آیا رژیم غذایی نوردیک واقعاً سالمتر از رژیم مدیترانه ای است؟ یک متخصص تغذیه وزن می کند

احتمالاً شما در مورد رژیم نوردیک غوغا شنیده اید: عناوین خبری آن را سالم ترین رژیم غذایی در جهان اعلام کرده اند ، حتی سالم تر از رژیم مدیترانه ای. پس آیا باید مثل یک وایکینگ غذا بخورید؟ در اینجا نظرات من در مورد دو رژیم غذایی ، به علاوه انتخاب من برای رژیم غذایی سالم و نهایی وجود دارد.

رژیم غذایی نوردیک و رژیم مدیترانه ای در واقع شباهت های زیادی دارند. هر دو شامل مقدار زیادی سبزیجات و میوه هستند. تأکید بر غلات کامل (و نه تصفیه شده) ؛ آجیل ، دانه ها و نبض ها ؛ غذاهای دریایی بیش از گوشت وعده های غذایی خانگی و محدودیت های مربوط به غذاهای شیرین و فرآوری شده.

یکی از تفاوت های اصلی این دو رژیم غذایی در روغن مصرفی است. در رژیم غذایی مدیترانه ای ، این روغن زیتون است - در حالی که روغن کانولا در غذاهای شمال اروپا غالب است. از آنجا که هر دو روغن چربی های اشباع نشده غیر اشباع محافظ را ارائه می دهند ، بسیاری از کارشناسان رژیم های غذایی را به همان اندازه مفید ارزیابی کرده اند. اما به نظر من ، رژیم غذایی نوردیک با دستورالعمل های خاص با هدف بهینه سازی کیفیت غذا و اتصال نقاط بین تولید مواد غذایی و بهداشت محیط ، تغذیه را چند قدم جلو می برد.

منطقه اسکاندیناوی - که شامل نروژ ، ایسلند ، فنلاند ، دانمارک و سوئد است - به دلیل حرکات سبک زندگی پیشرونده سلامتی گرا شناخته شده است. (این ممکن است یکی از دلایلی باشد که مردم اسکاندیناوی به طور مداوم به عنوان خوشبخت ترین افراد روی کره زمین رتبه بندی می کنند.) فلسفه "hygge" آنها در مورد پرورش احساس قناعت است ، در حالی که شیوه زندگی "lagom" اشاره به انجام کارها در مقدار مناسب دارد. - به معنای زندگی بدون بیش از حد ، بلکه بدون محدودیت بیش از حد خود. در این میان مفهوم "friluftsliv" به گذراندن اوقات در طبیعت مربوط می شود. انتخاب بیشتر محصولات فصلی ؛ خوردن غذاهای وحشی بیشتر ؛ انتخاب گوشت با کیفیت بالاتر اما کمتر از آن ؛ اجتناب از مواد افزودنی غذایی ارتقا well رفاه حیوانات ؛ و تولید ضایعات کمتری.

سپس مزایای رژیم غذایی نوردیک برای سلامتی وجود دارد: یک مطالعه نشان داد که از سندرم متابولیک ، مجموعه ای از علائم (از جمله قند خون بالا ، کلسترول و تری گلیسیرید) محافظت می کند. ) که خطر بیماری قلبی و دیابت را افزایش می دهد. همچنین مشخص شده است که رژیم Nordic باعث کاهش التهاب درون بافت چربی می شود که با خطرات سلامتی مرتبط با چاقی در ارتباط است.

به طور کلی ، من به رژیم غذایی نوردیک نمرات بالاتری نسبت به رژیم مدیترانه ای می دهم. اما یک نکته مهم وجود دارد: من به مشتریان خود توصیه می کنم که به زیتون بسیار بکر به عنوان روغن اصلی خود اعتماد کنند نه کانولا. ما در مورد این چربی خوب تحقیقات بسیار بیشتری داریم و تولید آن ساده تر است. (روغن آووکادو روغن دیگری است که من بیش از کلزا توصیه می کنم.)

آیا آماده کاهش قند اضافه شده هستید؟ برای چالش سم زدایی شکر 14 روزه ما ثبت نام کنید!

در اینجا چند روش ساده برای ادغام سایر جنبه های رژیم غذایی نوردیک در زندگی روزمره وجود دارد:

برای اطلاعات بیشتر در مورد رژیم غذایی نوردیک ، این اطلاعات را از دانشگاه کپنهاگ بررسی کنید. Skål (به سلامتی!)