آیا خوردن صدف در دوران بارداری بی خطر است؟

آیا خوردن صدف در دوران بارداری ایمن است؟

ایمنی
آماده سازی
آشپزی در خانه
عطارد
مزایای
گزینه های جایگزین
مسمومیت غذایی
غذای آماده

بارداری می تواند کارهای عجیب و غریبی برای انجام بدن شما - مغز بارداری (مه مغز) ، خونریزی لثه ، تعریق زیاد ، رشد مو در مکان های جدید. و البته ، هوس غذایی وجود دارد.

اگر اشتیاق زیادی به غذا دارید ، خوردن بیشتر مواد در دوران بارداری بی خطر است - بنابراین پیش بروید ، از یک برش خیار دیگر لذت ببرید!

آیا خوردن صدف در دوران بارداری بی خطر است؟ >
صدف ها اغلب به صورت خام سرو می شوند. و گرچه برخی از افراد می توانند صدف خام را بدون عوارض جانبی مصرف کنند ، اما در صورت بارداری مصرف صدف خام - یا هر نوع گوشت خام یا غذاهای دریایی خطرناک است.
بارداری سیستم ایمنی بدن شما را ضعیف می کند. و هنگامی که سیستم ایمنی بدن شما آنقدر قوی نباشد ، مستعد ابتلا به بیماری هایی مانند مسمومیت غذایی هستید. این می تواند شما را بعد از خوردن غذای خام یا نیمه پخته حاوی باکتری مریض کند.
نه تنها باید از صدف خام در دوران بارداری خودداری کنید ، بلکه باید از صدف دودی نیز خودداری کنید. اگرچه در طی فرآیند سیگار کشیدن از نظر فنی طبخ می شود ، اما همیشه در دمای مطمئن طبخ نمی شوند.

چه آماده سازی هایی مناسب هستند؟

از آنجا که صدف های خام خطر آلودگی و مسمومیت غذایی را به همراه دارند ، صدفهایی را که کاملاً پخته شده اند بخورید - یا با سرخ کردن ، سرخ کردن ، پختن یا جوشاندن.

هنگام سفارش صدف از رستوران ، تأیید کنید که قبل از غذا کاملاً پخته شده اند. صدف کاملاً پخته شده دارای بافتی سفت و محکم خواهد بود.

نحوه طبخ صدف صدف در خانه با ایمنی

هنگام پخت صدف در خانه ، اقدامات لازم را انجام دهید تا از آلودگی متقابل جلوگیری شود. صدف های پخته شده (و انواع دیگر غذا) هرگز نباید با غذاهای دریایی خام تماس داشته باشند. آلودگی متقاطع نیز می تواند منجر به مسمومیت غذایی شود.

همچنین مهم است که پس از لمس غذاهای دریایی خام ، دستان خود را کاملا بشویید. از آب و صابون گرم استفاده کنید و از دست زدن به صورت خودداری کنید تا اینکه دستان خود را تمیز کردید.

همچنین فقط صدف های تازه بخرید. پوسته های آنها باید کاملاً بسته شود و بوی آنها مانند آب نمک باشد. صدف هایی را که پوسته های آنها از قبل باز است نپزید.

برای محافظت از خود ، صدف را بلافاصله پس از خرید بپزید. در یخچال و پخت و پز چند روز بعد خطر مسمومیت غذایی را افزایش می دهد.

با افزودن محافظت ، صدف را حدود 3 تا 5 دقیقه قبل از سرخ کردن ، سرخ کردن یا پختن ، بجوشانید. جوشاندن باعث از بین رفتن باکتری های پوسته می شود و به شما اطمینان می دهد که غذاهای دریایی را قبل از مصرف کاملاً پخته اید.

بعد از جوش آمدن ، می توانید صدف را حدود 3 دقیقه سرخ یا سرخ کنید یا 10 دقیقه آن را بپزید.

میزان جیوه در صدف ها چیست؟

بنابراین شما دستورالعمل پخته شده و دودی نشده را دارید و می خواهید یک بشقاب بزرگ صدف سرخ شده از مفصل غذاهای دریایی مورد علاقه خود داشته باشید. سپس متوجه می شوید که در مورد جیوه تعجب می کنید.

خوشبختانه ، طبق گفته سازمان غذا و دارو (FDA) ، صدف ها هنگام خوردن غذاهای دریایی در دوران بارداری در لیست "بهترین گزینه ها" قرار دارند.

اعتدال همچنان مهم است - شما می خواهید هفته ای به 2 تا 3 وعده غذای دریایی در این لیست پایبند باشید - اما صدف خورشید در این دسته از کم جیوه ها قرار دارد که باید خیال شما را راحت کند.

مصرف بیش از حد جیوه می تواند برای یک کودک در رحم خطرناک باشد و به سیستم عصبی او آسیب برساند. بنابراین FDA این دستورالعمل ها را برای کمک به افراد باردار در جلوگیری از مسمومیت با جیوه ایجاد می کند.

اما ماهی (از جمله صدف) برای شما و کودک در حال رشد شما نیز مفید است. هدف شما این است که حداقل 8 اونس (و حداکثر 12 اونس) از انواع غذاهای دریایی کم جیوه در هفته بخورید. (این معادل حدود 2 تا 3 وعده است).

علاوه بر صدف ، سایر گزینه های کم جیوه شامل ماهی آزاد ، ساردین ، میگو ، گوش ماهی و خرچنگ است.

مزایای خوردن صدف برای مادر و نوزاد چیست؟

صدف ها حاوی مواد مغذی مختلفی مانند پروتئین ، روی ، آهن ، پتاسیم ، ویتامین D و اسیدهای چرب امگا 3 هستند. پروتئین و روی رشد سالم جنین را تشویق می کنند و پتاسیم به تعادل سطح مایعات کمک می کند.

اسیدهای چرب امگا 3 از رشد مغزی کودک شما پشتیبانی می کند و می تواند به کاهش خطر پره اکلامپسی و زایمان زودرس کمک کند. آهن خطر ابتلا به کم خونی را که ممکن است در بارداری بیشتر باشد ، کاهش می دهد.

جایگزین هایی برای خوردن صدف در دوران بارداری

اما اگر طرفدار زیاد صدف نیستید چه می کنید؟ یا به جای اشتیاق به صدف ، فکر خوردن آنها شما را به معده مبتلا می کند؟

نگران نباشید - روش های دیگری نیز برای دریافت مزایای مشابه وجود دارد.

از پزشک خود در مورد مصرف مکمل های روغن ماهی یا روغن دانه کتان س Askال کنید یا مصرف سایر غذاهای دریایی کم جیوه را افزایش دهید. از دیگر گزینه های غنی از امگا 3 می توان به ماهی قزل آلا ، ساردین ، شاه ماهی و ماهی قزل آلای آب شیرین اشاره کرد.

غذاهای حاوی روی شامل بادام زمینی و دانه کدو تنبل است. برای دریافت آهن ، روی ، ویتامین D و سایر مواد مغذی حیاتی حتماً روزانه ویتامین قبل از تولد خود را مصرف کنید.

علائم مسمومیت غذایی

مسمومیت غذایی به طور بالقوه در دوران بارداری خطرناک است. بنابراین نه تنها پرهیز از غذاهای حاوی باکتری مهم است ، بلکه باید علائم بیماری ناشی از غذا را نیز تشخیص دهید.

علائم مسمومیت غذایی عبارتند از:

حالت تهوع
درد معده
اسهال
تب
استفراغ

مسمومیت غذایی موقتی است و معمولاً چند ساعت تا چند روز طول می کشد.

با این حال ، در این صورت باید به پزشک مراجعه کنید دوباره باردار شده و علائم آن بروز می کند. این خصوصاً در مواردی مهم است که:

قادر به پایین نگه داشتن مایعات نیستید
دچار استفراغ خونی یا مدفوع می شوید
بیش از 3 روز اسهال دارید
علائم کم آبی در بدن ایجاد می شود

تهیه غذا

صدف ها حاوی مواد مغذی مفید برای شما و کودک شما هستند ، اما خوردن آنها با خیال راحت مهم است. اطمینان حاصل کنید که کاملاً پخته شده اند تا از مسمومیت غذایی جلوگیری کنند و خود را به 2 تا 3 وعده در هفته محدود کنید تا حواستان به میزان جیوه باشد.

صدف ها وقتی با خیال راحت خورده می شوند ، ضمن برآوردن ولع مصرف و تأمین نیازهای غذایی ، می توانند به بشقاب شما تنوع دهند.