با خوردن گوشت کم ، کلسترول را به طور طبیعی کاهش دهید

آیا می توانید گیاه خوار باشید و همچنان گوشت بخورید؟ در اینجا اعترافات یک گوشتخوار اجتماعی آورده شده است.

رابطه عاشقانه من با گوشت تقریباً پایان یافته است. اگرچه در بیشتر ساعات زندگی خود در ناهار کیسه ای قهوه ای خود یک ساندویچ بوقلمون بسته بندی کرده ام ، به دلایلی در طول این سالها کمتر و کمتر گوشت خورده ام.

برای یک ، من یک رژیم غذایی گیاهی برای سلامتی من مفید است. در برخی مطالعات ، رژیم های گیاهی با کاهش LDL یا کلسترول و فشار خون بد و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و برخی انواع سرطان همراه بوده اند. کلسترول بالا در خانواده من اجرا می شود (مادرم اخیراً کشف کرده است که سطح LDL بالایی دارد) ، به علاوه وعده های غذایی بدون گوشت می توانند ارزان تر باشند ، تأثیر کمتری بر محیط دارند و وقتی من با دوست پسر گیاهخوارم بیرون غذا می خورم ساده ترند.

فقط یک مشکل نوجوانی وجود دارد: من در واقع طعم گوشت را دوست دارم. چه کسی بوقلمون را در روز شکرگذاری یا یک کاسه سوپ مرغ وقتی بیمار است نمی خواهد؟

و من تنها نیستم. نتایج یک نظرسنجی ملی که در سال 2003 در ژورنال تغذیه بالینی منتشر شد نشان داد که اکثر گیاهخواران که خود توصیف می شوند هر چند وقت یکبار گوشت می خورند. در حقیقت ، دو سوم افرادی که خود را گیاه خوار معرفی می کردند ، در یکی از این دو روز که از آنها خواسته شده بود گوشت ، ماهی یا مرغ مصرف کنند ، از آنها خواسته شد که یادآوری کنند.

اگرچه من به رژیم بدون گوشت خود پایبند هستم. در 90٪ از مواقع ، مناسبتهای اجتماعی برخی از مشکلات جدی را برای سبک زندگی تقریباً گیاهی من ایجاد کرده است. ذهن من می گوید ، فقط سبزیجات ، اما دهان من می گوید ، گوشت ، لطفا! چند هفته پیش حادثه بال مرغ پس از دویدن در مسافت طولانی و کمی مقاومت در برابر فوی گراس غیرممکن بود.

من همیشه احساس لرزشی از گناه بعد از لغزش کردم ، اما من من بعد از صحبت با داون جکسون بلاتنر ، RD ، نویسنده کتاب "رژیم انعطاف پذیری: بیشتر روش گیاهخواری برای کاهش وزن ، سالم بودن ، جلوگیری از بیماری و افزودن سالها به زندگی خود" احساس شرمندگی کمتری می کنم. به گفته بلاتنر ، نامی برای افرادی مثل من وجود دارد و آن یک گوشتخوار اجتماعی است.

او می گوید که گوشت کمتر تقریباً به اندازه هیچ گوشتی برای سلامتی شما مفید است. حتی اگر من فقط گوشت قرمز را برش دهم ، می تواند به شکل تاجیک من کمک کند. مطالعه 2009 در Archives of Internal Medicine نشان داد که اگر افراد بخواهند روزانه گوشت قرمز خود را به حدود 9 گرم در 1000 کالری برسانند (تقریباً یک لقمه یک چهارم پوند در روز) ، این امر منجر به کاهش 11 درصدی مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی عروقی در مردان و 21 درصدی کاهش در زنان.

چربی اشباع شده در گوشت مقصر بزرگی در بیماران با کلسترول بالا است. بنابراین به قلب خود لطف کنید و از این شش نکته مورد تأیید رژیم درمانی برای کاهش گوشت و کاهش کلسترول طبیعی استفاده کنید.

صفحه بعدی: شروع کوچک را شروع کنید کوچک - "من نمی توانم به شدت توصیه کنم بلاتنر می گوید به اندازه کافی برای شروع آهسته است. وی از مشتریان می خواهد هفته ای یک وعده غذایی گیاهی جدید امتحان کنند و به آرامی وعده های غذایی بدون گوشت بیشتری اضافه کنند. "من به مشتریان می گویم که برای دریافت دستور العمل ها و کسب دانش در مورد کرایه گیاهخواری به طور فعال به دوستان ، اعضای خانواده یا حتی رستوران ها مراجعه کنند." برای ایده های مربوط به دستور العمل ها از دوشنبه های بدون گوشت دیدن کنید.

مورد علاقه های خود را از نو تهیه کنید
جایگزینی لوبیا یا سبزیجات به جای مورد علاقه گوشت آسان است. هوس یک برگر می کنید؟ انواع لوبیای سیاه را امتحان کنید. سرخ کردن درست می کنید؟ مقداری ادامام به جای مرغ بریزید. به احتمال زیاد ، همه دستور العمل های مورد علاقه شما به راحتی سازگار می شوند. با توجه به مطالعه عملگر 2000 Tableservice انجمن ملی رستوران ها ، از هر 10 رستوران که 8 غذای گیاهی ارائه می دهند ، می توانید حتی هنگام صرف غذا بیرون از خانه دستورالعمل های گیاهخواری را امتحان کنید.

هوس های گوشتی را تغییر دهید
گوشت خواران "بسیاری از مردم واقعاً علاقه ای به خوردن وعده های غذایی بدون گوشت ندارند". جانت ام. دی عیسی ، RD ، متخصص آموزش تغذیه در م Nationalسسه ملی قلب ، ریه و خون. به جای آن طعم های خوش طعم دیگر را جایگزین کنید. اومامی یک کلمه ژاپنی است که برای توصیف طعم گوشتی یا شور در غذا استفاده می شود. بلاتنر پیشنهاد می کند که همان طعم را از منابع گیاهخوار مانند قارچ ، پنیر پارمزان و گوجه فرنگی دریافت کنید.

گوشت را به عنوان یک چاشنی در نظر بگیرید - "از آنچه من دیدم ، گوشت بزرگترین مقصر است چای اشباع شده ، "می گوید دی عیسی. با این حال ، ممکن است قطع آن از یک رژیم گوشت محور دشوار باشد. در عوض ، بلاتنر به مشتریان توصیه می کند از نسبت جایگزینی 1 اونس گوشت با 1/4 فنجان نوعی کنسرو لوبیا استفاده کنند. او توضیح می دهد: "اگر فجیتاس استیک دارید ، 4 اونس استیک خارج کنید و یک فنجان لوبیا سیاه به آن اضافه کنید."

غذاهای عجیب و غریب را کاوش کنید
شما افراد مظنون معمول غذاهای گیاهی غنی از پروتئین (کره بادام زمینی و دانه های سویا را می شناسید؟) می دانید ، اما از آزمایش نمی ترسید. بلاتنر می گوید: "مردم درباره بادام می شنوند ، اما همه گزینه های دیگر را فراموش می کنند." وی پیشنهاد می کند از منابع پروتئینی گیاهی خوش طعم مانند کدو تنبل و دانه کنجد ، عدس ، لوبیای سرخ شده کم چرب (گیاهی) و حتی آجیل های برزیل و ماکادمیا استفاده کنید. بسیاری از غذاهای سنتی هندی و ژاپنی گیاه خواری هستند ، بنابراین ترفندهای آنها را برای استفاده از ادویه جات و گیاهان برای طعم دادن به غذاهای خود سرقت کنید.

تنوع ادویه زندگی است
وقتی در رستوران ها بیرون هستید ، اگر غذاهای بدون گوشت برای شما جذاب نیست ، از سفارش سالاد و سوپ یا ترکیبی از پیش غذا نترسید. همچنین از جایگزینی غذاهای پرچرب (مانند پنیر و شیر کامل) ، مقدار زیادی کربوهیدرات یا غذای فرآوری شده به جای گوشت خودداری کنید. بلاتنر می گوید: "برخی از گیاهخواران فراموش می کنند که میوه ها و سبزیجات بخشی از گیاهخواری هستند.