در اینجا دلیل است که شما باید دو بار در مورد مصرف روی فکر کنید

در اولین علامت استشمام ، غریزه شما این است که روی خود را بار کنید. به گفته محققان دانشگاه Vanderbilt ، این ممکن است بهترین ایده برای همه نباشد و برای برخی کاملاً خطرناک باشد.

در مطالعه ای روی موش ها ، آنها دریافتند که مقادیر بیش از حد روی ممکن است حساسیت به یک باکتری که باعث اسهال و التهاب روده بزرگ می شود. باکتری ، کلستریدیوم دیفیسیل (C. diff) ، شایعترین علت ایجاد عفونت در بیمارستانها است و موارد در میان افراد سالم و غیر بیمارستانی نیز در حال افزایش است.

C تفاوت اغلب در افرادی که آنتی بیوتیک مصرف کرده اند رخ می دهد. آنتی بیوتیک ها همراه با هر نوع عفونت برای داروها تجویز می شوند ، بسیاری از باکتری های سالم روده را نیز از بین می برند. با توجه به همکاری اریک اسکار ، دکترای استاد پاتولوژی ، میکروبیولوژی و ایمونولوژی ، باکتری های مفید روده از بین می روند ، این باعث می شود که C. diff بتواند خود را حفظ کند. برای تقلید از این شرایط در یک مطالعه حیوانی ، اسکار و همکارانش تحقیقات خود را بر روی موشهای در معرض C. diff در حالی که به آنها آنتی بیوتیک تجویز می کردند ، متمرکز کردند.

آنها دریافتند موشهایی که از رژیم غذایی پر روی استفاده می کردند ، تغییراتی در میکروبیوم روده آنها باعث می شود در دوزهای پایین آنتی بیوتیک نسبت به موشهایی که رژیم طبیعی دارند در برابر عفونت C. diff آسیب پذیرتر شوند. و هنگامی که موش ها آلوده شدند ، کسانی که در گروه پر روی بودند علائم شدیدتری را تجربه کردند و احتمال مرگ آنها بیشتر بود. (رژیم غذایی پر زینک به منظور تقلید از مقادیری که انسان ممکن است در صورت دریافت مقدار زیادی روی از غذا دریافت کند اما همچنین هفته ها یک مکمل مصرف کند یا هر روز یک قرص روی و یک مولتی ویتامین مصرف کند ، تهیه شده است.) p>

نویسندگان یافته های خود را امروز در ژورنال Nature Medicine منتشر کردند و نتیجه گرفتند که روی زیاد در رژیم غذایی "آستانه آنتی بیوتیک های مورد نیاز برای تبدیل یک جامعه مقاوم به میکروب را به جامعه حساس به C. diff کاهش می دهد".

در انسان ، C. diff بیشتر در بزرگسالان مسن در بیمارستان ها یا مراکز مراقبت طولانی مدت دیده می شود - اما مطالعات نشان داده است که میزان عفونت در میان بزرگسالان جوان و سالم که آنتی بیوتیک مصرف نمی کنند و از آن استفاده نمی کنند ، در حال افزایش است. وقت خود را در مراکز درمانی سپری کرد.

اسکار می گوید یافته های وی می تواند به توضیح این افزایش کمک کند. حدود نیم میلیون آمریکایی هر ساله از بیماری C. diff بیمار می شوند و عفونت ها در سال های اخیر شدیدتر و درمان آن دشوارتر شده است. در موارد جدی ، علائم می تواند تهدید کننده زندگی باشد ، با عوارضی از جمله التهاب و آسیب به روده بزرگ ، کم آبی و نارسایی کلیه. اگرچه C. diff می تواند درمان شود (با آنتی بیوتیک بیشتر) ، اما گاهی اوقات از پیوند مدفوع باکتریهای روده سالم از اهدا کننده برای جلوگیری از عفونت استفاده می شود.

اگرچه یافته های Skaar باید در انسان تکرار شود ، اما تحقیقات او استفاده از مکمل های غذایی (مانند مولتی ویتامین ها) و داروهای سرماخوردگی (مانند اسپری های بینی و لوزی ها) حاوی روی را زیر سوال ببرید. اسکار می گوید ، در حالی که مکمل های روی برای افرادی که دارای کمبود تشخیص هستند مهم هستند ، ممکن است برای دیگران مفید نباشند.

"مطالعه ما نشان می دهد که بزرگ کردن روی ممکن است یک عمل خطرناک باشد ، به ویژه برای کسانی که در حال حاضر مقدار زیادی روی از رژیم غذایی خود به دست می آورند و یا در معرض خطر عفونت C. diff هستند. ” (با توجه به مراکز کنترل و پیشگیری بیماری های ایالات متحده ، عوامل خطر برای C. diff شامل یک بیماری زمینه ای جدی یا سیستم ایمنی به خطر افتاده ، جراحی دستگاه گوارش و استفاده از مهار کننده های پمپ پروتون است.)

و در حالی که روی برای مقابله با عفونت مهم است ، مطالعات در مورد اینکه آیا محصولات روی در واقع مدت زمان سرماخوردگی را کاهش می دهد متناقض بوده است یا خیر. در مورد مولتی ویتامین ها - یکی دیگر از منابع رایج روی - بسیاری از کارشناسان دیگر آنها را پس از چندین مطالعه با نتایج ناامید کننده توصیه نمی کنند.

"من توصیه می کنم افراد سعی کنند مواد مغذی خود را از مواد غذایی دریافت کنند مگر اینکه کمبود مشخصی داشته باشند." اسکار می گوید.