جیمز بلانت می گوید پس از خوردن رژیم غذایی کاملاً گوشتی دچار اسکوربوت شده است - اما دقیقاً این چیست؟

برای بیشتر افراد ، تغییر در رژیم غذایی می تواند به آنها کمک کند تا احساس بهتری داشته باشند. اما برای خواننده جیمز بلانت ، تغییر در الگوی غذایی او منجر به یک وضعیت "بسیار ناسالم" شد.

در یک مصاحبه اخیر در مورد پادکست خواننده جسی ور ، Table Manners ، Blunt که اکنون 46 ساله است ، نشان داد که تغییر در رژیم غذایی کاملاً گوشتی برای مدتی در دهه 1990 منجر به تشخیص اسکوربوت شد. - بله ، این بیماری معمولاً با ملوانان از مدتها پیش مرتبط است.

خواننده "تو زیبا هستی" به وار گفت که در طول تحصیل در دانشگاه بریستول در اواسط دهه 1990 ، جایی که وی در رشته مهندسی ساخت هوا فضا و جامعه شناسی تحصیل کرد ، توسط افراد غیر گوشتی محاصره شد. در بخش پادکست ، برای روزنامه ایندیپندنت ، "از جنبه جامعه شناسی ، 170 دختر و فقط سه پسر وجود داشت که همه دختران گیاهخوار یا وگان بودند." وی برای اعمال مردانگی تصمیم گرفت با رژیم خود بیانیه دهد. "بنابراین به طور اصولی تصمیم گرفتم که گوشتخوار شوم و فقط با گوشت چرخ کرده ، مقداری مرغ ، شاید با مقداری سس مایونز زندگی کنم."

اما بعد از فقط دو ماه رژیم لاغری ، الگوی غذایی شدید او شروع شد برای رسیدن به برخی از نتایج نه چندان عالی. "حدود شش تا هشت هفته طول کشید تا خیلی ناسالم و به یک دکتر مراجعه کنم ، وی سپس گفت:" من فکر می کنم علائم اسکوربوت را پیدا کرده اید. "

خوشبختانه ، دکتر یک پیشنهاد آسان ارائه داد راه حل: افزایش مصرف ویتامین خاصی که از رژیم غذایی وی کم است. "گفت که شما واقعاً کمبود ویتامین C دارید بنابراین من خودم را مجبور کردم که هر روز آب پرتقال بنوشم - پس تقریباً دچار رفلاکس اسید شدم."

اسکوربوت امروزه در ایالات متحده یک بیماری بسیار نادر است (بازگشت به در زمان كریستوفر كلمبوس ، واسكو د گاما و ماژلان ، بیماری بسیار شایع بود و طبق گفته اطلس ابسكورا بین سالهای 1500 و 1800 حدود دو میلیون ملوان كشته شد.).

مرکز اطلاعات بیماریهای ژنتیکی و نادر (GARD) ، اسکوربوت اساساً کمبود ویتامین C است و هنگامی رخ می دهد که کسی مقدار کافی از این ماده مغذی را دریافت نکند. اما گرچه این بیماری در ایالات متحده رایج نیست ، اما متأسفانه در جهان در سراسر جهان مشکل سوourتغذیه وجود دارد.

میزان ویتامین C شما چیزی نیست که بتوانید با آن بازی کنید - طبق گفته سینتیا ساس ، MPH ، RD ، با کمک ویرایشگر تغذیه برای سلامت ، بدن شما لزوماً مقدار زیادی ویتامین C را برای شما آماده نمی کند. وی می گوید: "ذخیره ویتامین C در بدن بسیار کم است ، بنابراین استخر ویتامین C می تواند 4-12 هفته پس از حذف ویتامین C از رژیم غذایی تخلیه شود." ساس می گوید شما بیشتر ویتامین C خود را از میوه ها و سبزیجات دریافت می کنید - حدود 90٪. وی گفت: "نخوردن غذاهایی که ویتامین C را تأمین می کنند بیشترین علت کمبود است" ، افزود: اعتیاد به الکل ، سیگار کشیدن و داشتن یک اختلال در خوردن نیز از عوامل خطر بالقوه هستند.

اولین علائم اسکوربوت شامل ضعف ، خستگی و درد و اندام در هر GARD - اما پس از حدود سه ماه کمبود ویتامین C ، علائم جدی تر مانند کم خونی ، بیماری لثه و خونریزی های پوستی می توانند رشد کنند. ساس می گوید: علائم دیگر می تواند شامل ترمیم ضعیف زخم ، لکه های قرمز و تغییر رنگ پوست و ضخیم شدن پوست باشد.

خوشبختانه ، درمان اسکوربوت کاملاً ساده است: عضلانی ، یا به صورت داخل وریدی ، 'آرتور ویانا ، MD ، مدیر کلینیک ، Metabolic Health & amp؛ برنامه کاهش وزن در ییل پزشکی ، به سلامت می گوید. پس از درمان ، معمولاً به دلیل بیماری اسکوربوت آسیب دائمی مشاهده نمی شود ، مگر در موارد بیماری شدید دندان.

در موارد رژیم های شدید غذایی - مانند ورود بلانت به دنیای یک رژیم غذایی مانند گوشتخواران - اسکوربوت تنها مسئله سلامتی نیست که ممکن است با آن روبرو شوید. ساس می گوید: "یک رژیم غذایی کامل گوشتی نه تنها ویتامین C بدن ، بلکه انواع دیگر مواد مغذی حیاتی ، همچنین فیبر و آنتی اکسیدان ها را از بدن می گیرد." "بدن انسان به چیزی بیش از پروتئین و مواد معدنی موجود در گوشت احتیاج دارد ، و اگر بدن شما از مواد مغذی بدن که گوشت تأمین نمی کند سلب کنید ، می توانید علائم کمبود و اختلال عملکرد را که منجر به طیف وسیعی از مشکلات سلامتی می شود ، تجربه کنید."

دکتر ویانا اضافه می کند که گوشت همچنین حاوی اسید فولیک بسیار کمی است که برای سلامت متابولیسم ضروری است. وی می گوید: "کمبود شدید اسیدفولیک ممکن است منجر به کم خونی و ناهنجاری های عصبی شود."

همچنین مهم است: "علاوه بر آسیب رساندن به سلامتی خود ، یک رژیم" تمام گوشتی "به دلیل گلخانه ای که به آن مرتبط است می تواند به کره زمین آسیب برساند. انتشار گازها ، 'جکی نیوجنت ، RDN ، متخصص تغذیه آشپزی و نویسنده کتاب The Clean & amp؛ Simple Cookies Diabetes Cookbook ، به سلامت می گوید.

به طور کلی ، ساس ، نیوجنت و دکتر ویانا همه موافقند که بهترین نوع رژیم غذایی رژیم هایی است که شامل همه گروه های اصلی غذایی و انواع غذاهای غنی از پروتئین (بله ، مانند گوشت) ، سبزیجات ، میوه ها و غلات باشد. . ساس می گوید ، ایجاد یک رژیم غذایی خوب مانند ساختن خانه است ، که رژیم کامل گوشتی را با ساخت خانه از چوب مقایسه می کند. او می گوید: "شما برای تکمیل آن به فلز ، بتن ، شیشه و سایر مواد اولیه نیز احتیاج دارید و منابع انرژی و تعمیر و نگهداری مناسب برای عملکرد کامل آن."