دلایل ترسناک خرید شیر آلی

روز گذشته ، من یک بیانیه مطبوعاتی دریافت کردم که در آن جمله اول آمده بود: "طبق یک مطالعه جدید که اخیراً در ADSAs (انجمن علوم لبنیات آمریکا) منتشر شده است مجله علوم لبنی ، شیر آلی هیچ مزیت تغذیه ای در مقایسه با معمولی ندارد شیر. "

من فقط می توانستم عناوین را ببینم. "شیر آلی: چرا اذیت می شود؟"

بنابراین تصمیم گرفتم تحقیق را بررسی کنم. معلوم شد که ارتباط چندانی با تغذیه ندارد و یافته های آن مشخص نیست. حتی عنوان آن گیج کننده است: "بررسی ترکیب اسیدهای چرب شیر خرده فروشی در ادعاهای برچسب بر اساس شیوه های مدیریت تولید متفاوت است." (مجله علوم لبنی 93: 1918-1925).

این مطالعه به طور خلاصه: محققان 292 نمونه تصادفی از سه نوع مختلف شیر را آزمایش کردند: شیر تولید شده متداول ، شیر دارای برچسب "بدون rbST" و شیر دارای برچسب "ارگانیک". آنها میزان اسیدهای چرب را اندازه گیری کردند و دریافتند که سطح FA در هر سه نوع شیر تقریباً یکسان است.

چگونه می توانید از این یافته به این نتیجه برسید که "شیر ارگانیک هیچ مزیت تغذیه ای ندارد" کاملا فراتر از من است.

و یک خطر بالقوه دیگر سلامتی از داشتن rbST در شیر ما وجود دارد. برخی از محققان معتقدند که این باعث افزایش فاکتور رشد -1 انسولین مانند انسان (IGF-1) می شود ، که در برخی مطالعات با افزایش میزان برخی سرطان ها از جمله سرطان های روده بزرگ ، پستان و پروستات ارتباط دارد.

در این مرحله ، من احتمالاً باید ذکر کنم که مونسانتو rbST را توسعه داد ، و کمک مالی کرد مطالعه تغذیه مجله علوم لبنی. و همچنین باید اشاره کنم که کانادا ، اتحادیه اروپا ، استرالیا و نیوزیلند استفاده از آن را ممنوع کرده اند.

بیش از یک هفته یا همین مدت پیش ، مجله Pediatrics یک مطالعه توسط محققان هاروارد و دانشگاه منتشر کرد مونترال. آنها 119 کودک مبتلا به ADHD (اختلال کم توجهی و بیش فعالی) را مورد بررسی قرار دادند و دریافتند که کودکانی که دارای مارکرهای ادراری بالا برای باقی مانده آفت کش ها هستند ، دو برابر بیشتر از کودکان دارای سطح آفت کش ها غیرقابل تشخیص هستند. اگر نوشیدن شیر ارگانیک باعث می شود کودکان در معرض آفت کش ها نباشند ، انتخاب آن به جای شیر غیر ارگانیک کاملاً عاقلانه به نظر می رسد.

این بدون فکر است: فقط شیرهای ارگانیک و لبنیات برای من.

برای اطمینان از دریافت محصولات لبنی که واقعا ارگانیک هستند ، به دنبال برچسب ارگانیک معتبر USDA باشید.