پخت و پز سالم با ارزان: 3 سالاد تابستانی که به طرز خوشمزه ای پر می شوند

هوای گرم تابستان وعده های غذایی سبک تری را می طلبد و این سالادها یک غذای اصلی کاملاً سبک اما پر غذا درست می کنند. و بهترین قسمت؟ آماده سازی هر دو ساده و سریع است. هفته گذشته برخی از روشهای مورد علاقه خود را برای استفاده از مرغ روتیسری به اشتراک گذاشتم. اگر پس مانده ای دارید ، آن را در سالاد لوبیای سیاه و انبه بریزید.

صفحه بعدی: بیایید آشپزی کنیم!

1 فنجان عدس سبز
1 فنجان کینوا خشک
2 فنجان ذرت شیرین منجمد
2 قاشق غذاخوری روغن کنجد
4 قاشق چایخوری تاماری / 1/2 قاشق چایخوری کاین
خرج نمک دریا
خرج فلفل سیاه

عدس را در 4 فنجان آب در حال پز حدود 25 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود بپزید. آبکش کنید و کنار بگذارید.

در حالی که عدس در حال پخت است ، کینوا را جداگانه در 3.5 فنجان آب به مدت 12 دقیقه بپزید. با چنگال کرک کرده و سپس به عدس پخته شده اضافه کنید.

بعد از اینکه کینوا تمام شد ، قابلمه را آبکشی کنید و کمی آب دیگر پر کنید و ذرت را به مدت کوتاه بپزید. این فقط 5 دقیقه طول می کشد - شما ذرت له شده نمی خواهید. ذرت را به مخلوط اضافه کرده و سپس با روغن کنجد ، تاماری ، کاین ، نمک و فلفل بریزید. قبل از خوردن غذا در یخچال خنک شوید و یا برای داشتن طعم بیشتر ، بگذارید یک شب بماند.

1 (1 پوند) بسته توفو فوق العاده سفت - 1/4 پیمانه روغن زیتون بکر ، تقسیم
3 قاشق غذاخوری شربت افرا
1/4 قاشق چایخوری فلفل کاین
1/2 قاشق چایخوری پاپریکا
1 قاشق چای خوری زیره آسیاب شده | نمک دریا را بپاشید
4 قارچ پورتوبلو
4 کدو کوچک تابستانی ، خرد شده به سکه های عرض 2 اینچ
1 بادمجان کوچک ، به صورت نوارهای طولانی برش داده شده
سبزیجات مخلوط
سس بالزامیک

کوره را گرم کنید. توفو را آبکش کرده و به 8 نوار برش دهید. حوله های کاغذی را کنار بگذارید.

اکنون ، روغن زیتون ، شربت افرا ، کاین ، فلفل قرمز ، زیره و نمک دریا را با هم مخلوط کنید. آن را روی هر دو نوار توفو و سبزیجات با یک قلم مو (یا فقط با آب کشیدن انگشتان پاک کرده و آغشته کنید) آغشته کنید. همه چیز را با کمی نمک دریا بپاشید. توفو و سبزیجات را به مدت حدود 10 دقیقه کباب کنید ، یا تا زمانی که توفو دارای علائم کبابی باشد و سبزیجات نرم شوند. با نان میوه ای یا فرانسوی سرو کنید.

4 سینه مرغ کوچک یا یک مرغ گردان از سوپرمارکت
1 عدد کیسه کاهو مخلوط و 2 انبه بزرگ
1 قوطی لوبیای سیاه ، آبکش شده و شسته شده
رازیانه 1 پیاز ، قطعه قطعه شده
1/4 پیمانه روغن زیتون خالص بکر و 3 قاشق غذاخوری شراب قرمز یا سرکه شامپاین و 1/2 قاشق چای خوری نمک دریا
1 قاشق غذاخوری خردل دیژون
سیاه فلفل ، تازه آسیاب شده

با ساختن پانسمان شروع کنید. در یک کاسه کوچک یا مخلوط کن روغن زیتون ، نمک ، خردل و فلفل را ترکیب کنید. هم بزنید و هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند. کنار بگذارید.

اگر در حال پخت مرغ هستید ، سینه ها را در آب جوشانده تا زمانی که پخته شود (حدود 15 دقیقه) له کنید. آب خنک را روی مرغ بریزید ، و سپس گوشت را در یک کاسه خرد کنید. اگر از مرغ روتیسری استفاده می کنید ، آن را در مایکروویو گرم کنید ، سپس گوشت را خرد کنید.

انبه ها را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. با لوبیای سیاه و رازیانه خرد شده در یک کاسه دیگر ترکیب کنید.

وعده های اصلی جداگانه کاهو را با مخلوط لوبیای سیاه ، انبه و رازیانه مخلوط کنید. روی آن را با مرغ و نم نم را با پانسمان بپاشید.