ارگانیک رفتن: برای زمین خوب است ، برای رژیم شما مفید است

توسط تینا هاوپرت
هفته گذشته ، من چهار روز را در ورمونت و نیوهمپشایر با چند وبلاگ نویس دیگر به عنوان بخشی از اولین تور Barnstorming Blogger Farm Stonyfield گذراندم. این فرصتی برای ما بود که مقداری گل و لای چکمه های خود بریزیم - و از نزدیک یاد بگیریم که چرا غذای ارگانیک واقعاً برای ما و کره زمین مفید است. ما با کشاورزانی ملاقات کردیم که مراقبان واقعی زمین و حیوانات آنها هستند و هر روز سخت تلاش می کنند تا غذای سفره ها و خانواده هایمان را تولید کنند.

از زمان رسیدن به احساس بزرگ شدن وزن ، بیشتر فکر کردم که بدنم را فرو کردم و سفرم باعث شد بیشتر به این موضوع فکر کنم. من چیز زیادی در مورد کشاورزی ارگانیک نمی دانستم ، بنابراین این یک سفر چشم نواز برای من بود. خیلی ساده ، من توانایی خرید تمام مواد ارگانیک را ندارم ، همیشه. اما اکنون می دانم که در بسیاری از موارد ، مطمئناً ارزش غرق شدن را دارد. در اینجا برخی از تغییراتی که می خواهم ایجاد کنم وجود دارد.

در سفر ، من به جای نگرانی در مورد کالری ، قدردانی کردم که غذاها و نوشیدنی های پیشنهادی برای من چقدر مغذی بودند. من حتی شیر کامل چربی را مستقیم از گاو نوشیدم! شیر غلیظ و خامه ای و حاوی ویتامین ها و مواد معدنی بود. من یک بار نگران نبودم که چه مقدار کالری مصرف می کنم. به جلو ، قصد دارم به این فکر کنم که چگونه تازه ترین و مقوی ترین غذاها را وارد بدن خود کنم. و بیشتر تلاش خواهم کرد تا از "غذاهای" حاوی لیست های طولانی از ترکیباتی که قادر به تلفظ آنها نیستم ، دور بمانم.

من از دیدن مزرعه خانوادگی Choiniere در نزدیکی دریاچه Champlain ، Vt لذت بردم. ، که توسط گای و بت چوینییر اداره و اداره می شود. این زوج قبلاً محصولات خود را مطابق با استانداردهای مرسوم تولید می کردند تا اینکه یک کشاورز محلی دیگر آنها را با روش های ارگانیک آشنا کرد. سه سال بعد ، مزرعه دارای USDA organic بود.

تعویض آسان نبود ، اما گای به ما گفت که اگر به گاوهای خود چیزی مقوی بدهد ، بازدهی سالم دریافت می کند. وی در ادامه با این تشبیه توضیح داد: «گاوها مانند ورزشكاران هستند. شیردوشی معادل دویدن در ماراتن است. " گای به عنوان یک کشاورز ، نقش یک مربی را بر عهده می گیرد و به گاوها مرغوب ترین کیفیت را برای تغذیه بدن خود می دهد. چرای دام به سود گاوها است زیرا آنها ویتامین ها و مواد معدنی مرتع را جذب می کنند. گاوها قبل از اینکه از جویدن بیمار شوند ، حدود 200 لقمه چمن می گیرند ، بنابراین بیشتر کشاورزان اطمینان حاصل می کنند که گاوهایشان بهترین غذای ممکن را می خورند.

چرا من باید متفاوت از گاوهای گای باشم؟ این درسی است که من از بازدید از مزرعه برداشتم. من در حال برنامه ریزی برای شرکت در یک ماراتن هستم ، بنابراین باید درست مثل گای که به گله خود سوخت می دهد ، بدنم را تأمین کنم. این به معنای انتخاب گوشت ارگانیک است - ممکن است گران تر باشد ، اما از آنجا که من غالباً گوشت گاو نمی خورم ، مطمئناً می توانم گاه به گاه از پس غرق شدن برآیم. از جمله انواع رایج تری مانند کدو حلوایی تابستانی و کدو سبز. اما برخی از موارد جدید (حداقل برای من) و جالب را نیز امتحان کردیم! آیا تاکنون نام سرمه ای شنیده اید؟ این یک شلغم آلمانی است که مربوط به کلم است. من هرگز چیزی در مورد آن نشنیده بودم - چه رسد به اینکه آن را چشیده باشم - بنابراین با خیال راحت سعی کردم آن را امتحان کنم. این گونه پوستی بنفش روشن داشت و طعم آن مانند کلم یا ساقه کلم بروکلی بود. ما همچنین تکه های سیر ، خرده رنگین کمان و کلم پیچ توسکانی را امتحان کردیم. دفعه بعدی که به دنبال یک ماجراجویی کوچک در وعده های غذایی خود می گردم ، بازار یک کشاورز محلی را پیدا می کنم و چیز جدیدی را امتحان می کنم.