پخت و پز سالم با ارزان: همبرگرهای رژیمی دو راهه و گوشت خوک کلوچه قابلمه

توسط جنا وبر

این هفته به دو روش از همبرگرهای سالم لذت ببرید! ابتدا ، دندانهای خود را در یک برگر بوقلمون آبدار و بدون چربی پر کنید که با اسفناج و پنیر فتا پر شده است. سپس ، یک همبرگر گیاهی را امتحان کنید که روی آن پنیر چدار و قارچ خانگی قرار دارد. هر دو حتی خوشمزه ترین غذاخورهای خانه را نیز دوست دارند و غذاهای باقیمانده عالی درست می کنند. گوشت خوک کشیده شده به یک گلدان قابلمه احتیاج دارد اما ساخت آن آسانتر نیست - و قطعاً ارزش انتظار را دارد. لذت ببرید!

4 پیمانه خدمت می کنید 1 پوند بوقلمون آسیاب شده - 1 تخم مرغ ، کمی ضرب و شتم 5 اونس. اسفناج منجمد (حدود نیمی از کیسه) ، یخ زدایی شده
3/4 فنجان پنیر فتا
1 قاشق چایخوری. نمک
خرج فلفل
نان سبوس دار

1. همه مواد را با دستان خود مخلوط کرده و 4 پته اندازه متوسط ​​ایجاد کنید. شیرینی را در تابه چرب شده برای هر طرف حدود 6 دقیقه یا تا زمانی که گوشت کاملاً پخته شود بپزید.

2. نان های تست شده را با فتا ، سس تند ، پیاز خرد شده ، کاهو ، سس گوجه فرنگی و خردل سرو کنید. کره
1 پوند قارچ خرد شده
1 عدد موسیر ، خرد شده 1/4 فنجان آرد
1 فنجان آب مرغ (یا آب سبزیجات)
1/4 قاشق چایخوری. آویشن خشک شده - 1/4 قاشق چایخوری نمک
1/4 قاشق چایخوری فلفل
خامه 1/4 فنجان
نان های سبوس دار کامل 4 قطعه پنیر چدار

1. کره را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​تا زیاد گرم کنید. موسیر را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود ، سپس قارچ را اضافه کنید و پخت را تا زمانی که نرم و آبدار باشد ادامه دهید. نمک ، فلفل ، آویشن خشک و آرد را بپاشید و آن را بریزید تا خوب خوب بپوشد.

2. 4 دقیقه دیگر بپزید و مرتباً هم بزنید. سپس ، به آرامی در انبار ریخته و روی حرارت متوسط ​​هم بزنید تا غلیظ شود (حدود 3 دقیقه). خامه و نمک اضافی را اضافه کنید تا مزه دار شود.

3. همبرگرهای گیاهی را روی کباب پز یا اجاق گاز بپزید. همبرگرهای برتر با گوشت قارچ و پنیر.

2 پوند. شانه ته قنداق گوشت خوک
1/2 بطری Lawry’s Baja Chipotle Marinade - 1/2 بطری سس کباب مورد علاقه خود را
1/2 پیاز ، خرد شده 1 قاشق چایخوری. نمک
1 قاشق چایخوری. خردل زمینی - 1/4 قاشق چایخوری. فلفل دلمه ای

1. نمک ، خردل آسیاب شده و کاین را روی سرشانه گوشت خوک مالش دهید ، سپس شانه را از هر طرف در یک ظرف سنگین روی حرارت متوسط ​​تا زیاد قهوه ای کنید. این باید حدود 10 دقیقه طول بکشد.

2. شانه قهوه ای شده را از ماهیتابه برداشته و همراه با پیاز و سس خرد شده در Crock-Pot قرار دهید. Crock-Pot را روشن کرده و برای مدت 6 تا 8 ساعت آن را بپزید. می دانید که گوشت خوک وقتی با چنگال بریده شود از بین می رود آماده است.