چقدر قهوه زیاد است؟ یک مطالعه جدید پاسخ دارد

چند بعد از ظهر با سستی به قهوه ساز دفتر رفته اید و فکر کرده اید ، آیا این واقعاً چهارمین فنجان روز من است؟ یا صبر کنید ، پنجمین دوره من است؟ همه ما آنجا بوده ایم ، اما یک مطالعه جدید نشان می دهد که پر کردن مجدد فنجان شما ممکن است به سلامتی شما آسیب برساند.

این مطالعه که در مجله تغذیه بالینی آمریکا منتشر شد ، پیشنهاد می کند که نوشیدن شش فنجان قهوه یا بیشتر در روز ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را تا 22٪ افزایش دهد.

محققان از دانشگاه استرالیای جنوبی سوابق بهداشتی و رژیم غذایی خود گزارش داده را تجزیه و تحلیل کردند الگوهای 347،077 شرکت کننده در سنین 37 تا 73 سال. آنها همچنین بررسی کردند که کدام یک از شرکت کنندگان در مطالعه دارای یک نوع ژن خاص به نام CYP1A2 هستند ، که به افراد امکان می دهد تا کافئین را سریعتر از افراد بدون این نوع متابولیسم کنند.

به طور کلی ، محققان دریافتند افرادی که گفته اند شش فنجان یا بیشتر فنجان قهوه در روز می نوشند 22٪ بیشتر در معرض ابتلا به بیماری های قلبی عروقی در طول دوره مطالعه قرار دارند ، در مقایسه با کسانی که روزانه یک تا دو فنجان می نوشند. آنها همچنین نتیجه گرفتند که این ارتباط مستقل از ترکیب ژنتیکی است. به عبارت دیگر ، افرادی که دارای ژن متابولیزه کننده کافئین هستند قادر به نوشیدن بیشتر از کسانی که آن را ندارند ، نیستند.

نویسندگان این مطالعه معتقدند که قهوه (به طور کلی مقادیر) و مشکلات قلبی ممکن است در ارتباط باشد زیرا مصرف بیش از حد کافئین می تواند باعث فشار خون بالا ، یک عامل خطر برای بیماری های قلبی عروقی شود. طبق گزارش سازمان بهداشت جهانی ، بیماری های قلبی عروقی علت اصلی مرگ و میر در سراسر جهان است ، با این حال یکی از موارد قابل پیشگیری است.

"اکثر افراد موافق هستند که اگر مقدار زیادی قهوه بنوشید ، ممکن است احساس کنید خسته کننده ، تحریک پذیر و یا حتی ممکن است حالت تهوع داشته باشد. ” "این به این دلیل است که کافئین به بدن شما کمک می کند تا سریعتر و سخت تر کار کند ، اما همچنین احتمالاً نشان می دهد که ممکن است فعلاً به حد مجاز خود رسیده باشید."

این بدان معنا نیست که همه و همه قهوه ها هستند برای قلب شما بد است در حقیقت ، محققان همچنین دریافتند كه در شركت كنندگانی كه به هیچ وجه قهوه نمی نوشیدند - و كسهایی كه دكافه می نوشیدند - از بیماری قلبی (به ترتیب 11٪ و 7٪ بیشتر) نسبت به افرادی كه در هر یك تا دو فنجان می نوشند ، بیشتر است. روز.

تحقیقات قبلی نشان داده است که قهوه سرشار از آنتی اکسیدان است و ممکن است خطر بیماری های قلبی ، سکته مغزی و دیابت را کاهش دهد. یعنی اگر در حد متوسط ​​مصرف شود. یک بررسی 2017 که در سم شناسی مواد غذایی و شیمیایی منتشر شد نشان داد که میزان مصرف تا 400 میلی گرم در روز یا حدود چهار فنجان 8 اونس قهوه با خطرات سلامتی برای بزرگسالان ارتباط ندارد.