چگونه Sriracha خود را بسازیم

آیا آماده اید که وسواس سریراچا را به سطح بعدی برسانید؟ برای شستن سس خانگی خود ، دستورالعمل های گام به گام ساده را در این ویدئو دنبال کنید. سپس این پنج روش سالم و خلاقانه استفاده از آن را بررسی کنید - از سالاد مرغ کبابی با زنجبیل شیک عسل تا مری خونین منجمد. و احساس راحتی کنید و به چیزهای تند سنگین کنید.

2 قاشق غذاخوری. عسل
1 (1 اینچ) قطعه زنجبیل تازه پوست کنده ، رنده شده
⅓ فنجان Sriracha
2 قاشق غذاخوری. روغن کانولا یا روغن زیتون
1 پوند سینه مرغ بدون پوست و بدون استخوان
اسپری پخت و پز
¼ قاشق چایخوری. نمک کوشر - 3 گوش ذرت خرد شده ، خرد شده به قطعات کوچک
3 هلو رسیده ، ربع و بدون حفره (حدود 1 پوند)
8 اونس شاهی

1. عسل و 3 ماده بعدی (از طریق روغن) را در یک کاسه متوسط ​​ترکیب کنید.

2. با پتک ، قطعات سینه مرغ را بین 2 ورق کاغذ موم یا بسته بندی پلاستیکی بکشید تا خیلی نازک شود. به یک ظرف متوسط ​​منتقل کنید. قاشق 2-3 قاشق غذاخوری سس شیلی را روی مرغ قرار دهید. خوب بپوشید.

3. یک ظرف گریل ، گریل یا مرغ گوشتی را گرم کنید. در صورت استفاده ، قالب گریل را به آرامی با اسپری پخت و پز بپوشانید. مرغ را با نمک بپاشید ؛ کباب کردن تا زمانی که پخته شود (هر طرف 2-3 دقیقه). مرغ را به تخته برش منتقل کنید. ادامه دهید تا همه مرغ ها پخته شوند ، در صورت لزوم با اسپری پخت و پز کباب کنید.

4. ذرت را تا حدی که منقل پیدا کند (حدود 5 دقیقه) کباب کنید ، هنگام کباب کردن ، کمی با سس شیلی مسواک بزنید به یک ظرف بزرگ منتقل کنید. قسمتهای هلو را کباب کنید ، فقط تا زمانی که علائم کباب پز ظاهر شود (حدود 1 دقیقه در هر طرف) ، در حالی که کوره را کباب کرده و کوره را در صورت لزوم پوشش دهید ، کمی با پانسمان شیلی مسواک بزنید. به بشقاب منتقل کنید.

5. شاهی را روی بشقاب پراکنده کنید. مرغ را به قطعات کوچکتر برش دهید. به بشقاب منتقل کنید. آب میوه های پخته شده و مایه های باقی مانده شیلی را ترکیب کنید. خوب هم بزنید. به دلخواه روی سالاد بپاشید. سرو کنید.

1½ پوند فیله ماهی قزل آلا ، با پوست - 1½ قاشق چایخوری. روغن کنجد برشته شده
نمک و فلفل
قاشق چایخوری. دانه کنجد
8 برش نان ساندویچی 7 دانه ای - 1½ قاشق غذاخوری. روغن زیتون بسیار بکر - ¼ فنجان مایونز - 1½ قاشق چایخوری. سریراچا - 1 قاشق چایخوری. آب لیمو
2 عدد گوجه فرنگی بزرگ ، تکه تکه شده
¼ فنجان برش ترشی نان و کره - 2 فنجان عروسک کودک

1. هنگام خرید ماهی قزل آلا ، از ماهی فروش بخواهید پوست را برداشته و آن را برای شما بسته بندی کند. گوشت ماهی قزل آلا را به 4 قطعه برش دهید و با. قاشق چایخوری مالش دهید. روغن کنجد. ادویه زدن با نمک و فلفل. بگذارید به مدت 20 دقیقه در دمای اتاق بماند.

2. فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. یک ورق پخت کوچک را با فویل و فویل را کمی چرب کنید. مقیاس پوست ماهی سالمون را به صورت یک لایه و روی ورق پخت قرار دهید (در صورت لزوم از وسط برش دهید). مالش با ½ قاشق چایخوری روغن کنجد. دانه های کنجد را بپاشید و با کمی نمک مزه دار کنید. تفت دهید تا پوست آن ترد و طلایی شود ، حدود 15 دقیقه. پوست ماهی قزل آلا را به یک صفحه آغشته به حوله کاغذی منتقل کنید تا تخلیه شود. به صورت ضربدری به صورت نوارهای شبیه بیکن برش دهید.

3. مرغ گوشتی را از قبل گرم کنید. نان را با روغن زیتون مسواک بزنید. هر بار 45 تا 60 ثانیه قهوه ای کنید ، کمی قهوه ای شود. در یک کاسه ، سس مایونز را با سریراکا ، آب لیمو و روغن کنجد باقی مانده مخلوط کنید.

4. یک قالب گریل را روی حرارت متوسط ​​تا زیاد گرم کنید. ماهی قزل آلا را کبابی کنید ، 5 مرتبه یک بار چرخانده تا کاملاً پخته شود. به یک صفحه آغشته به حوله کاغذی منتقل کنید و خشک کنید.

5. نان را روی تخته برش بچینید و با سس مایونز سریراکا پخش کنید. روی 4 برش ، گوجه فرنگی ، خیارشور ، ماهی قزل آلا ، ریشه و بیکن پوست ماهی قزل آلا را مرتب کنید. ساندویچ ها را ببندید و بلافاصله آن را سرو کنید.

1 فنجان سرکه شراب برنج
½ فنجان شکر
¾ قاشق چایخوری. نمک
1 عدد هویج ، پوست کنده و پوست شده - ½ پوند تربچه Daikon پوست کنده و ژولین شده
2 قاشق چایخوری. Sriracha
3 قاشق غذاخوری. سس مایونز روغن زیتون با چربی کاهش یافته
1 عدد آووکادو ، پوست کنده شده باگت 1 عدد (8 اونس) ، برشته شده
1 عدد ژالاپنیو ، قطعه قطعه شده + 1 فنجان برگ گشنیز

سرکه را ترکیب کنید ، شکر و نمک در قابلمه. بگذارید تا روی حرارت متوسط ​​تا زیاد بجوشد. هم بزنید تا شکر حل شود (1 دقیقه). بگذارید تا خنک شود (20-30 دقیقه) هویج و تربچه را اضافه کنید. بگذارید تا ترشی سبزیجات بماند (15 دقیقه). صاف کنید و مایع را دور بریزید. در کاسه ، سریراکا و سس مایونز را مخلوط کنید. نیمی از آووکادو را برش بزنید ؛ کنار گذاشتن بقیه آووکادو را روی نیمی از باگت برشته شده بمالید. روی نصف باگت باقی مانده ، مخلوط مایو را پخش کنید. ساندویچ را با برش های آووکادو ، سبزیجات ترشی ، تکه های ژالاپینو و برگ های گشنیز پر کنید. به 3 قطعه برش دهید.

1 پوند مناقصه سینه مرغ بدون پوست و استخوان (حدود 15 قطعه)
4 قاشق غذاخوری. آب آهک تازه ، تقسیم شده ¼ فنجان سس سویا کم سدیم ، تقسیم شده 1 قاشق غذاخوری. پودر کاری
3 قاشق غذاخوری. کره بادام زمینی خامه ای - 1 قاشق چایخوری. زنجبیل تازه پوست کنده - 1 قاشق غذاخوری. سیر تازه خرد شده - 1 قاشق چایخوری. سیخ چوبی Sriracha
15 (12 اینچی) ، از قبل آماده شده
1 قاشق غذاخوری. گشنیز تازه خرد شده

1. مرغ ، 3 قاشق غذاخوری آب آهک ، 2 قاشق غذاخوری سس سویا و پودر کاری را در یک کیسه فشرده قرار دهید. کیسه را ببندید و 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

2. باقیمانده آب آهک و سس سویا را با کره بادام زمینی و 3 ماده بعدی مخلوط کنید. کنار بگذارید.

3. قفسه را در وسط فر قرار دهید و گوشت مرغ را از قبل گرم کنید تا زیاد شود.

4 مرغ را از ماریناد خارج کنید. ماریناد را دور بیندازید. نخ مرغ را روی سیخ بگذارید؛ روی صفحه پخت ترتیب دهید.

5. مرغ را 5-5 دقیقه کوک کنید ، تا پخته شود. با گشنیز بپاشید ؛ با سس غوطه وری سرو کنید.

2 فنجان گوجه فرنگی هسته دار ، هسته دار و خرد شده - 1 عدد خیار متوسط ​​، پوست کنده ، دانه و خرد شده (حدود 1 فنجان) - ½ فنجان آب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری . آب لیمو
2 قاشق غذاخوری. سریراچا - 1 قاشق چایخوری. سس Worcestershire - ½ قاشق چایخوری. نمک کوشر - ¼ فنجان (2 اونس) ودکا یا جین
زیتون سبز برای تزیین ، اختیاری
میله های کرفس برای تزئین ، اختیاری

1. گوجه فرنگی و خیار را روی ورقه پخت لبه دار پهن کرده و منجمد کنید تا حدوداً 45 دقیقه منجمد شود.

2. در یک غذاساز ، سبزیجات منجمد ، آب گوجه فرنگی ، آب لیمو ، Sriracha ، سس Worcestershire و نمک را مخلوط کنید. نبض بزنید تا مخلوط نرم شود و در صورت لزوم چند بار کناره های ظرف را خراش دهید. اگر قطعات برای پردازش خیلی یخ زده اند ، بگذارید مخلوط به مدت 5 دقیقه در دمای اتاق ذوب شود و دوباره امتحان کنید.

3. ودکا یا جین را به غذاساز و یکبار نبض اضافه کنید تا مخلوط شود. مخلوط را بین 2 لیوان تقسیم کنید. روی آن را با زیتون و کرفس تزئین کرده و در صورت تمایل با نی سرو کنید.