خوردن یک رژیم لاتین دوستدار دیابت امکان پذیر است. این چگونه است

• علل اقتصادی - اقتصادی
• اشتباهات رایج
• نکات مربوط به غذا خوردن
• غذای آماده

یکی از جدی ترین موارد ، چالش های مشترک بهداشتی که امروزه جامعه لاتین با آن روبرو است ، دیابت نوع 2 است ، یک بیماری پیشرونده و مزمن که توانایی بدن در استفاده از انسولین و استفاده از قند برای انرژی را تحت تأثیر قرار می دهد.

لاتین ها با نرخ نامتناسبی با دیابت روبرو هستند.

طبق مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها (CDC) ، در 2017-2018 ، 12.5 درصد از اسپانیایی ها دیابت را تشخیص داده اند ، در مقایسه با 7.5 درصد از سفیدپوستان غیر اسپانیایی تبار.

فقط لاتین ها به دیابت مبتلا نیستند. داده ها نشان می دهد در میان افرادی که دیابت دارند ، افراد لاتین ممکن است در مدیریت بیماری خود مشکل تر باشند. سفید پوستان.

کنترل قند خون در دیابت برای جلوگیری از برخی از عوارض ممکن است از جمله بیماری های قلبی ، کلیوی ، نابینایی و آسیب عصبی مهم باشد.

بنابراین واقعیت بعداً می توان گفت که مردم لاتین برای کنترل دیابت خود دشوارتر هستند. این می تواند بعداً به معنای مجموعه ای دیگر از مسائل بهداشتی باشد.

دسترسی به بهداشت ، عدم امنیت غذایی و دیابت دست به دست هم می دهند برای اولین بار در مورد میزان نامتناسبی که لاتینایی ها دیابت را تجربه می کنند و در مدیریت دیابت مشکل دارند ، می شنویم ، واکنش معمول این است که به غذای لاتین به عنوان علت مراجعه کنید.

به عنوان مثال ، مردم شروع به سرزنش کربوهیدرات ها مانند تورتیلا یا برنج می کنند. اما حقیقت این است که تغذیه فقط یکی از عواملی است که به پیشرفت دیابت کمک می کند.

CDC همچنین یادآوری می کند که شیوع دیابت از نظر سطح تحصیلات متفاوت است و 13.3 درصد بزرگسالان با تحصیلات کمتر از دبیرستان در مقابل 7.5 درصد بزرگسالان با تحصیلات بالاتر از دبیرستان را تحت تأثیر قرار می دهد.

در این حالت ، از آموزش به عنوان برآورد وضعیت اقتصادی - اجتماعی استفاده می شود - به این معنی که یک عامل خطر عمده برای دیابت ، درآمد کمتری است.

این می تواند از جهات مختلف به خطر بیشتر دیابت تبدیل شود.

دسترسی به بهداشت

افرادی که درآمد کمتری دارند کمتر تحت پوشش بیمه درمانی قرار می گیرند. ، که به این معنی است که ویزیت پزشک برای مراقبت های پیشگیرانه کمتر است.

این اغلب می تواند تفاوتی باشد بین ابتلا به کسی که هنوز در مرحله پیش دیابت قرار دارد و تشخیص ندادن فرد دیابتی تا زمانی که به سرعت در بیماری پیشرفت کند.

عدم امنیت غذایی

عدم امنیت غذایی زمانی است که خانوار دسترسی مطمئن و مداوم به غذا نداشته باشد و با احتمال بیشتری برای ابتلا به دیابت نوع 2 همراه باشد.

تخمین زده می شود که حدود 16.2 درصد از کل خانوارهای اسپانیایی تبار دچار ناامنی غذایی باشند. و همانطور که تحقیقات نشان می دهد ، این تأثیر در چگونگی ابتلا به دیابت یا تلاش برای مدیریت آن دارد.

در میان افراد لاتین مبتلا به دیابت ، کسانی که دچار عدم امنیت غذایی هستند ، سطح A1C بالاتری دارند و در وعده های غذایی سبزیجات کمتری می خورند ، این نشان می دهد که چگونه ناامنی غذایی می تواند مانع از مدیریت صحیح دیابت در افراد شود.

سایر ناسازگاری ها

البته ، در حالی که مردم لاتین نرخ بالاتری از ناامنی غذایی را تجربه می کنند و احتمالاً درآمد کمی دارند ، این همه دلایلی را که باعث افزایش نرخ دیابت و دیابت با مدیریت ضعیف در جامعه لاتین.

عامل دیگری که باید مورد توجه قرار گیرد تفاوت در منابع موجود است. آیا آنها به چند زبان ارائه می شوند؟

حتی اگر آنها به زبانی صحبت کنند که کسی از صحبت کردن راحت تر است ، آیا این اطلاعات در فرهنگ لاتین جای می گیرد؟ به عنوان مثال ، راهنماهای تغذیه ای برای دیابت ممکن است از ذکر غذاهای محبوب لاتین غافل شوند ، به این معنی که لاتین ها برای استفاده از اطلاعاتی که در زندگی خود دریافت می کنند ، باید کارهای اضافی انجام دهند.

اشتباهات رایج هنگام مدیریت دیابت و خوردن غذای لاتین

اگرچه ممکن است غذای لاتین دلیل اصلی خطر بیشتری برای ابتلا به دیابت در لاتینها نباشد ، اما تغذیه هنوز قطعه مهمی در کنترل دیابت است.

اول ، توجه به این نکته مهم است که لاتین غذا تنوع زیادی دارد. وجه مشترک همه غذاهای لاتین این است که می تواند متعادل ، سالم - و بله - مناسب دیابت باشد.

اینجا جایی است که بسیاری از مردم گیج می شوند و شروع به نام بردن از مشکلاتی می کنند که با رژیم لاتین مشاهده می شوند.

شاید آنها فکر می کنند که این ماده از کربوهیدرات خیلی زیاد است یا از نظر غذایی بسیار کم است. سبزیجات واقعیت این است که این باورهای غلط هم در مورد غذای لاتین و هم در مورد آنچه برای مدیریت دیابت لازم است است.

خوردن بیش از حد کربوهیدرات یا کافی نبودن آن ،

اساس یک رژیم غذایی مناسب برای دیابت تعادل بین مواد مغذی اصلی است: پروتئین ، چربی و کربوهیدرات ها. یک اشتباه رایج که مردم مرتکب می شوند این است که رژیم غذایی حاوی کربوهیدرات بسیار زیاد است در حالی که از پروتئین و چربی غافل می شوند و باعث افزایش قند خون می شود.

همچنین ممکن است افراد برای خوردن کربوهیدرات و از بین بردن کامل آن بسیار عصبی باشند و منجر به کاهش دوره های قند خون شود (و شاید در نتیجه بدن شما سعی در جبران آن داشته باشد).

حقیقت این است ، رژیم غذایی مناسب برای دیابت حاوی کربوهیدرات است ، اما همزمان با پروتئین ، چربی و فیبر خورده می شود تا به شما کمک کند سرعت بدن را در پاسخ به کربوهیدرات کاهش دهد.

کم کاری روی فیبر

یکی دیگر از اشتباهات رایجی که افراد هنگام مدیریت دیابت مرتکب می شوند ، غفلت از فیبر است که پاسخ قند خون ما را کند می کند و ما را بین وعده های غذایی سیر نگه می دارد.

عدم شناسایی کربوهیدراتهای "پنهان"

اشتباه دیگری که مردم مرتکب می شوند عدم آگاهی کامل از غذاهای حاوی کربوهیدرات است. به عنوان مثال ، بسیاری از رژیم های لاتین سرشار از میوه های خوشمزه و سالم هستند ، اما اغلب اوقات افراد دیابتی متوجه نمی شوند که میوه ها حاوی کربوهیدرات هستند.

خوردن کربوهیدرات مهم است ، اما همچنین دانستن همه منابع مختلف آنها مهم است ، بنابراین می توانید آنها را با پروتئین و فیبر متعادل کنید.

3 نکته برای مدیریت دیابت هنگام خوردن غذاهای سنتی لاتین

برای مدیریت دیابت ، نکات زیر را در رژیم خود بگنجانید:

1. همزمان با پروتئین ، چربی و فیبر از کربوهیدرات استفاده کنید.

با این کار می توانید انرژی و مواد مغذی را از کربوهیدرات ها دریافت کنید و در عین حال سرعت قند خون بدن را کاهش دهید.

به عنوان مثال ، به جای اینکه باتیو میوه ای همراه با یک تکه تکه تابه برای صبحانه بخورید ، سعی کنید به جای آن یک بادیو میوه با تخم مرغ و سالسا سرو کنید.

2 به هر وعده 1 تا 2 وعده کربوهیدرات متصل باشید

این شامل میوه ها و سبزیجات نشاسته ای مانند سیب زمینی و ذرت است.

تعداد دقیق کربوهیدرات های مورد نیاز در هر وعده چیزی است که باید با آنها در میان بگذارید متخصص تغذیه ، اما برای شروع ، سعی کنید تمام منابع مختلف کربوهیدرات ها - از جمله میوه ها و سبزیجات را بیاموزید.

به عنوان مثال ، به جای سرو پاپاهای carne molida با برنج ، لوبیا و تورتیلا در کنار ، سعی کنید کارن مولیدا را با 1 قسمت برنج و لوبیا که با هم مخلوط شده اند و سالاد گوجه فرنگی و آووکادو در کنار آن سرو کنید.

3. روش صفحه را امتحان کنید

شمارش کربوهیدرات ممکن است دشوار باشد. در عوض ، روش بشقاب از شما می خواهد وعده های غذایی خود را با تقسیم بشقاب خود به این روش متعادل کنید:

• 1/4 نشاسته
• 1/4 پروتئین
• 1/2 سبزیجات غیر نشاسته ای

این امر تعادل خوبی از کربوهیدرات و پروتئین را بدون شمارش قسمت ها تضمین می کند.

به عنوان مثال ، به جای اینکه بشقاب خود را با 1/2 برنج و 1/2 ropa vieja با چند برش اضافی از گیاهان چنار ، سعی کنید بشقاب خود را اینگونه سرو کنید:

• 1/4 برنج و گیاهان با هم
• 1/4 ropa vieja
• 1/2 سالاد سبز +

غذای آماده

یک رژیم غذایی لاتین می تواند غنی از غلات کامل ، فیبر ، پروتئین های بدون چربی و سبزیجات - تمام قسمتهای اصلی رژیم غذایی دوستدار دیابت.

احساس اینکه تشخیص دیابت آسان است ، به این معنی است که باید آنچه را می خوریم کاملاً اصلاح کنیم و قبل از تشخیص ، هر آنچه را که می خوردیم رها کنیم.

اما واقعیت این است که ، برخی از تغییرات ساده ، مانند جفت سازی کربوهیدرات با پروتئین و مدیریت اندازه بخش (همانطور که با ارائه دهنده خدمات بهداشتی شما در مورد آن صحبت شد) ، می تواند شما را در حین کنترل دیابت ، به خوردن غذاهای مورد علاقه لاتین ادامه دهد.