چگونه هنوز هم در هنگام ترساندن سالمونلا از گوجه فرنگی تابستانی لذت می برم

امروز عصر من یک سالاد شام خوشمزه ، پر از گوجه فرنگی انگور فوق العاده درست کردم. بله ، گوجه فرنگی امروز که به سوپرمارکت رفتم ، خریداران در اطراف گوجه فرنگی ها دامن می زدند ، در حالی که من درست به دنبال انگور آبدار ، موروثی و میوه های انگور رسیده می رفتم. حتی اگر برخی از افراد از میوه قرمز آبدار پس از ترس اخیر سالمونلا ترسیده اند ، واقعیت این است که اکثریت قریب به اتفاق گوجه فرنگی تحت تأثیر قرار نمی گیرد و بیشتر ایالات که گوجه می کارند در این شیوع نقش ندارند.

این آلوده است شیوع گوجه فرنگی ، با کمال تعجب با شیوع مستند قبلی متفاوت است. CDC ، FDA و دیگران می گویند این بار شستن محصول یا دور ریختن گوجه فرنگی با پوست شکسته برای محافظت از خود در برابر اشکال کافی نیست. سه نوع آلو قرمز ، قرمز روما و گوجه فرنگی قرمز گرد - در ابتلا به بیماری بیش از 150 آمریکایی در 23 ایالت از آوریل تاکنون نقش داشته است. به نظر می رسد که گوجه فرنگی ها اساساً از فلوریدا ، کشور پیشرو در تولید گوجه فرنگی باشد.

در نتیجه ، بیشتر رستوران ها (از جمله مک دونالد و برگر کینگ) و فروشگاه های بزرگ زنجیره ای گوجه فرنگی را از فهرست و قفسه های فروشگاه خارج کرده اند.

پیش از این تصور می شد که باکتریهای سالمونلا می توانند روی پوست محصول بپیچند و اگر شکافی در پوست وجود داشته باشد یا وقتی آنرا برش دادید ، باکتریها ممکن است به گوشت محصول نفوذ کنند. با این حال ، اخبار مربوط به این شیوع جدید به خصوص پیچیده است. سالمونلا عامل شیوع یک سویه بسیار غیرمعمول است ، سالمونلا سن پپول ، که ممکن است توانایی نفوذ به پوست گوجه فرنگی و آلوده شدن کل گوشت گوجه فرنگی را داشته باشد. بنابراین ، گوجه فرنگی برای نفوذ باکتری ها به گوشت ممکن است به ترک یا شکستگی پوست نیاز نداشته باشد. از این رو توصیه می شود که از همه انواع احتمالی دخیل پرهیز کنید.

شما می دانید که به عفونت سالمونلا مبتلا شده اید یا خیر. بیشتر افراد آلوده 12 تا 72 ساعت پس از عفونت دچار تب ، اسهال و گرفتگی شکم می شوند. این بیماری چهار تا هفت روز ادامه دارد. اگر شما یک فرد بزرگسال هستید و از سلامتی مناسبی برخوردار هستید ، این امر شما را بسیار بیمار خواهد کرد. برای کودکان ، افراد مسن و کسانی که سیستم ایمنی بدنشان به خطر افتاده است ، شیوع آن می تواند کشنده باشد.

اگر مشکوک هستید که خود یا شخصی که می شناسید به عفونت سالمونلا مبتلا شده اید ، با هماهنگ کننده شکایت FDA منطقه خود تماس بگیرید.

توسط جولی آپتون