جابجایی کربوهیدرات برای سویا و پروتئین لبنی ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند

افراد مبتلا به فشار خون بالا که بخشی از کربوهیدراتهای موجود در رژیم غذایی خود را با پروتئین سویا یا لبنیات کم چرب جایگزین می کنند ، ممکن است کاهش فشار خون کمی اما معنی دار را در فشار خون خود مشاهده کنند.

یافته ها کاملاً تعجب آور نیست: رژیمهای غذایی حاوی کربوهیدراتهای تصفیه شده معمولاً برای قلب ناسالم هستند ، در حالی که اثبات شده است غذاهای سویا مانند توفو سطح کلسترول را بهبود می بخشد و خطر بیماری های قلبی را کاهش می دهد ، به ویژه هنگامی که به جای گوشت مصرف می شود. در مورد چگونگی تأثیر این غذاها بر فشار خون ، تقریباً اطلاعات کمی در دست است.

برای پاسخ به این س ،ال ، محققان بیش از 350 فرد مبتلا به فشار خون خفیف یا فشار خون بالاتر از حد نرمال را روی سه رژیم جداگانه از مکمل های روزانه قرار دادند. حاوی پروتئین سویا ، پروتئین شیر و کربوهیدرات های پیچیده.

بدون اینکه بدانید کدام یک است ، شرکت کنندگان در مطالعه هر مکمل را به طور انحصاری برای یک دوره دو ماهه مصرف کردند. مکمل کربوهیدرات - که حاوی کربوهیدرات های کاملاً تصفیه شده بود - هیچ تأثیری قابل اندازه گیری بر فشار خون نداشت ، اما وقتی شرکت کنندگان مکمل های پروتئین سویا و شیر را مصرف کردند ، فشار خون سیستولیک آنها (بالاترین میزان در فشارخون) حدود دو واحد کاهش یافت ، به طور متوسط.

پیوندهای مرتبط:

نویسنده ارشد این مقاله می گوید: "پیام ما واقعاً مردم را به خوردن لوبیای بیشتر - به ویژه سویا - و مصرف لبنیات کم چرب ترغیب می کند." مطالعه ، جیانگ هه ، دکتر ، استاد اپیدمیولوژی در دانشکده بهداشت عمومی و پزشکی گرمسیری دانشگاه تولان ، در نیواورلئان.

کاهش فشار خون دیده شده در این مطالعه در سطح فردی متوسط ​​بود ، دکتر او اضافه می کند ، اما "در سطح جمعیت بسیار بسیار مهم خواهد بود." اگر او و همكارانش در این مطالعه توجه داشته باشند اگر متوسط ​​فشار خون سیستولیك در ایالات متحده حدود دو واحد كاهش یابد ، انتظار می رود مرگ سالانه به دلیل بیماری قلبی و سكته به ترتیب 6 و 4 درصد كاهش یابد.

<پنی کریس اترتون ، دکترای علمی ، استاد برجسته تغذیه در دانشگاه ایالتی پن ، در دانشگاه پارک می گوید ، و حتی برای افراد ، افت دو امتیازی ناچیز نیست. وی می گوید: "هرچیز کمی از نظر کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی خوب و مفید است."

اما کریس ، افرادی که فشار خون بالا دارند ، نباید شیر سویا را بخورند یا مکمل های پروتئین شیر را بیرون بیاورند. -ترتون میگه. همچنین نباید غلات سبوس دار سالم برای قلب را با کربوهیدرات های تصفیه شده مورد استفاده در مطالعه اشتباه بگیرند.

"مردم نباید فقط تعادل را برطرف کنند و بگویند ،" این کربوهیدرات ها بسیار بد هستند و من فقط می خواهم پروتئین بارگیری کنید ، " "در این مورد معقول باشید و فقط زیاده روی نکنید."

برخی تحقیقات قبلی حاکی از آن است که مصرف پروتئین سویا و لبنیات کم چرب ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند ، اما دکتر او و همکارانش اولین کسانی هستند که در یک آزمایش کنترل شده تصادفی تأثیر پروتئین و کربوهیدرات دریافتی بر فشار خون را کشف می کنند. یافته های آنها در شماره 2 اوت Circulation ، مجله ای که توسط انجمن قلب آمریکا منتشر شده است ، ظاهر می شود.

شرکت کنندگان در این مطالعه همه دارای فشار خون بالا خفیف (معروف به فشار خون مرحله 1) یا فشار خون متوسط ​​افزایش یافته (معروف به فشار خون بالا) ) ، و هیچ کس برای کاهش فشار خون دارو مصرف نمی کرد. به آنها دستور داده شد كه مقدار کالری معمول روزانه خود را كاهش دهند تا كالری موجود در مكمل ها فراهم شود ، اما به آنها گفته شد كه در غیر این صورت رژیم غذایی معمول و عادات ورزشی خود را برای مدت زمان مطالعه حفظ كنند.

40 گرم (حدود 1.5 اونس) پروتئین یا کربوهیدرات. به طور متوسط ​​، محققان دریافتند ، فشار خون سیستولیک شرکت کنندگان هنگام مصرف سویا و پروتئین شیر به ترتیب 2.0 و 2.3 میلی متر جیوه کمتر از مصرف مکمل کربوهیدرات بود.

کریس اترتون می گوید از نتایج مشخص نیست که آیا جایگزینی کربوهیدرات با پروتئین گوشت بدون چربی ، لوبیا و سایر منابع که در این مطالعه به آنها اشاره نشده است ، همان تأثیر سويا و پروتئین شیر بر فشار خون را خواهد داشت.

دکتر. او و همکارانش در حال برنامه ریزی برای تحقیقات آینده برای بررسی این سوال هستند.