پخت و پز سالم با ارزان: 3 دستور غذای زمستانی برای گرم کردن شما

توسط جنا وبر

با این کلاسیک های راحت زمستانی گرم شوید! سوپ کلم بروکلی -چدار با سیب زمینی پیچ و تاب دیگری پیدا می کند و شما را در تمام بعد از ظهر حفظ خواهد کرد. به علاوه ، برای روز ولنتاین بی نقص برنامه ریزی کنید. با یک لیوان گرم شکلات داغ کره بادام زمینی خامه ای شروع کنید و سپس بیف استروگانوف را برای یک شام دنج در خانه سریع و آسان سرو کنید.

2 قاشق غذاخوری کره
1 کلم بروکلی دسته متوسط ​​، خرد شده در 12 اونس . گلچه ها
1 عدد سیب زمینی سرخ شده
1 عدد پیاز زرد ، قطعه قطعه شده 1 حبه سیر ، خرد شده 1/4 قاشق چای خوری فلفل قرمز 1/2 قاشق چایخوری خردل خشک
1 قاشق چایخوری نمک
1 1/2 فنجان پنیر چدار تیز رنده شده (حدود 6 اونس)
2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
3/4 فنجان شیر کامل
3 فنجان آبگوشت سبزی یا مرغ
2 برش بیکن ، پخته و پخته شده خرد شده (به بالا)

کلم بروکلی را با قرار دادن آن در آب جوش به مدت 30 ثانیه خرد کنید. بلافاصله تخلیه و با آب سرد بشویید. کنار بگذارید.

در یک اجاق بزرگ هلندی ، کره را ذوب کنید. سیب زمینی را پوست گرفته و در تاس های کوچک 1 اینچی خرد کنید. سیب زمینی و پیاز را هم حدود 6 دقیقه در کره تفت دهید ، یا تا زمانی که پیاز شفاف شود. سیر را اضافه کنید و 30 ثانیه بیشتر بپزید. سپس خردل خشک ، کاین و نمک را مخلوط کنید. آنرا برای پوشاندن بریزید.

آرد را اضافه کنید و خوب هم بزنید. آب گوشت را بریزید و گلهای کلم بروکلی را دوباره اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید تا دم بکشد. حدود 15 دقیقه یا تا زمانی که سیب زمینی نرم شود ، آن را بپزید. شیر را به آرامی بریزید و پنیر را اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود.

سوپ داغ را با احتیاط درون مخلوط کن ریخته و برای 10 ثانیه آنرا پردازش کنید ، یا اینکه با چند تکه باقی مانده کمی صاف شود. سوپ را دوباره در قابلمه بریزید و گرم نگه دارید تا آماده سرو شود.

قبل از سرو با بیکن خرد شده روی آن قرار دهید.

4 پیمانه سرو کنید

یک پیمانه گوشت گاو ، به قطعات لقمه برش بزنید
3 قاشق غذاخوری کره
1 قاشق غذاخوری آرد
1 فنجان آب گوشت گاو
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
2 عدد موسیر ، 12 گرم قارچ های خرد شده - 3 قاشق غذاخوری خامه ترش

در یک چدن یا ماهی تابه سنگین ، 2 قاشق غذاخوری کره را روی حرارت متوسط ​​و بالا ذوب کنید. آرد را اضافه کرده و به سرعت هم بزنید و یک رول کارامل رنگ ایجاد کنید. به مدت 2 تا 3 دقیقه آن را بپزید و مرتباً هم بزنید و سپس در آب گوشت گاو به آرامی جریان پیدا کنید. یک دقیقه دیگر بپزید و سپس از روی اجاق برداشته و کنار بگذارید.

در یک تابه دیگر ، روغن زیتون و قاشق غذاخوری کره باقی مانده را گرم کنید. گوشت گاو و قهوه ای را از دو طرف اضافه کنید (حدود 5 دقیقه). بعد از اتمام کار با قاشق شکاف دار آن را برداشته و روی بشقاب قرار دهید تا گرم شود.

موسیر خرد شده و قارچ را به ماهیتابه اضافه کنید و حدود 6 دقیقه یا تا زمانی که قارچ نرم شود ، روی آن را بپزید. گوشت گاو را به ظرف اضافه کنید و آنرا پرتاب کنید تا ترکیب شود.

سس را نیز روی حرارت قرار دهید و خامه ترش را اضافه کنید. گوشت گاو و قارچ را بریزید و هم بزنید.

با رشته فرنگی تخم مرغ کره ای یا روش مورد علاقه من با گنوچی سیب زمینی سرو کنید.

4 سرو می کنید

4 فنجان شیر
4 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی (ریز یا صاف)
4 قاشق غذاخوری پودر کاکائو شیرین نشده - 6 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل

شیر و کاکائو را با هم مخلوط کنید پودر ، وانیل و شکر را در یک قابلمه کوچک روی اجاق گاز قرار دهید. بگذارید کمی دم بکشد و سپس کره بادام زمینی را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا از شر گرفتگی خلاص شود.

داخل لیوان ها بریزید و با خامه فرم گرفته و بادام زمینی های نمکی سرو کنید!