خبر خوب: آمریکایی ها (بالاخره) ماهی بیشتری می خورند

رژیم غذایی آمریکایی رپ بسیار بدی دارد (و دلیل آن). اما براساس آمارهای جدید دولت ، ممکن است همه چیز در حال جستجو باشد: طبق گزارش سالانه اداره ملی شیلات و اقیانوس ملی ایالات متحده ، آمریکایی ها در سال 2015 میزان مصرف ماهی و صدف خود را به 15.5 پوند برای هر نفر افزایش دادند. این تقریبا چهار جهش است پوند از سال قبل - و همچنین بیشترین افزایش در دو دهه گذشته.

ویرایشگر تغذیه بهداشتی سینتیا ساس ، RD ، MPH می گوید: "این دستاورد یک پیروزی بزرگ برای سلامت عمومی است:" گرایش به خوردن بیشتر ماهی توانایی کاهش آمار چاقی و بیماری های مزمن در ایالات متحده را دارد ، خصوصاً اگر ماهی هایی که می خوریم دارای اسیدهای چرب امگا 3 زیادی هستند و به صورت سالم تهیه و پخته می شوند.

اما هنوز جای آن وجود ندارد. برای پیشرفت میانگین هفتگی 4.77 اونس غذای دریایی ما کمتر از 8 اونس در هفته است که توسط دستورالعمل های رژیم غذایی فعلی توصیه شده است. در زیر ، ما پنج بهانه عالی برای افزودن ماهی بیشتر به رژیم غذایی خود ، از امروز آغاز کرده ایم.

با تشکر از منابع فراوان امگا 3 ، ماهی های چرب (مانند سالمون ، ماهی خال مخالی ، ماهی تن ، شاه ماهی) و ساردین) غذایی عالی برای قلب است. مطالعات نشان داده است که امگا 3 می تواند تری گلیسیرید را کاهش داده و خطر آریتمی (ضربان قلب نامنظم) و تصلب شرایین (تجمع پلاک در عروق) را کاهش دهد. انجمن قلب آمریکا توصیه می کند حداقل دو وعده ماهی (و در حالت ایده آل ماهی چرب) هر هفته داشته باشید.

به عنوان مثال میگو نه تنها سرشار از پروتئین است بلکه حاوی دو آنتی اکسیدان است که نشان داده شده است کمک به جلوگیری از پیری و بیماری. صدف ها با پتاسیم و همچنین بالاترین غلظت B12 از هر ماده غذایی پر می شوند. شش صدف خام حاوی 32 میلی گرم روی ، 400٪ مقدار توصیه شده روزانه است. و ماهی های چرب مملو از ویتامین D هستند. این تنها چند نمونه از مزایای تغذیه ای غذاهای دریایی است. ساس می گوید ، برای استفاده از مزایای آن ، خوردن انواع ماهی و صدف مهم است. او پیشنهاد می کند هر از چند گاهی ، غذای سالمون خود را با میگو یا صدف عوض کنید.

خوردن غذاهای دریایی ممکن است برخی از محافظت های طبیعی در برابر اضطراب و افسردگی را ایجاد کند. در یک مطالعه ، دانشجویان پزشکی که به مدت 12 هفته روزانه 2.5 میلی گرم اسیدهای چرب امگا 3 داشتند ، اضطراب روز امتحان نسبت به افرادی که دارونما مصرف می کردند ، کمتر بود. تحقیقات همچنین نشان داده است افرادی که به طور منظم ماهی می خورند کمتر دچار افسردگی می شوند. و در مناطقی از جهان که غذاهای دریایی یک ماده اصلی غذایی است ، افراد دچار افسردگی می شوند.

ماهی های چرب سرشار از امگا 3 به نام اسید دوکوزاهگزانوئیک یا DHA هستند که نقش اساسی دارد. در مغز مارتا کلار موریس ، مدیر بخش تغذیه و اپیدمیولوژی تغذیه در بخش طب داخلی دانشگاه راش ، شیکاگو ، در مصاحبه قبلی با Health گفت: "به نظر می رسد DHA برای عملکرد طبیعی سلول های عصبی بسیار مهم است."

چه بیشتر ، تحقیقات انجام شده در دانشکده پزشکی دانشگاه پیتسبورگ نشان داد که افرادی که به طور منظم ماهی می خورند ، دارای حجم بیشتری از ماده خاکستری در مناطق مغز مرتبط با حافظه و شناخت هستند. اما به خاطر داشته باشید ، افراد در این مطالعه ماهی هایی را می پختند که پخته یا کباب شده (سرخ نشده!). بنابراین حتماً پرونده های خود را به روشی سالم بپزید.

همانطور که ساس توضیح می دهد ، امگا 3 موجود در ماهی های چرب به کاهش التهاب در بدن ، تنظیم فشار خون و کاهش بسیاری از بیماری ها مانند دیابت کمک می کند. ، سندرم روده تحریک پذیر ، آرتروز ، آسم ، و حتی برخی از سرطان ها. هنوز متقاعد شده اید؟

اگر هوس غذاهای دریایی به خوبی در مورد چگونگی شروع به کار است ، این مجموعه از 24 دستور غذای خوشمزه ماهی را برای ایده های تازه ، از تاکو و چغندر گرفته تا پیتزا ماهی دودی ، بررسی کنید.