آیا واقعاً باید این 8 'Superfoods' را بخورید؟

به نظر می رسد برخی از غذاهای فوق العاده اصطلاحاً همه جا وجود دارد. گفته می شود که آنها از سرطان دفع می کنند ، به کاهش وزن کمک می کنند ، عمر شما را افزایش می دهند ، حتی دندان های شما را سفید می کنند. اما آیا این غذاهای "معجزه آسا" واقعاً مطابق با همه هیاهوها هستند؟ برای فهمیدن این موضوع ، ما با کارشناسان مصاحبه کردیم و تحقیقات را متوقف کردیم. آنچه در مورد سرکه سیب ، آووکادو ، شراب قرمز و موارد دیگر آموخته ایم ، در اینجا آمده است. بدون شک به دلیل ادعاهایی است که در برابر بیماری های قلبی محافظت می کند (زیرا HDL یا کلسترول "خوب" را تقویت می کند) ، آرتروز ، آلزایمر و دیابت. در عین حال به شما کمک می کند تا وزن خود را کاهش دهید ، به لطف نوع خاصی از چربی که بدن شما ممکن است متفاوت از دیگران متابولیزه شود.

واقعیت: انجمن قلب آمریکا (AHA) بیانیه اخیر خود را منتشر کرد روغن نارگیل. چرا؟ سطح بالایی (82٪) چربی اشباع شده برای شما که بسیار بد است. مطالعات متعدد تأیید می کنند که روغن نارگیل در واقع کلسترول LDL "بد" را افزایش می دهد.

خلاصه: بیانیه AHA تقریبا همه چیز را می گوید. اگر به دنبال روغن نارگیل هستید (می دانیم طعم خوبی دارد) ، حد متوسط ​​را رعایت کنید. "مالینا مالکانی" ، متخصص تغذیه و سخنگوی آکادمی تغذیه و رژیم غذایی ، هشدار می دهد: "یک قاشق غذاخوری در روز تقریباً حد توصیه شده چربی اشباع برای کل روز را تأمین می کند."

ظاهراً شکلات به دلیل مقادیر فراوان آنتی اکسیدان فلاونوئید ، از بروز بیماری قلبی جلوگیری می کند. همچنین ممکن است با افزایش سن احتمال سکته مغزی را کاهش داده و باعث بهبود حافظه و توجه شود.

واقعیت: شکلات ممکن است در برابر بیماری های قلبی ، سکته مغزی و دیابت محافظت کند - اما فقط شکلات تیره و خالص شکلات است. هنگامی که از قفسه های فروشگاه به صورت خوراکی های زیبا و بسته بندی شده پردازش می شود ، در واقع فقط قند و چربی است.

نتیجه: کمی شکلات مناسب ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند ، اما بسیاری از آنها نوعی شکلات نتیجه معکوس خواهد داد مالکانی می گوید: "هرچه شکلات تیره تر باشد ، بهتر است." بدنبال محتوای 70٪ کاکائو یا بیشتر باشید. و حداکثر به یک یا دو مربع در روز بچسبید.

اعتیاد به مواد مخدره: کره برگشت! برای سالهای طولانی به ناحق مورد تحقیر واقع شده ، این مواد برای شما خوب است.

واقعیت: بسیاری از اعتیاد به مواد مخدره ناشی از یک مطالعه در سال 2014 است که نشان می دهد خوردن چربی اشباع کمتر ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش ندهد. . اما این کاملاً متفاوت از این است که خوردن چربی اشباع برای سلامتی شما مفید است.

نکته اصلی: هنوز یک مرید روزانه دستورهای غذایی پرچرب جولیا کودک نباشید. دانش فعلی هنوز به ما می گوید که چربی های اشباع نشده و ترانس را جایگزین چربی های اشباع نشده (فکر کنید روغن زیتون) کنید. اگر کره نقشی داشته باشد ، ممکن است افزایش مصرف غذاهای سالم و بی چون و چرای شما باشد: "مالکانی می گوید:" اگر با ذهنی و کم مصرف استفاده شود ، می تواند طعم سبزیجاتی را که ممکن است از آن لذت نبرید ، افزایش دهد.

اعتیاد به مواد مخدر: شایعه شده است که آووکادو ، کودک ارایه دهنده چربی های "خوب" برای دهه ها ، خطر ابتلا به بیماری های سلامتی - چاقی ، دیابت ، بیماری های قلبی و دیگران را کاهش می دهد و به شما در زندگی طولانی تر نیز کمک می کند.

واقعیت: شهرت دیرینه این میوه ممکن است کاملاً شایسته باشد. مالکانی می گوید: "شواهد زیادی وجود دارد که نشان می دهد رژیم غنی از آووکادو با چربی های اشباع نشده تک به کاهش LDL یا کلسترول بد و افزایش HDL کمک می کند." همچنین ممکن است درد ناشی از آرتروز را تسکین دهد.

نکته اصلی: آووکادو هر روز ممکن است به شما در دور ماندن پزشک کمک کند. اما اگر می خواهید وزن خود را کاهش دهید ، به یاد داشته باشید که یک وعده در واقع فقط یک سوم از یک میوه است. هندی هشدار می دهد که روغن آووکادو که اکنون در حال گرایش است ، یک مسئله دیگر است ، هشدار می دهد ساندرا آروالو ، متخصص تغذیه ، مدیر خدمات تغذیه و اطلاع رسانی در جامعه پزشکی در جامعه پزشکی Montefiore System Health در شهر نیویورک. "مقدار زیادی مواد افزودنی در آن قرار داده شده بنابراین ما باید مراقب باشیم."

اعتیاد به مواد مخدره: شراب قرمز ممکن است تنها چیزی باشد که بین شما و بیماری های قلبی و دیابت ایستاده است.

واقعیت: این ممکن است فقط یک آرزو نباشد. مطالعات انجام شده به دهه های گذشته خطر کمتری از بیماری قلبی و دیابت نوع 2 را در بین افرادی که مقدار متوسطی شراب قرمز می نوشیدند در مقایسه با افرادی که اصلاً مشروب نمی نوشیدند ، نشان داده است. اما در مصرف وینو زیاده روی کنید و در نهایت می توانید به بیماری های قلبی ، کبدی و سرطان مبتلا شوید. گزارش سال 2017 نشان داد که حتی مقدار بسیار کمی الکل نیز ممکن است خطر ابتلا به سرطان پستان را افزایش دهد.

خلاصه: تعادل خوبی وجود دارد. آروالو می گوید: "در حد اعتدال خوب است." AHA به زنان توصیه می کند که فقط یک نوشیدنی الکلی در روز مصرف کنند (این مقدار 4 اونس شراب قرمز است) و مردان به دو نوبت بچسبند. شکر ، مبارزه با عفونت ، از بین بردن بیماری های قلبی و سرطان ، و آه خیلی بیشتر

واقعیت: سرکه سیب ممکن است قند خون را کاهش دهد و به شما کمک کند احساس سیری کنید ، اما سایر سرکه ها نیز همین کار را دارند. کاهش وزن نیز همین است. مشخص نیست که آیا سرکه سیب از سرطان و بیماری های قلبی استفاده می کند یا خیر. و به نظر می رسد که به بهبود زخم ها کمک نمی کند. در مورد دندان های شما ، نه تنها سرکه منجر به سفید مروارید نمی شود ، بلکه می تواند مینای دندان را نیز فرسایش دهد.

نکته اصلی: سرکه سیب افزودنی خوبی برای سالاد است ، اما آن را یک داروی بالقوه برای مشکلات سلامتی در نظر نگیرید.

اعتیاد به مواد مخدر: حتی از کجا شروع کنیم؟ از مزایای ظاهری قهوه برای سلامتی می توان به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 ، بیماری کبد و بیماری های قلبی اشاره کرد در حالی که به طور کلی به شما کمک می کند تا بیشتر زندگی کنید. این ممکن است پارکینسون را درمان کند و حافظه شما را تیز نگه دارد.

واقعیت: بسیاری از این مزایا ممکن است واقعی باشند. نشان داده شده است که کافئین باعث بهبود حرکت در بیماران پارکینسون می شود ، در حالی که هر دو قهوه کافئین دار و بدون قهوه ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد. جاوا همچنین با کاهش خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان از جمله روده بزرگ و پروستات (اما افزایش خطر ابتلا به سرطان ریه) مرتبط است.

خلاصه: شواهد مربوط به قهوه سیاه است ، نه قهوه مملو از خامه ، شکر و شربت. بیشتر مطالعات نشان می دهد که فواید کافئین از 400 میلی گرم حاصل می شود - این مقدار در سه تا پنج فنجان 8 اونس قهوه خانگی است. اگر فشار خون بالا دارید ، با پزشک خود صحبت کنید ، زیرا کافئین می تواند باعث افزایش فشار خون در کوتاه مدت شود. اما اگر اکنون قهوه نمی نوشید ، کارشناسان می گویند ارزش شروع این عادت را ندارد. (برای شراب هم همینطور.)

اعتیاد به مواد مخدره: آب تزیین شده با کمی لیمو مشهور است که به هضم غذا کمک می کند ، سرعت شما را کاهش می دهد ، بدن را هیدراته نگه می دارد و از سنگ کلیه جلوگیری می کند.

واقعیت: فواید آب لیمو احتمالاً از قسمت آب ناشی می شود نه از قسمت لیمو ، حتی اگر لیمو ویتامین C داشته باشد اما آب برای شما مفید است و اکثر ما به اندازه کافی بدن دریافت نمی کنیم.

خط آخر: هر روز آب زیادی بنوشید ، با یا بدون لیمو. "من فکر نمی کنم که این یک غذای عالی باشد. این فقط یک روش عالی برای تغییر عطر و طعم آب است. "، متخصص تغذیه ، شارون ضرابی ، مدیر برنامه چاقی در بیمارستان لنوکس هیل در شهر نیویورک می گوید. "برای کسانی که در مصرف 6 تا 8 فنجان در روز مشکل دارند ، لیمو ممکن است آن را کمی شاداب تر کند."