پخت و پز سالم با ارزان: مرغ سرخ شده در اجاق ، کوکوس یک ظرف و موارد دیگر

نوشته جنا وبر

منوی این هفته تمام غذاهای ساده است که با تهیه ساده می درخشند. استفاده از مواد تشکیل دهنده با کیفیت مهمترین نکته است ، بنابراین من از شما می خواهم که در صورت موجود بودن در منطقه خود ، از بازار کشاورزان محلی یا غرفه های مزرعه خود دیدن کنید. گیاهخواران می توانند سوپ نخود خرد شده منهای هاک ژامبون را درست کنند ، اما من نمی توانم به شما قول دهم که طعم آن یکسان باشد. من همچنین از طرفداران سوپ نخود خرد شده وگان هستم ، اما چیزی شبیه به عطر و طعم دودی که از گوشت خوک در یک سوپ غلیظ و آرام پخته می کنید وجود ندارد. سوپ نیز به زیبایی منجمد می شود ، بنابراین ممکن است بخواهید دستور غذا را دو برابر کنید. در حال حاضر فریزر من پر از انواع سوپ های یخ زده است - آنها وقتی که بیرون از خانه خنک است و شربت خانه شما کم می شود شام بی بدیل را درست می کنند.

1 پوند نخود خرد شده سبز
3 هویج ، خرد شده 3 ساقه کرفس خرد شده ، 1 عدد گوشت ژامبون گوشتی
2 پیمانه مرغ 1 قاشق چایخوری 1 قاشق چایخوری نمک دریا 2 پیاز ، خرد شده - خرج کردن پاپریکای دودی

1. همه مواد را در یک ظرف بزرگ ذخیره کنید و بجوشانید. پس از جوش آمدن ، حرارت را کم کنید و حدود دو ساعت بجوشانید ، یا تا زمانی که سوپ غلیظ شود و گوشت خوک از استخوان بیفتد. هاک ژامبون را برداشته و گوشت خوک باقیمانده را از استخوان جدا کرده و به سوپ اضافه کنید. با نان داغ و پوسته و یک سالاد سبز سرو کنید.

1 فنجان کوسکوس سبوس دار مراکشی - 2 عدد کدو تنبل دلمه ای ، برش خورده
1 شیشه سس کاری قرمز تایلندی کاملا طبیعی (I از مارک Trader Joe استفاده کنید)
خرج نمک دریا
1 قوطی لوبیا چوبی ، آبکش شده و آبکشی شده 3 فنجان آب
1 گل گشنیز تازه خرد شده

1. فر را با دمای 375 درجه گرم کنید. برش های کدو حلوایی را با روغن زیتون بکر مالیده و نمک دریا را بپاشید و بگذارید روی ورق پخت ورقه ورقه شده با ورقه فویل حدوداً 30 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود برشته شود. از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود.

2. آب را روی اجاق گاز بجوشانید. کوسکوس را اضافه کنید ، حرارت را خاموش کنید و به مدت 10 دقیقه آن را بپوشانید. کوسکوس کرکی را با چنگال تمام کنید و لوبیای گاربانزو ، خلال های کدو و سس کاری را به آن اضافه کنید. روی آن را گشنیز قرار داده و سرو کنید.

1 پیمایش توفوی کاملاً سفت ، آبکش شده ، فشار داده و به صورت نوارهای 1 اینچی - 1/3 فنجان اسپند ، نان تست شده و خنک شده - 4 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای تیره
1 فنجان کینوا
2 فنجان آب یا آبغوره گیاهی
نمک دریایی
1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل
1/2 فنجان گشنیز خرد شده
1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

1 آب ، دارچین ، 1/4 قاشق چایخوری نمک و کینوا را روی اجاق گاز بگذارید تا دم بکشد. روی آن را بپوشانید و بپزید به مدت 12 دقیقه یا تا زمانی که کینوا تمام مایعات را خیس کند. با تهیه چنگال ، هنگام تهیه توفو ، روی اجاق گاز گرم نگه دارید.

2. روغن نارگیل را در ماهیتابه چدنی روی حرارت متوسط ​​/ زیاد گرم کنید. برشهای توفو و یک نمک بپاشید و حدود 4 دقیقه از هر طرف آن را کمی سرخ کنید یا تا زمانی که طلایی شود. شکر و پنیرهای قهوه ای را اضافه کرده و بریزید.

3. کینوا را به توفو اضافه کنید و به آرامی ترکیب کنید. سرو را با گشنیز سرو کنید.

3 عدد سیب زمینی شیرین بزرگ ، قطعه قطعه شده 4 سینه مرغ بدون پوست ، هر کدام حدود 4 اونس - 3 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره - 1/2 قاشق چایخوری نمک دریا
1/2 قاشق چایخوری فلفل
4 قاشق غذاخوری دانه کنجد
2 قاشق غذاخوری تاماری
1/2 قاشق چایخوری فلفل کاین ، تقسیم شده | روغن زیتون فوق العاده بکر

1. فر را با دمای 400 درجه گرم کنید. برش های سیب زمینی شیرین را با روغن زیتون مالیده و نمک دریا و فلفل قرمز را بپاشید. روی ورق پخت ورقه ورقه ای ورقه ورقه صاف دراز بکشید و به مدت 30 دقیقه آن را بپزید و هر سرخ را از وسط ورق بزنید.

2. در یک کیسه پلاستیکی ، آرد ، نمک ، دانه کنجد ، فلفل و بقیه کاین را مخلوط کنید. قبل از انداختن و تکان دادن در کیسه های پلاستیکی ، هر قطعه مرغ را با تماری مالش دهید.

3. دمای فر را به 450 درجه افزایش دهید و مرغ را به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که طلایی و پخته شود بپزید.