چگونه می توان کاسه خود را تهیه کرد ، ظرف غذای محبوب ماهی از هاوایی

ارسال توسط بث لیپتون

به گرمترین روند غذایی آن لحظه خوش آمدید: کاسه پوک. این غذا در حال حاضر بسیار مرسوم است ، کل رستوران ها به آن اختصاص داده شده اند (و جای تعجب نیست ، زیرا وعده های غذایی در یک کاسه مدتی است که معمول هستند). اما اگر شما ترجیح می دهید خودتان را انجام دهید ، ما یک دستور تهیه بسیار ساده و فوق العاده خوشمزه پوک برای شما ایجاد کرده ایم تا آن را امتحان کنید. ویدیو را برای نسخه ی نمایشی تماشا کنید ، یا دستورالعمل کامل را در زیر بخوانید.

اولین چیزها ، چند چیز که باید بدانید:

1. poh-KAY تلفظ می شود.

2. منبع اصلی ارائه محبوب مورد بحث است ، اما طبق مجله هونولولو کلمه "poke" هاوایی است و به معنی "قطعه قطعه کردن قطعه قطعه" است.

3. پوکه را به طور سنتی با تن ماهی خام تهیه می کنند ، به صورت مکعب های کوچک در می آورند و با مواد مختلف ، غالباً سس سویا ، پیازچه و روغن کنجد چاشنی می دهند. اما چاشنی ها می توانند براساس سلیقه شما متفاوت باشند ، ماهی می تواند پخته شود و می توانید از مواد دیگر به جای ماهی استفاده کنید. هیچ راهی درست برای ساختن آن وجود ندارد.

4 این غالباً روی برنج سرو می شود ، اما تفسیر آن نیز قابل قبول است.

برای این دستور پک ، از ماهی قزل آلا یا ماهی تن وحشی استفاده کنید ، اما ماهی سالمون به غذا پیچ و تاب می دهد و همچنین امگا 3 اضافی.

نکته ای در مورد استفاده از ماهی خام: فقط در صورت اطمینان از درجه سوشی ماهی این کار را انجام دهید. آن را از یک ماهی فروش معتبر خریداری کنید و به طور خاص از آنها بپرسید که آیا استفاده از آن برای تهیه خام بی خطر است. (به عنوان مثال ، من در پیشخوان ماهی غذاهای محلی من از Whole Foods س askedال کردم و به من گفتند که آنها ماهی های درجه سوشی را در آن مکان خاص حمل نمی کنند ، هرچند که در جاهای دیگر این کار را انجام می دهند. بنابراین من به ماهی فروش محلی خود ، جان آدیس در بروکلین رفتم Fish Tales ، و او با جزئیات کامل توضیح داد که ماهی از کجا آمده ، چه زمانی صید شده و چگونه با آن رفتار می شود. این یک مرد ماهی قابل اعتماد است.) اگر مطمئن نیستید ، یا راحت نیستید ، مشکلی نیست : کافی است ماهی را سریع جستجو کنید.

1/3 فنجان تاماری (سس سویا بدون گلوتن) یا سس سویا

2 قاشق غذاخوری. سرکه برنج فصلی

1 قاشق غذاخوری. روغن کنجد برشته شده

2 قاشق چایخوری. میرین

. قاشق چایخوری sriracha یا بیشتر به سلیقه ، اختیاری

2 فنجان برنج سوشی پخته یا برنج قهوه ای

12 اونس. ماهی های وحشی درجه سوشی مانند ماهی تن و ماهی آزاد ، به صورت مکعب برش خورده

1 خیار متوسط ​​انگلیسی (حدود 11 اونس) ، نصف شده ، نازک خرد شده به نیم ماه

2 هویج بزرگ (حدود 8 اونس. کل) ، خرد شده

1 فنجان ناپا یا کلم سبز خرد شده (حدود 3 اونس).

1 آووکادوی بزرگ ، پوست کنده ، دانه برداشته ، مکعب

پیاز خرد شده ، برای سرو ، اختیاری

دانه کنجد ، برای سرو ، اختیاری

توجه: در صورت تمایل دانه دیگری مانند کینوا را جایگزین کنید و یا دانه را کنار بگذارید. بسته به سلیقه و آنچه در دست دارید سبزیجات را نیز تغییر دهید.