آیا نوشیدن چای داغ خطر ابتلا به سرطان مری را افزایش می دهد؟ ما از یک کارشناس سوال کردیم

چای با انبوهی از فواید سلامتی ، از سلامت قلب گرفته تا پیشگیری از حفره ، مرتبط است. اما گزارش جدیدی از ژورنال بین المللی سرطان هشدار می دهد که شما باید چای خود را به روش خاصی بنوشید: خنک تر از 140 درجه فارنهایت.

این گزارش ادعا می کند که اگر می نوشید هر روز سه فنجان چای یا بیشتر در دمای 140 درجه فارنهایت یا بالاتر ، خطر ابتلا به سرطان مری تا 90٪ افزایش می یابد.

بنابراین چای دوستداران واقعاً چقدر باید نگران باشند؟ بهداشت برای کشف این موضوع با برایان هنیک ، MD ، یک انکولوژیست پزشکی متخصص در سرطان مری و استادیار پزشکی در مرکز پزشکی دانشگاه کلمبیا صحبت کرد.

برای مبتدیان ، دکتر هنیک می گوید ، تحقیقات جدید ممکن است در مورد مردم سراسر جهان قابل استفاده نباشد. شرکت کنندگان در این مطالعه در استان گلستان ایران زندگی می کنند ، منطقه ای با سرطان مری بیش از حد معمول. دکتر Henick می گوید ، برخی از افراد حتی منطقه ای را می گویند که شرکت کنندگان در "کمربند سرطان مری" زندگی می کنند.

در این منطقه ، طبق هر یک از 100000 نفر بین 14 تا 17 مورد سرطان مری وجود دارد. گزارش سال 2015 ، در حالی که در ایالات متحده ، بر اساس گزارش موسسه ملی سرطان ، فقط چهار مورد در هر 100000 نفر وجود دارد. طبق آمار انجمن سرطان آمریکا (ACS) ، در ایالات متحده امسال حدود 17،650 مورد جدید سرطان مری تشخیص داده می شود که مردان بیشتری نسبت به زنان مبتلا هستند.

شرایط مطالعه ممکن است با چگونگی مطابقت نداشته باشد دکتر هنیک اضافه می کند که مردم در خانه چای می نوشند. محققان دمای چای که شرکت کنندگان در آن نوشیدند را در یک محیط کنترل شده اندازه گیری کردند. ممکن است دمایی که شرکت کنندگان در خانه ترجیح می دهند متفاوت باشد.

دکتر هنیک توضیح می دهد: "محققان در واقع مصاحبه ای انجام دادند که در آن دمای نوشیدن چای را اندازه گیری کردند." "این برای نشان دادن دمای چای است که آنها در خانه می نوشند. می بینید که امکان از دست دادن اطلاعات وجود دارد. "

در حالی که این مطالعه ممکن است سرنخی از عوامل بالقوه خطر ابتلا به سرطان مری ارائه دهد ، ما چند قدم با نیاز به تغییر نوشیدن چای فاصله داریم. عادات در ایالات متحده وی می گوید: "منطقی است که به رفتارهایی که مختص این منطقه است ، نگاه کنیم." با این حال ، "برای تلاش برای استخراج از این اطلاعات به سایر مناطق جهان - شما واقعاً نمی توانید این کار را انجام دهید زیرا ممکن است متغیرهای دیگری وجود داشته باشد که این نتایج را مخدوش می کند."

دکتر هنیک می گوید که هرگز به موردی از سرطان مری برخورد نکرده است که تصور می شود ناشی از مصرف چای بسیار داغ باشد. طبق آنچه ACS ارزش دارد ، نوشیدنی های گرم معمولاً در دمای زیر 149 درجه مصرف می شوند. تا دامنه 160 تا 185 درجه بالا بروید و خطر سوزش دهان خود را دارید.

کارشناسان بیشتر در مورد عوامل خطر شناخته شده سرطان مری نگران هستند: سیگار کشیدن و نوشیدن الکل با افزایش خطر ابتلا به سرطان مری مرتبط است ، چاقی و ریفلاکس اسید داشته باشید.

بنابراین نوشیدن چای ، در آرامش جرعه جرعه جرعه بنوشید - نیازی نیست که عجله کنید تا روزمره خود را تغییر دهید.