آشپزی سالم با ارزان قیمت: دستورالعمل های سالم برای قلب

منوی این هفته همه چیز در مورد سلامت قلب شماست! ماهی قزل آلا ، توفو و حبوبات منابع پروتئینی موجود در این وعده های غذایی آسان و خوشمزه را تشکیل می دهند و ویتامین ها و مواد معدنی را به شما ارائه می دهند تا احساس و ظاهر شما را بهتر حفظ کنند! طعم های جدید را با سوپ گلدان آتش ، که یک وعده غذایی گرم کننده مناسب در یک عصر سرد زمستان است ، کشف کنید. در شلوغ ترین روز خود ، ساندویچ ماهی قزل آلا با لعاب شیرین و تند من را امتحان کنید - در بیست دقیقه آماده می شود و ترکیبی از طعم های دلپذیری و چربی های سالم قلب است. لذت ببرید!

دو ساندویچ بزرگ درست می کند

2 - 4 اونس. فیله ماهی قزل آلا آتلانتیک وحشی - 2 قاشق چایخوری. فلفل قرمز - 1 قاشق چایخوری. نمک
2 قاشق چایخوری. شکر قهوه ای - 1/2 قاشق چایخوری. زیره سبز - 2 قاشق چایخوری. پودر چیلی - 1/4 قاشق چایخوری. فلفل دلمه ای - 1-2 قاشق غذاخوری. عسل
1/2 لیمو ، رول های چوبی پر آب (یا رول های معمولی)
سس مایونز
کاهو
گوجه فرنگی

1. مرغ گوشتی را از قبل گرم کنید.

2. پودر چیلی ، زیره ، شکر قهوه ای ، فلفل قرمز و فلفل قرمز را با هم مخلوط کنید.

3. نمک را روی فیله های ماهی قزل آلا بمالید و به دنبال آن مخلوط ادویه را دنبال کنید. فیله ها را در ظرف پای یا روی سینی ورق ورقه شده با ورق فویل بریزید و عسل را روی آن بپاشید. ماهی را 5-8 دقیقه بریزید ، تا زمانی که پوسته پوسته شود اما هنوز صورتی رنگ باشد. آب را از فر خارج کنید و آب لیمو را روی آن بچرخانید.

4. ساندویچ ها را با آغشته کردن مایونز در یک طرف رول چوبی آماده کنید ، سپس با یک فیله ماهی قزل آلا بریزید. روی آن را کاهو و گوجه فرنگی قرار دهید و به دنبال آن نیمه دیگر رول کنید. گرم سرو کنید.

4 میگو خام ، خرد شده ، دم روشن یا خاموش سرو می کند 4 8 / p>

8 8 اونس توفوی اضافی سفت ، خرد شده به مکعب های کوچک
3 قاشق غذاخوری. رب کاری تایلندی (موجود در سوپرمارکت های بزرگ و بازارهای آسیا)
1 قاشق غذاخوری. روغن کانولا - 6 برگ ریحان تایلندی ، پاره شده (در بازارهای آسیا موجود است)
1 قاشق غذاخوری. سس ماهی
2 قاشق چایخوری شکر قهوه ای - 1/2 قاشق چایخوری. نمک
1 14 اونس. می توانید شیر نارگیل
2 فنجان آب مرغ
1 لیموترش ساقه 6 اینچ
1/2 آهک ، آبدار با 2 عدد گل فلفل قرمز یا سبز تایلندی ، سوراخ شده با چاقو
1/2 فنجان خشک برنج یاس - گشنیز برای سرو

1. برنج را در یک فنجان و نیم آب بپزید تا نرم شود (حدود سی دقیقه). کرک و کنار بگذارید.

2. یک قاشق چای خوری روغن را در یک قابلمه بزرگ نچسب روی سطح بالا گرم کنید. میگو را اضافه کرده و حدود سی ثانیه تفت دهید تا صورتی و فر شود. میگوها را برداشته و روی بشقاب را با توفوی مکعبی قرار دهید. کنار بگذارید.

3. روغن باقیمانده را در ماهیتابه گرم کرده و به حرارت متوسط ​​بالا برسانید. خمیر کاری و "له" را به همراه روغن اضافه کنید تا هر دو ترکیب شوند. در حین پختن ، دو دقیقه دیگر آن را هم بزنید و سپس شیر نارگیل و آب گوشت را به آرامی مخلوط کنید.

4. سس ماهی ، شکر قهوه ای ، نمک ، ریحان تایلندی پاره شده ، آب آهک ، ساقه لیموترش و چیلی را اضافه کرده و به مدت ده دقیقه بگذارید تا بجوشد. میگو پخته شده را خرد کرده و بهمراه توفو به ماهی تابه اضافه کرده و از طریق حرارت آن را گرم کنید.

5. برنج پخته شده را به کاسه های جداگانه اضافه کرده و روی آن را با سوپ بریزید و گل گشنیز خرد شده را بپاشید. فراموش نکنید که لیموترش و فلفل قرمز را کنار بگذارید - شما نمی خواهید آن را بخورید!

6 عدد پیاز زرد سرو کنید ، خرد شده
1 قاشق غذاخوری. روغن زیتون یا کانولا
1 هویج بزرگ ، خرد شده 3 حبه سیر ، خرد شده
1 عدد ژالاپنو ، بذر و خرد شده 2 قاشق چایخوری. garam masala
1 کدو تنبل کره ای (اندازه متوسط ​​حدود 3 پوند) ، پوست کنده و خرد شده 1 28 اونس. می توانید گوجه فرنگی خرد شده در آب گوجه فرنگی
1 عدد چهارم آبگوشت سبزیجات
1 فنجان عدس قرمز
2 عدد 15 اونس. قوطی نخود ، تخلیه و شستشو - 1-2 قاشق چایخوری. نمک دریا (به مزه)

1. روغن را در یک ماهیتابه بزرگ با حرارت متوسط ​​و متوسط ​​گرم کنید. پیاز ، هویج و ، ژالاپنو را اضافه کرده و حدود شش دقیقه تفت دهید. سیر خرد شده را اضافه کرده و 30 ثانیه دیگر تفت دهید. سپس گارم ماسالا را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا پوش شود. مقداری از گرما را بردارید.

2. نخود ، کدو تنبل ، گوجه فرنگی ، عدس قرمز ، آبگوشت سبزیجات و مخلوط پیاز را در زودپز خود قرار دهید. حرارت را کم کنید و 8-10 ساعت بپزید. (هرچه مدت زمان بیشتری بپزید ، خورشت شما ضخیم تر خواهد شد.) اگر به نظر می رسد نزدیک به انتها خیلی غلیظ شده است ، کمی آبگوشت دیگر به زودپز اضافه کنید و کم کم ادامه دهید.

3. نمک دریا را مزه دار کنید و میل کنید. این خورش بسیار خوب یخ می زند و تا پنج روز در یخچال نگهداری می شود.