس ریز خرد شده

¼ فنجان شراب قرمز

2 قاشق غذاخوری. عزیزم

2 قاشق غذاخوری سرکه شراب قرمز

2 قاشق غذاخوری. موسیر ریز خرد شده

3 قاشق چایخوری. آویشن تازه خرد شده

نمک کوشر و فلفل سیاه

1½ پوند چغندر ، پوست کنده و به گوه های کوچک بریزید

3 قاشق غذاخوری. روغن زیتون

1½ اونس. پنیر بز نرم خرد شده

1/3 فنجان پسته خرد شده

2 فنجان شراب قرمز خشک

1 فنجان ریواس ریز خرد شده

2 قاشق غذاخوری . موسیر ریز خرد شده

1 برگ بو

1 ستاره بادیان

½ فنجان زنجبیل نگهداری

½ قاشق چایخوری نمک کوشر

2 (12 اونس) بسته سینه اردک کامل بدون استخوان ، ذوب ، پوست و برش نصف

sp قاشق چایخوری. فلفل سیاه تازه آسیاب شده

2 قاشق چایخوری. روغن زیتون