به گفته ماری کوندو ، چگونه آشپزخانه خود را شلوغ کنیم

سازمان دهنده حرفه ای ماری کوندو در یک سال گذشته ظاهراً دنیا را دستگیر کرده است - یا حداقل کمد لباس شخصی را که می شناسید. کتاب پرفروش او جادوی مرتب کردن در زندگی ، 213 صفحه جذاب در مورد هنر مرتب سازی است.

در جدیدترین کتاب کاندو ، جرقه جرقه ، او روند خود را برای حذف مواردی که (شما دوباره آن را حدس زده اید) باعث شادی نمی شود ، و سازماندهی و ذخیره ماهرانه آنهایی که باعث می شوند. اگر جادوی تغییر دهنده زندگی مرتب سازی "Tidying 101" بود ، Spark Joy آخرین کلاس اصلی در چگونگی انجام یک بازنگری سیستماتیک اتاق به اتاق است. اما مبادا فکر کنید که برای نظافت منزل خود به راهنمایی احتیاج ندارید ، روش KonMari با امضای Kondo ممکن است شما را متقاعد کند - خصوصاً به دلیل اینکه توجه به توصیه های سازمانی وی می تواند به شما کمک کند تا باریک بمانید. همه چیز با یک آشپزخانه منظم شروع می شود.

چرا عجیب و غریب ظریف خود را در آشپزخانه انجام می دهید؟ وقتی صحبت از عادت های سالم می شود ، حتی علم نیز در کنار کوندو است. مطالعه اخیر منتشر شده در Environment & amp؛ ژورنال Behavior پیشنهاد کرد که هرچه محیط ما بیشتر به هم ریخته باشد ، احتمال پرخوری نیز بیشتر است. با داشتن یک آشپزخانه سازمان یافته ، هنگامی که به دنبال یک میان وعده شبانه هستید ، ممکن است کمتر بخور 20 کلوچه ای بروید. دکتر برایان وانسینک ، مدیر آزمایشگاه مواد غذایی و مارک کورنل و یکی از نویسندگان این مطالعه می گوید: "داشتن آشپزخانه یا خانه تمیز باعث می شود احساس کنترل بیشتری داشته باشید و باعث می شود کنترل خود را حفظ کنید." "ساده است که آشپزخانه خود را تمیز کنید تا اینکه با تلاش برای گفتن خود در مورد تصمیمات ناسالم با آن مبارزه کنید."

لورن اسلایتون ، MS ، RD ، بنیانگذار Foodtrainers در NYC ، موافق است. او می گوید: "داشتن آشپزخانه مرتب باعث کاهش استرس می شود و داشتن مقادیر کمتری از هورمون های استرس مستقیماً به معنی کاهش وزن بیشتر و استرس خوردن است." "به علاوه ، چه کسی می خواهد در آشفته آشپزخانه آشپزی کند؟" هدف کندو: کمک به شما در ایجاد آشپزخانه ای که آشپزی را سرگرم کننده کند. ما از اسلایتون استفاده کردیم تا توضیح دهد که چگونه هفت اصل ساده کوندو می تواند به شما کمک کند تا در آشپزخانه خوشبختی پیدا کنید و در مقیاس کمتری از پوند استفاده کنید. به جای ایجاد انبوهی از ظروف و پیشخوانهای کثیف ، هنگام آشپزی تمیز شوید. در پایان شیفت کاری تمیز کردن وقت گیر نبود - آنها فقط باید یکبار پاک کردن پیشخوان ها را انجام دهند. وی می نویسد: "اگر آشپزخانه ای می خواهید كه بتوانید از آشپزی در آن لذت ببرید ، تمیز كردن آن را هدف خود قرار دهید." / اسلایتون خاطرنشان می كند كه به احتمال زیاد وقتی می خواهیم در فضایی حضور داشته باشیم منظم. او می گوید: "انبوه ها و بی نظمی این پیام را به ما می دهند كه ما آنچه را كه باید انجام نمی دهیم و به صراحت فضای بدنی كمتری برای كار ، آشپزی و هر كار دیگری كه می خواهید انجام دهید ، باقی می گذاریم." اما تمیزی و نظافت نمونه هایی از مراقبت از خود هستند. این فقط مربوط به پاکسازی نیست - بلکه در مورد عواقب مثبت ناشی از انجام این کار است. " سازماندهی آشپزخانه خود را معادل ماساژ گرفتن بدانید. شما بیشتر احساس می کنید از شما مراقبت می شود و در نتیجه ، با سوختن غذاهای مناسب برای بدن شما رفتار بهتری خواهید داشت.

"چیزی را روی پیشخوان ها یا اطراف آن قرار ندهید کندو می نویسد. اگر شما با این هدف انبار خود را طراحی کنید ، از آسان بودن استفاده از آشپزخانه شگفت زده خواهید شد. اگر در آشپزخانه ای کوچک و کوچک هستید که فضای پیشخوان شما کالای گرانبهایی است ، خوب است برخی از چیزها را در پیشخوان نگه دارید تا جایی که از مناطق روغن و چلپ چلوپ آب دور باشند.

تا به حال این ضرب المثل قدیمی را "از چشم ، دور از ذهن" شنیده اید؟ در اینجا اعمال می شود اگر می توانید غذایی را ببینید ، احتمال اینکه آن را بخورید وجود دارد. اسلایتون می گوید: "اگر می خواهید نان تست كمتری بخورید ، توستر را در جایی كه می توانید آن را ببینید ، نگه ندارید." "در کنار لبه ، اگر انگیزه ساخت اسموتی هستید ، آماده بودن و قابل مشاهده بودن را روی پیشخوان نگه دارید." او یک ظرف میوه را روی پیشخوان خود نگه می دارد زیرا رنگارنگ و جذاب است و باعث لبخند او می شود - و سپس احتمالاً یک میوه قابل دسترسی آسانتر از یک براونی که در یک کمد قرار دارد ، می گیرد. در مورد ذخیره سازی نیز هوشمند باشید. اسلایتون می گوید: "من آبمیوه گیری خود را دوست دارم ، اما در زمستان زیاد از آن استفاده نمی كنم ، بنابراین آن را در اتاق لباسشویی نگه می دارم." "فضاهای نوجوان کمی بیشتر دست شما را مجبور می کنند ، اما این خوب است - از آن استفاده کنید یا آن را گم کنید."

همه آن غذاهای فانتزی که برای استفاده "برای میهمانان" صرفه جویی می کنید ، اما در واقع شلاق نخورده اند سالها بیرون؟ ممکن است زمان جدا شدن از آنها فرا رسیده باشد. کندو می نویسد: "به هر ظرفی که دارید نگاهی تازه بیندازید و ببینید آیا باعث شادی می شود." "ظروفی را که دوست دارید هر روز از غذاهایی استفاده کنید که درست می کنید."

مطالعات نشان داده است که ما بشقابهای کوچکتر را کمتر می خوریم و از لیوانهای بزرگتر بیشتر می نوشیم. بنابراین هنگام پاکسازی کمد خود این نکته را به خاطر بسپارید. لذت بردن از غذا با زیبا نشان دادن غذا باعث لذت بخشتر شدن غذا نیز می شود. اسلیتون می گوید: "من مشتریان را ترغیب می كنم غذای خود را همانطور كه ​​دوست دارند در رستوران ارائه شود ، بشقاب آورند." "جعبه های بنتو می توانند ناهار شما را جذاب تر کنند و - اگرچه ممکن است اثر اینستاگرام باشد - شیشه های ماسون و نی های شیشه ای برای اسموتی ها عالی هستند." هرچه غذای ما زیباتر به نظر برسد ، به احتمال زیاد می خواهیم هر لقمه یا جرعه را بچشیم.

Kondo می گوید غذایی را که از تاریخ انقضا گذشته است دور بریزید یا هر چیزی را که در واقع نمی خواستید حذف کنید. مصرف کردن. (نکته: ممکن است زمان آن فرا رسیده باشد که آن سس گرم مخصوص در پشت یخچال شما را بیاندازید.)

ایجاد سیستمی برای انداختن وسایل منسوخ شده می تواند به این امر کمک کند. اسلایتون می گوید: "برای موادی مانند ادویه جات و وسایل پخت و پز ، آنها را با شارپی خرما قرار دهید و تا اولین سالگرد تولد آنها را دور بریزید." و سعی کنید از مواد تشکیل دهنده استفاده کنید. اگر یک شب برگر بوقلمون پستو درست می کنید ، شب دیگر ماکارونی پستو بنوشید. این دیوانه ام می کند که یک قاشق غذاخوری از چیزی را استفاده کنم و سپس آن را دور هم بنشینم. زباله ها برعکس شادی را در من جرقه می زند. "

این استراتژی نه تنها به شما کمک می کند محتوای واقعی یخچال خود را ببینید ، بلکه فضای بیشتری را برای ذخیره مانده های اضافی یا هدایای غیر منتظره فراهم می کند.

نکته اصلی این است که مطمئن شوید روی وسایلی که واقعاً استفاده می کنید آویزان هستید. و عشق. اگر به طور مداوم مارپیچ ، اسموتی ساز یا هویج پردازش مواد غذایی هستید ، مطمئناً روی آن وسایل حجیم آویزان شوید حتی اگر فضای قفسه شما را بگیرند. کندو می نویسد: "آنچه مهم است ، توانایی دیدن مکانی است که همه چیز در آن ذخیره می شود." هرگز قدرت یک سازنده برچسب ، ظروف نگهدارنده شفاف یا قفسه های انبار را که به طور کاملاً منظم سازمان یافته اند ، دست کم نگیرید.

نکته حرفه ای: در مورد آنچه که برای نگهداری انتخاب می کنید هوشمند باشید. اسلایتون می گوید: "من آشپزی می کنم و دوست دارم آشپزخانه من آن را منعکس کند." "اما اگر هنگام ازدواج برای تابه پائلا نام نویسی کرده اید اما تا پنجمین سالگرد ازدواج خود پاکسازی نکرده اید ، احتمالاً می توانید از تابه خلاص شوید." صرف نظر از زیبایی ، شما باید بتوانید زیره را پیدا کنید یا یک کاسه مخلوط را بدون تلاش زیاد بگیرید.

بله ، به نظر می رسد تلاش زیادی برای پهن کردن یک دستگاه جلیقه و شلاق زدن حلقه های دستمال ، کندو می گوید ، اما اگر آنها را دارید ، از آنها برای غنی سازی زمان غذا استفاده کنید. محل غذاخوری شما باید از حواس او پرت شود (متأسفم ، خطر) و مملو از چیزهای مورد علاقه شما باشد.

"هر وقت وارد آشپزخانه می شوم موسیقی را روشن می کنم و شمع مورد علاقه خود را روشن می کنم." این حالت را برای وعده های غذایی لذت بخش تر تنظیم می کند. چشم و موانع را بردارید و رایحه ها ، اصوات و موادی را که باعث خوشحالی شما می شوند را در آن بگنجانید. اگر در پیشخوان ایستاده اید ، بیرون غذا خوردن در یک انتهای طیف است - و این سمت مثبت نیست - نشستن روی میز ، استفاده از ظروف و دستگاه ضبط متفاوت است. من پیش بینی می کنم تعداد بسیار کمی از موارد پرخاشگری در موقعیت های دستگاه های پلاستیکی اتفاق بیفتد. "