برای چشمان سالم ، به کلم بروکلی و کلم پیچ فکر کنید ، نه هویج

از من خواسته شد که این هفته در تلویزیون ظاهر شوم و در مورد غذاهایی که می توانید بخورید تا به شما کمک کند بینایی خود را حفظ کنید صحبت کنم. این چیزی است که من خیلی به آن علاقه مندم ، زیرا از خانواده ای با سابقه قوی آب مروارید و اختلالات چشمی آمده ام و از زمانی که به یاد می آورم تماس های فرسوده ای داشته ام. در واقع ، من چند ماه پیش ، پس از دریافت توصیه های خوب از چشم پزشک ، در این مورد وبلاگ نوشتم. اکنون می خواهم با چند توصیه خاص دیگر موضوع را مرور کنم.

دژنراسیون ماکولای وابسته به سن (AMD) علت اصلی نابینایی در آمریکایی های بالای 55 سال است. AMD تجزیه و تحلیل ماکولا - ناحیه کوچک در شبکیه چشم در پشت چشم. تخمین زده شده است که تا سن 75 سالگی ، حدود 30٪ مبتلا به AMD می شوند. تصور می شود آسیب اکسیداتیو - از نور خورشید ، سیگار کشیدن یا آلودگی های روزمره در محیط - این بیماری را تحریک می کند ، به همین دلیل آنتی اکسیدان ها بخشی از راه حل پیشگیری هستند.

تحقیقات در چند دهه گذشته نشان می دهد که سلامت چشم با رژیم غذایی و سبک زندگی مرتبط است. اضافه وزن ، سیگار کشیدن ، دیابت ، رژیم غذایی پرچرب ، مصرف زیاد الکل و مصرف کم میوه و سبزیجات همه خطر بیماری های چشمی را افزایش می دهد.

چرا رنگ مهم است؟ از آنجا که میوه ها و سبزیجات سبز و زرد مملو از لوتئین و زیگزانتین است ، دو ماده مغذی که به نظر می رسد از شبکیه چشم در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می کند و خطر AMD را کاهش می دهد. (مواد معدنی روی و سایر آنتی اکسیدان ها مانند بتا کاروتن نیز در برخی از مطالعات برای محافظت در برابر AMD نشان داده شده است.)

برخی از جاذب ترین فرم های لوتئین و زئاگزانتین در غذاهای حاوی چربی ها ، مانند زرده تخم مرغ ، پسته ، و آووکادو. ذرت ، اسفناج ، کدو سبز ، سبزیجات کلم پیچ ، کلم پیچ ، محصولات گوجه فرنگی و کاهوها نیز منابع خوبی هستند.

در حالی که در حال حاضر میزان مصرف توصیه شده برای لوتئین + زاگزانتین وجود ندارد (آنها اغلب در برچسب های مواد مغذی گروه بندی می شوند) ، خوردن پنج تا هشت وعده توصیه شده میوه و سبزیجات در روز به شما اطمینان می دهد که به اندازه کافی دریافت می کنید. اگر سابقه خانوادگی شدیدی در بیماری های چشم دارید ، با چشم پزشک خود در مورد اینکه آیا باید یک مکمل غذایی با این مواد مغذی مهم نیز در نظر بگیرید صحبت کنید. برای کسب راهنمایی های بینایی سالم ، پست قبلی من را بخوانید و برای شروع انتخاب دوستانه از امروز از این نمودار استفاده کنید.

(نمودار بر اساس اعداد از پایگاه داده ملی مواد مغذی USDA.)