خوردن ماهی - حتی ماهی تن - در دوران بارداری با سلامتی مغز مرتبط است: مطالعه

در یک مطالعه جدید شگفت آور ، برخی از زنان باردار بسیار ماهی توسط برخی از گروه های سلامتی دلسرد نمی شوند که ممکن است کسانی باشند که بیشترین اثرات محافظتی را بر رشد مغز جنین دارند.

مطالعه مشاهده ای ، با تأمین بودجه دولت اسپانیا و چاپ شده در مجله آمریکایی اپیدمیولوژی ، تقریباً 2000 مادر باردار در سراسر اسپانیا بررسی شد. در دوران بارداری ، زنان مصرف ماهی خود را از طریق پرسشنامه های غذایی گزارش کردند که مصرف را بر اساس انواع ماهی دسته بندی می کند. بیشتر زنان در دوران بارداری مقداری ماهی می خوردند. مقدار متوسط ​​سه وعده در هفته بود. در هنگام تولد ، خون از بند ناف زنان برای میزان جیوه ، یک آلاینده مرتبط با اثرات عصبی و DHA ، یک اسید چرب امگا 3 ارزیابی شد. پس از تولد ، کودکان این زنان در مقیاس رشد شناختی و مقیاس اندازه گیری علائم نشانگر اختلال طیف اوتیستیک ، چه در سن 14 ماهگی و چه در پنج سالگی ، مورد آزمایش قرار گرفتند.

خوردن بیشتر وعده های غذایی دریایی در هفته با افزایش نمرات شناختی و کاهش علائم طیف اوتیسم در کودکان همراه بود. خوردن 600 گرم ماهی کل در هفته - حدود سه تا چهار وعده - با افزایش 2.8 نمره ضریب هوشی مرتبط بود. به طور غیرمنتظره ، اثر محافظتی برای ماهی های چرب بزرگ مانند ماهی تن ، که دارای بالاترین سطح DHA - و جیوه هستند ، در میان انواع ماهی ها بسیار قوی بود.

آزمایش خون بند ناف مقادیر بیشتری از جیوه و DHA برای افرادی که ماهی های چرب بزرگتری می خورند ، اما محققان ارتباط منفی با جیوه و رشد عصبی کودک مشاهده نکردند. جوردی جولوز ، یکی از نویسندگان این مطالعه ، محقق تحقیق در مرکز تحقیقات اپیدمیولوژی محیط زیست (CREAL) ، می گوید: "به نظر می رسد که شاخص جیوه ما بیشتر از اثرات عصبی سمی جیوه درباره مصرف ماهی و تأثیر مثبت مصرف ماهی صحبت می کند." ) در بارسلونا. وقتی مصرف ماهی بیش از 600 گرم بود ، این مزایا کاهش یافت.

درباره اینکه چه مقدار ماهی برای زنان باردار ایمن است - و چه نوع - بحث داغی است. در حالی که سازمان ایمنی غذایی اروپا فواید یک تا چهار وعده ماهی در هفته برای مادران آینده را تشخیص می دهد ، توصیه می کند ماهی های دارای جیوه را محدود کنید. در ایالات متحده ، پیش نویس توصیه های سال گذشته سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) ، موضع آنها در مورد خوردن ماهی در دوران بارداری را اصلاح کرد. پیش از این ، آنها به زنان هشدار می دادند که مقدار زیادی از آن را نخورند. در رهنمودهای جدید ، آنها زنان را تشویق کردند که مقدار بیشتری از آن را بخورند - اما فقط 2-3 وعده در هفته - و انواع کمتری از جیوه را انتخاب کنند و مصرف ماهیان بزرگ درنده مانند ماهی تن را که جیوه بیشتری دارند ، محدود کنند.

این مطالعه مشاهده ای بود ، بنابراین برای تعیین علت طراحی نشده است. اما جولوز حدس می زند كه امگا 3 DHA در دوران بارداری كلید اصلی باشد - خصوصاً از آنجا كه سایر نشانگرهای زیستی برای دریافت ماهی كه مانند ویتامین B بررسی كرده اند ، ارتباطی را توضیح نداده اند. او می گوید DHA در ساختن سلول های عصبی و غشای سلولی مهم است. و به نظر می رسد بارداری م mostثرترین زمان برای بهره مندی کودکان از رشد مغز است. جولوز می گوید: "در آن لحظه خاص ، مقدار زیادی DHA هنگام رشد مغز مورد نیاز است."

تحقیقات بیشتری لازم است ، به ویژه در مورد نقش جیوه و اینکه آیا اثرات مثبت مغز در سنین گذشته گذشته است یا خیر. 5- اما در حال حاضر ، نتایج نشان می دهد كه توصیه های فعلی آمریكا ممكن است بسیار سختگیرانه باشد ، جولوز و همكارانش می نویسند. آنها می نویسند: "به طور كلی ، نتایج حاضر حاكی از ارتباط نامطلوب مصرف زیاد غذاهای دریایی در بارداری با رشد عصبی فرزندان نیست" و اینكه مصرف زیاد غذاهای دریایی حتی ممكن است فواید مغزی نیز داشته باشد.