در اینجا چقدر کافئین واقعاً بی خطر است (حتی اگر باردار باشید)

چه روز خود را با یک فنجان قهوه قوی شروع کنیم و چه در یک وعده بعد از ظهر (ترجیحاً از انواع شکلات تلخ) میل کنیم ، کافئین دارویی است که بسیاری از ما نمی خواهیم ترک کردن و خوشبختانه ، مجبور نیستیم: یک بررسی علمی جدید اطمینان می دهد که ، در مقادیر متوسط ​​، کافئین کاملاً سالم است.

به طور خاص ، این مقاله نتایج آخرین بررسی بزرگی که در مورد ایمنی کافئین انجام شده است ، بازگشت به سال 2003: میزان مصرف حداکثر 400 میلی گرم در روز یا حدود چهار فنجان 8 اونس قهوه با خطرات سلامتی برای بزرگسالان ارتباط ندارد. (بله!) نتایج منتشر شده در سم شناسی مواد غذایی و شیمیایی ، آخر هفته در کنفرانس زیست تجربی در شیکاگو ارائه شد.

"پس از دهه ها تحقیق و هزاران مقاله ، ما می دانیم <بسیاری در مورد کافئین ، "می گوید ، نویسنده ارشد ، دانیل ویکوف ، PhD ، مسئول عمل علوم بهداشتی در ToxStrategies ، یک شرکت مشاوره علمی خصوصی. "و آنچه یافته های ما واقعاً تأیید می کند این است که داشتن کافئین به عنوان بخشی از رژیم روزانه شما همچنان قابل قبول است و بدون عوارض جانبی است."

در بررسی جدید همچنین مشخص شد که محدودیت های فوقانی موجود برای زنان باردار (300 میلی گرم در روز) ) و کودکان (حدود 1.1 میلی گرم در هر پوند) همچنان توسط داده های علمی پشتیبانی می شوند. ویكوف می گوید: "این امر به زنان باردار كمك می كند كه برای از بین بردن كافئین از رژیم غذایی به آنها نیازی نیست."

اگرچه در توصیه های فعلی تغییری ایجاد نشده است ، اما به روزرسانی مدت زمان زیادی از تأخیر گذشته بود. از آنجا که در سال 2003 توسط كانادین در مورد كافئین به طور گسترده مورد استناد قرار گرفت ، بیش از 10،000 مقاله در مورد اثرات این دارو بر جنبه های مختلف سلامتی منتشر شده است.

به همین دلیل شعبه آمریکای شمالی موسسه علوم زندگی بین المللی (ILSI) ، یک بنیاد غیرانتفاعی اختصاص داده شده به پیشرفت درک تغذیه و ایمنی مواد غذایی ، تصمیم گرفت تجزیه و تحلیل در ادبیات جدیدتر. برای شروع ، م Instituteسسه ToxStrategies را برای شانه زدن بیش از 700 مطالعه انجام شده بر روی انسان و بین سالهای 2001 و 2015 منتشر کرد.

محققان این مطالعات را برای درج در بررسی به 426 کاهش دادند ، که همه آنها بر روی چگونگی ارتباط کافئین با پنج موضوع خاص: سمیت ، سلامت استخوان و مصرف کلسیم ، اثرات قلبی عروقی (از جمله فشار خون و ضربان قلب) ، سلامت رفتاری (از جمله سردرد ، خلق و خو و خواب) و تولید مثل و رشد (از جمله باروری ، سقط جنین و نقص های مادرزادی).

علیرغم همه تحقیقات جدید ، نتیجه گیری این مقاله به طور کلی همان نتیجه قبلی است. نویسندگان نوشتند ، بیش از 90 درصد آمریکایی ها در حال حاضر کمتر از 400 میلی گرم کافئین در روز مصرف می کنند و یافته های بررسی جدید "از ایمنی روش های استاندارد مصرف در ایالات متحده حمایت می کند."

نویسندگان توجه داشتند که مطالعات در مورد کافئین در کودکان محدود بود. اگرچه آنها نیازی به توصیه برای تغییر در توصیه های فعلی پیدا نکردند ، اما می گویند تحقیقات بیشتر در مورد این گروه سنی ارزشمند است. (آکادمی اطفال آمریکا موضع دیرینه ای دارد که از مصرف نوشیدنی های کافئین دار به ویژه نوشیدنی های انرژی زا در کودکان خودداری شود.)

و از آنجا که تحقیقات در مورد ایمنی عمومی کافئین بسیار زیاد است ، آنها همچنین توصیه می کنند که مطالعات آینده تمرکز آنها را به جمعیتهای ناسالم ، گروههای حساس و روشهایی که ممکن است تحت تأثیر متفاوت افراد در سطح فردی باشد تغییر دهد.

ILSI آمریکای شمالی بودجه ای را از انجمن نوشیدنی های آمریکا و انجمن ملی قهوه دریافت می کند. نویسندگان در مقاله یادداشت کردند: "هر دو سازمان" گزارش پیشرفت دوره ای دریافت می کنند اما در هیچ جنبه ای از بررسی سیستماتیک شرکت نمی کنند. " علاوه بر دانشمندان ToxStrategies ، تیم تحقیقاتی متشکل از هفت عضو هیئت مشاوره علمی از م institutionsسسات دانشگاهی در سراسر ایالات متحده و کانادا ، با تخصص در زمینه های مختلف مقاله است.

مطالعات موجود در این بررسی به نظر می رسد در انواع منابع کافئین ، از جمله قهوه ، چای ، شکلات ، سایر نوشیدنی ها و مکمل ها ، اما بررسی اثرات سلامتی مرتبط با این منابع مختلف را جداگانه ارزیابی نکرد. هنگام در نظر گرفتن میزان مصرف کافئین ، می گوید: ویراستار پزشکی بهداشت Roshini Raj ، MD ، مهم است که کل غذا یا نوشیدنی را در نظر داشته باشید.

به عنوان مثال ، قهوه ساده این است غنی از آنتی اکسیدان است و ممکن است خطر بیماری های قلبی ، سکته مغزی و دیابت را کاهش دهد. از طرف دیگر ، معجون های سودا و قهوه می توانند کالری زیادی داشته باشند یا حاوی شیرین کننده های مصنوعی باشند ، در حالی که نوشیدنی های انرژی زا می توانند حاوی قند و محرک های دیگری باشند که با خطرات سلامتی مرتبط هستند.