چگونه شیر بادام خود را درست کنیم

آیا روی باند واگن شیر بادام قدم گذاشته اید؟ چه بخواهید از لبنیات اجتناب کنید و چه بخواهید آجیل های مفید برای قلب خود را در رژیم غذایی خود بگنجانید ، شیرهای مغزدار راهی آسان و خوشمزه هستند.

اما اگر برچسب های موجود را بررسی کنید بسیاری از مارک های خریداری شده در فروشگاه ها ، غالباً شکر ، تثبیت کننده ها و سایر مواد افزودنی - یوک پیدا خواهید کرد. به علاوه ، شیرهای خشکبار بسته بندی شده می توانند گران تمام شوند.

بنابراین ، چرا خودتان درست نمی کنید؟ شیر بادام برای شروع بسیار عالی است زیرا بادام آسان پیدا می شود و مزه آن آشنا است. نه تنها به طرز شگفت انگیزی آسان است ، بلکه اگر فروشگاهی در نزدیكی شما آجیل فله ای بفروشد ، می توانید بسته ای را پس انداز كنید. تنها آنچه شما نیاز دارید آجیل ، آب ، مخلوط کن و مقداری پنیر فنجانی است.

1. آجیل ها را خیس کنید. با 1 فنجان آجیل خام بدون نمک شروع کنید. آجیل ها را در یک کاسه قرار داده و حداقل با 1 اینچ آب شیرین و خنک بپوشانید (بهترین فیلتر است). مطمئن شوید که کاسه شما فضای کمی دارد ، زیرا آجیل کمی چسبناک می شود. کاسه را محکم بپوشانید و حداقل 4 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید.

2. یک تکه پارچه پنیری را روی یک ظرف یا ظرف دیگر قرار دهید و آن را با یک نوار لاستیکی محکم کنید.

3. مهره ها را در آبکش خالی کنید و کاملاً با آب خنک بشویید. آنها را در مخلوط کن بریزید. 1 ½ فنجان آب خنک و کمی نمک اضافه کنید (اختیاری). اگر می خواهید شیر را شیرین کنید ، می توانید یک دو خرما خشک بدون هسته یا یک قاشق غذاخوری یا دو قاشق غذاخوری شربت افرا یا عسل به آن مخلوط اضافه کنید. حدود 2 دقیقه با بالاترین سرعت مخلوط کنید - می خواهید آن آجیل ها کاملاً پودر شوند. در هر بار حداکثر ½ فنجان آب بیشتر مخلوط کنید ، در صورت تمایل آن را نازک کنید. شیر را بچشید و در صورت نیاز شیرین کننده یا نمک بیشتری اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید مقداری وانیل را نیز مخلوط کنید.

4. به آرامی شیر را از طریق پارچه پنیر در ظرف بریزید. به آرامی کار کنید تا بتواند از داخل پارچه پنیری عبور کند و سرریز نشود. هنگامی که تمام شیر از بین می رود ، گلدان را جمع کرده و فشار دهید تا مایعات بیشتر خارج شود. شیشه را بپوشانید و لرز دهید. حدود 2 تا 3 فنجان درست می کنید.

در اینجا 5 نکته دیگر برای تهیه شیر خشکبار در خانه آورده شده است:

در این دستورالعمل می توانید تقریباً از هر نوع مغز استفاده کنید. بادام هندی به ویژه به دلیل نرم بودن آسان است ، بنابراین مجبور نیستید شیر را صاف کنید.

می توانید آن را به خمیر کلوچه یا مافین یا خمیر کلوچه اضافه کنید ، آن را در آرد جو دوسر بپاشید یا آن را تست کنید. همراه با برنج برای افزودن پروتئین به پلو. یا آن را روی یک ورق پخت پهن کنید ، اجاق خود را به کمترین حالت بچرخانید و تفاله را بپزید تا خشک شود ، بگذارید خنک شود ، سپس در غذاساز پالس کنید تا خوب خرد شود. اکنون کنجاله آجیل دارید - از آن به جای مقداری آرد در دستور العمل ها یا به جای آرد سوخاری استفاده کنید. آن را در کیسه پلاستیکی در فریزر نگهداری کنید.

برای طعم دادن به شیر ، مقداری پودر کاکائو شیرین نشده (ممکن است برای این کار به کمی شیرین کننده اضافی نیاز داشته باشید) یا ادویه هایی مانند دارچین یا ادویه پای کدو را مخلوط کنید. حتی می توانید برخی از گرانول های قهوه فوری را در وانیل حل کرده و به آن اضافه کنید.

ظرف چند روز از شیر مغز خود لذت ببرید ، در غیر این صورت خراب می شود. از آن در هر مکانی که شیر لبنی لذت می برید استفاده کنید - در قهوه ، غلات ، اسموتی ها ، حتی در دستور العمل های پخت. و شیر مغز جدا می شود ، اما نگران نباشید: فقط قبل از استفاده خوب آن را تكان دهید و دوباره با هم برمی گردد.

اگر می خواهید اغلب شیر مغز درست كنید ، به سرمایه گذاری در کیسه شیر مهره (10 دلار ؛ rawnutmilkbag.com). استفاده از پارچه های پنیر ساده تر است (دارای قسمت بالایی قابل تنظیم است بنابراین ایمن سازی آن بر روی شیشه آسان است) و همچنین سبزتر ، زیرا قابل استفاده مجدد است.