اسرار پخت و پز باریک GIA Dade Laurent IIS

Andrew MacphersonFood Network Food و پرفروش ترین نویسنده کتاب آشپزی Giada De Laurentiis روی صندلی اتاق نشیمن مشرف به اقیانوس آرام نشسته و زیبایی غروب خورشید را به خود جلب کرده است. این مدت کوتاهی است که از برنامه فوق العاده شلوغ او می گذرد: تا زمانی که این مطلب را بخوانید ، میزبان Giada در خانه برای تبلیغ کتاب جدید خود ، آخر هفته ها با Giada در تور خواهد بود ، که بر پخت و پز برای خانواده با مواد تمیز و تازه تمرکز دارد - مانند Giada برای دختر 4 ساله خود ، جید (با شوهر تاد تامپسون). ما از چند وظیفه ای 41 ساله پرسیدیم که چگونه در میان هرج و مرج (شاد) برای خودش وقت می گذارد.

شرط می بندم سوال شماره یک شما این باشد: این همه غذای عالی را چگونه می خورید و می مانید؟ خیلی باریک؟ - این سوال شماره یک است ، و جواب این است که من کمی از همه چیز می خورم و زیاد نیستم. همه چیز در حد اعتدال. من می دانم که درک آن برای مردم واقعاً دشوار است ، اما من در یک خانواده ایتالیایی بزرگ شدم که در انجام هر کاری زیاده روی نکردیم. ماکارونی خوردیم ، بله ، اما زیاد نیست. ماکارونی شما را چاق نمی کند. چه مقدار ماکارونی می خورید باعث چاقی شما می شود.

آیا شما هرگز کتاب آشپزی برای کودکان می کنید؟
من به کتابهای آشپزی بچه ها اعتقادی ندارم. جید هرچه ما می خوریم می خورد - غذایی که کل خانواده می خورند. من بزرگ شدم و از خوردن آنچه والدینم جلوی من قرار می دادند بزرگ شدم.

راز سریع وعده های غذایی تازه چیست؟
انجام تکالیف خود را زودتر از موعد انجام دهید انبار و فریزر خود را با چیزهایی که از بین نمی روند تهیه کنید: شیشه مورد علاقه سس گوجه فرنگی که "گوجه فرنگی" را به عنوان اولین ماده ، بسیاری از غلات ، روغن زیتون ، سرکه ، خمیر گوجه فرنگی ، پیاز ، موسیر ذکر می کند. وقتی به فروشگاه می روید ، فقط باید گوشت ها را بردارید و تولید کنید.

شما بسیار به خانواده خود نزدیک هستید. من بدون خانواده ام نمی خواهم همان کسی باشم که امروز هستم. من محصول سه نفر هستم: پدربزرگم که علاقه وافری داشت. خانواده وی قبل از جنگ جهانی دوم صاحب یک کارخانه تولید ماکارونی در ناپل بودند ، بنابراین او علاقه زیادی به غذاهای ایتالیایی داشت. خاله رافی من که در این نمایش بسیار حضور دارد ، یکی از کارهای خلاقانه است. او دستورالعمل هایی از سراسر جهان برای من می آورد. و مامان من او چهار فرزند داشت و باید هر چه سریعتر غذا را روی میز می آورد. سرعت مادر من.

وقتی در جاده هستید چگونه انرژی خود را حفظ می کنید؟
من یوگا می کنم - کشش و کارهای اصلی. هر روز صبح سلام سلام می کنم. بعضی اوقات کمی مراقبه می کنم. خواهر همسرم مرا به وب سایت Deepak Chopras معرفی کرد که هر روز یادآوری هایی را برای شما ارسال می کند. من سعی می کنم خودم را متمرکز کنم زیرا من در اطراف انرژی های مختلفی هستم و این کمی دیوانه و آشفته می شود.

مسافرت شما در مورد غذا چه مواردی را باید داشته باشید؟
بادام جز st اصلی من است. آنها غیر قابل فساد هستند و می توانند در کل تور کتاب در کیف من بنشینند. به علاوه مقدار زیادی آب ، و "من نمی خواهم دروغ بگویم - آمریكانوس در هر جایی كه می روم ، با مقداری گندم چون قند نمی خورم.

آیا شما هرگز طرفداران بیش از حد در جاده ملاقات می كنید؟ - چند سالها پیش در هنگام امضای کتاب در سیاتل ، پسر جوانی از من پرسید که آیا سالامی اش را امضا می کنم؟ من فقط به او نگاه کردم ، "اوه خدای من" ، و سپس او یک سالامی واقعی را از پشت سرش بیرون کشید. ناز بود قطعاً این یک جرات برادری بود زیرا همه دوستانش در پس زمینه می خندیدند.

صفحه بعدی: تمرینات مورد علاقه جیادا وقتی در جاده نیستید ، روال تناسب اندام شما چیست؟
من هفته ای سه بار با یک مربی یوگا می کنم. من از زمان بارداری شروع به انجام یوگا کردم و OB / GYN به من گفت که دیگر نمی توانم به باشگاه بروم زیرا دخترم رشد کافی ندارد. من مدت طولانی یک موش بزرگ بدنسازی بودم - تردمیل ، دستگاه بیضوی ، StairMaster ، وزنه ها. اما من شروع به انجام یوگا و paddleboarding کردم ، که صلح آمیز است ، تقریباً مانند یک مراقبه. و من پیاده روی می کنم.

علاوه بر ورزش ، برای حفظ سلامتی خود چه می کنید؟

اندرو مکفرسون - مقدار زیادی آب. حداقل دو لیتر آب در روز. و مقدار زیادی روغن زیتون. این باعث سلامت پوست من می شود. این باعث سلامت و درخشندگی من می شود.

به نظر می رسد پوست شما شگفت انگیز است - آیا شما هرگز از آن بر روی پوست خود استفاده می کنید؟
من از آن بر روی صورت خود استفاده می کنم. من یک رژیم کاملاً 30 دقیقه ای دارم که بدون انجام آن نمی توانم به رختخواب بروم. و پوستم - خصوصاً صورت و گردنم را - از آفتاب دور نگه می دارم. برادرم هشت سال پیش به دلیل ملانوم درگذشت و من همیشه 24-7 SPF داشتم. این باعث می شود شما متوجه شوید ، خورشید چیز شگفت انگیزی است ، اما می تواند یک چیز بسیار ویرانگر باشد. بنابراین ضد آفتاب مهم است و بسیاری از خنده ها نیز. خندیدن در زندگی شما بسیار مهم است. این شما را راضی نگه می دارد.

کی خوشبخت ترین هستید؟
وقتی در آشپزخانه خودم هستم و دوربین ندارم خوشبخت ترم. من برای دخترم و شوهرم مشغول آشپزی هستم و با من در حال معاشرت هستند.

وقتی دوربین وجود ندارد چه اتفاقی می افتد؟
من زیاد فحش می دهم مردم به من می گویند ، "دختری زیبا مثل خودت و آن دهان ؟!" من دهان قابلمه ای واقعا بد دارم. هیچ سوالی وجود ندارد من مجبور شدم که آن را مقیاس کنم زیرا دخترم همه چیز را کپی می کند.

شما 41 ساله بودید. آیا وقتی 40 ساله شدید هیچ اعتقادی نداشته اید؟
من خیلی عصبی بودم که 40 ساله شدم ، اما یک سال و نیم گذشته بیشترین سرگرمی من بوده است. خیلی اعتماد به نفس بیشتری پیدا کردم. این برای بسیاری از زنان اتفاق می افتد. ناگهان فهمیدید ، من در پوست خودم راحت هستم. من می دانم که من قرار نیست هرگز سیندی کرافورد یا اِل مکفرسون باشم. من می خواهم به جید بگویم که از هر لحظه زندگی لذت ببرد زیرا گذرا و ناامنی بسیار اتلاف وقت است.