7 فواید سیب زمینی شیرین برای سلامتی

بسیاری از مردم از من می پرسند که آیا در واقع سیب زمینی شیرین برای شما خوب است یا خیر ، که جای تعجب ندارد با توجه به نام آنها نشان می دهد که آنها بمب های قند و نشاسته هستند! اما من به عنوان یک متخصص تغذیه ، به گیاه سبزیجات ریشه دو انگشت شست می دهم. من از خوردن سیب زمینی شیرین در تمام طول سال لذت می برم ، و در پاییز ، آنها به ویژه به عنوان یک غذای جانبی دلچسب ، و یک ماده تشکیل دهنده در همه چیز از سوپ و خورشت گرفته تا پای و سایر دسرها جذاب می شوند.

سنگهای قیمتی رنگارنگ برخی از هدیه های سلامتی بسیار چشمگیر را ارائه دهید. در اینجا شش مزیت سیب زمینی شیرین به همراه چند روش ساده برای ترکیب سالم سیب زمینی شیرین در وعده های غذایی ، میان وعده ها و غذاهای روزمره آورده شده است.

یک فنجان سیب زمینی شیرین پخته تقریبا نیمی از نیاز روزانه شما به ویتامین C را تأمین می کند. . همین بخش همچنین 400٪ (!) از میزان توصیه شده روزانه ویتامین A را تأمین می کند. هر دو ماده مغذی برای حمایت از عملکرد سیستم ایمنی بدن بسیار مهم است ، که به ویژه در فصل سرماخوردگی و آنفولانزا بسیار مهم است. ویتامین A همچنین برای حفظ سلامت پوست ، بینایی و عملکرد اعضای بدن مهم است.

یک وعده سیب زمینی شیرین یک سوم نیاز شما به منگنز را تامین می کند ، ماده معدنی که به تولید کلاژن کمک می کند و سلامت پوست و استخوان را تقویت می کند. همچنین بین 15 تا 30٪ از چندین ویتامین B و مواد معدنی حامی انرژی ، از جمله پتاسیم (بیشتر در مورد این مقاله) دریافت خواهید کرد.

ویتامین های A و C همچنین به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند که از سلول ها در برابر پیری محافظت می کند و بیماری. حتی برای آنتی اکسیدان های بیشتر ، سیب زمینی شیرین بنفش را انتخاب کنید. رنگدانه ای که به آنها رنگ شگفت انگیز می دهد دارای خاصیت آنتی اکسیدانی قوی است.

ما مدت هاست می دانیم که التهاب کنترل نشده و درجه پایین خطر تقریبا هر بیماری مزمن را افزایش می دهد ، از جمله چاقی ، دیابت نوع 2 ، قلب بیماری و سرطان نشان داده شده است که ترکیبات ضد التهابی طبیعی در سیب زمینی شیرین باعث التهاب در سطح سلولی می شود: تحقیقات انجام شده روی حیوانات نشان داده است که التهاب در بافت مغز و عصب پس از مصرف عصاره سیب زمینی شیرین بنفش کاهش یافته است.

برخی ممکن است در نظر بگیرند سیب زمینی شیرین خیلی نشاسته ای است ، اما محتوای بالای فیبر آنها را به یک نشاسته با سوزاندن آهسته تبدیل می کند - به این معنی که قند خون و سطح انسولین را افزایش نمی دهد. یک فنجان سیب زمینی شیرین پخته حدود 6 گرم فیبر فراهم می کند ، که بیش از یک چهارم حداقل توصیه شده روزانه است.

یک فنجان سیب زمینی شیرین پخته شده در پوست آن ، 950 میلی گرم پتاسیم را تأمین می کند. این بیش از دو برابر مقدار یک موز متوسط ​​است. پتاسیم اساساً سدیم و مایعات اضافی را از بدن خارج می کند ، که فشار خون را کاهش می دهد و فشار قلب را کاهش می دهد. پتاسیم همچنین به تنظیم ریتم قلب و انقباضات عضلانی کمک می کند. طبق نظرسنجی ملی بررسی سلامت و تغذیه ، کمتر از 2٪ از آمریکایی ها هدف پتاسیم توصیه شده روزانه را به میزان 4700 میلی گرم برآورده می کنند.

حدود 12٪ از نشاسته موجود در سیب زمینی شیرین نشاسته مقاوم ، یک ماده پر کننده ، فیبر است مانند ماده ای که بدن هضم و جذب نمی کند. یک مطالعه نشان داد که جایگزینی فقط 5.4٪ از کل کربوهیدرات مصرفی با نشاسته مقاوم منجر به افزایش 20 تا 30٪ در چربی سوزی بعد از غذا می شود. نشاسته مقاوم در برابر بدن همچنین بدن را ترغیب می کند تا هورمون های بیشتری را ایجاد کند که باعث ایجاد سیری می شوند. همچنین می توانید سیب زمینی شیرین را پخته ، له کرده و خرد کنید و در یولاف شبانه قرار دهید. آنها را به یک اسموتی شلاق بزنید. یا آنها را با آب گوشت گیاهی آلی کم سدیم به عنوان پایه یک سوپ پوره کنید. سیب زمینی شیرین پخته شده تکه تکه شده یک افزودنی خارق العاده به یک سالاد باغی ایجاد می کند و گوه های ترد شده در اجاق گاز می توانند یک ولع فرانسوی را برآورده کنند. سیب زمینی شیرین له شده همچنین به شیرینی ها و چیزهای شیرین ، از کوکی های بدون پخت تا قهوه ای ، پودینگ ، و البته کیک سیب زمینی شیرین مورد علاقه اصلی پاییز ، یک چیز خارق العاده اضافه می کند.