بهترین رژیم های غذایی سال 2019 - و چرا رژیم کتو اینقدر پایین رتبه بندی شده است

بسیاری از آمریکایی ها سال جدید را با وضوح برای تغذیه سالم ، کاهش وزن و شکل گرفتن شروع می کنند. اما با وجود بسیاری از رژیم های غذایی ، دشوار است که بدانید کدام برنامه ها نتایج واقعی را ارائه می دهند.

اینجاست که رتبه بندی سالانه اخبار ایالات متحده و گزارش جهانی مفید است. هر ژانویه ، این سازمان بهترین رژیم های غذایی را به همراه بهترین رژیم ها برای اهداف یا معیارهای خاص رتبه بندی می کند. امسال رژیم غذایی مدیترانه ای همچنان در بالای رده بندی سلطنت خود را ادامه می دهد و به دنبال آن رژیم DASH و رژیم انعطاف پذیر است.

در رده بندی سال 2019 ، 41 مورد از محبوب ترین رژیم های امروزی قرار دارد. امسال رژیم غذایی نوردیک ، یک برنامه غذایی سنگین برای گیاهان است که شامل سنت های اسکاندیناوی است و در کل رتبه 9 بهترین را دارد ، در این سال جدید است. در اینجا نحوه تکان خوردن بقیه رتبه بندی ها در این سال و صحبت های متخصصان درباره خوب ، بد و مرسوم ، مد روز آورده شده است. (در اینجا یک نکته وجود دارد: آنها هنوز هم دیوانه کتو نیستند.)

برای هشت سال گذشته ، رژیم DASH (مخفف "رویکرد رژیم برای جلوگیری از فشار خون بالا") بوده است. رتبه بندی بهترین رژیم غذایی کلی توسط US News. سال گذشته برای اولین بار با رژیم مدیترانه ای برابر شد و امسال برای اولین بار به شماره 2 رسید.

ایالات متحده گروه متخصصان نیوز خاطرنشان کردند که رژیم غذایی مدیترانه ای رتبه نخست امسال را کسب کرده است زیرا تحقیقات نشان می دهد این ماده می تواند به بهبود طول عمر و دفع بیماری های مزمن کمک کند. رژیم مدیترانه ای در چندین دسته دیگر نیز در رتبه 1 قرار گرفت: ساده ترین رژیم برای رعایت ، بهترین رژیم برای زندگی سالم و بهترین رژیم برای دیابت. دیوید کاتز ، پزشک هیئت مدیره ، مدیر ییل ، ​​گفت: "رژیم غذایی مدیترانه ای به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته است ، بنابراین این بخش بزرگی از آن است". -مرکز تحقیقات پیشگیری از گریفین. اما وی افزود: رژیم غذایی - که بر میوه ها ، سبزیجات ، غلات کامل و پروتئین بدون چربی تأکید دارد - از آنجا که عملی است ، بیشترین صورتحساب را می گیرد.

"این یک رژیم غذایی سنتی در یک منطقه بزرگ از جهان است که مردم با خوشحالی به لذت بردن از غذا بروید. " "این بسیار قابل کنترل است. این عذاب نمی کشد ، مواردی را نیز مستثنی نمی کند - کاری است که مردم و خانواده ها واقعاً می توانند انجام دهند. "

رژیم DASH که اکنون در جایگاه دوم قرار دارد ، همچنین یک انتخاب عالی برای آمریکایی های دارای سلامتی است ، می گوید دکتر کاتز اگرچه این رژیم برای کمک به کاهش فشار خون طراحی شده است ، اما نشان داده شده است که این رژیم غذایی به افراد در کاهش کلسترول و کاهش وزن کمک می کند ، از دیگر مزایای سلامتی است.

سومین دوره امسال رژیم غذایی انعطاف پذیر است که شامل پیروی از یک رژیم غذایی بیشتر گیاهخواری و ترکیب پروتئین های غیر گوشتی بیشتر مانند لوبیا ، نخود فرنگی و تخم مرغ. Weight Watchers - بالاترین رژیم تجاری تجاری - جایگاه چهارم را به خود اختصاص می دهد ، با رژیم غذایی MIND ، یک برنامه ترکیبی مدیترانه ای-DASH که هدف آن جلوگیری از زوال شناختی است.

ایالات متحده هیئت خبره نیوز تصمیم گرفت رژیم غذایی نوردیک (همچنین به عنوان رژیم جدید نوردیک شناخته شود) را در رده بندی امسال قرار دهد ، زیرا در سال گذشته مورد توجه قرار گرفت. هیچ رژیم رسمی نوردیک وجود ندارد ، اما کتاب 2017 راه نوردیک نمونه خوبی از رهنمودهای اساسی رژیم است.

اساساً ، رژیم نوردیک بر اساس 10 مفهوم اصلی است: خوردن هر روز میوه و سبزیجات بیشتر ؛ خوردن بیشتر غلات سبوس دار خوردن غذاهای دریایی بیشتر ؛ انتخاب گوشت با کیفیت بالا اما در کل گوشت کمتری. جستجوی غذا از مناظر وحشی استفاده از محصولات ارگانیک در هر زمان ممکن اجتناب از مواد افزودنی غذایی مبنای وعده های غذایی بیشتر بر اساس محصولات فصلی. مصرف بیشتر غذاهای خانگی و تولید زباله کمتر.

به عبارت دیگر ، رژیم غذایی نوردیک بر مواد محلی تأکید دارد ، از غذاهای فرآوری شده اجتناب می کند و "بازگشت به وعده های غذایی آرام با دوستان و خانواده" را مطابق توضیحات اخبار ایالات متحده ارائه می دهد. دکتر کاتز اشاره کرد که این شباهت هایی است که با رژیم غذایی مدیترانه ای دارد.

"در همه این مکانها در سراسر جهان که مردم بیشترین سود را از رژیم های غذایی خود می برند ، مردم منتظر هیچ کس نیستند. به آنها بگویم که در 1 ژانویه چه بخورند ، "او می گوید. "حتی اگر رژیم های غذایی جدیدی برای ارزیابی هر ساله داریم ، رژیم هایی که بالاترین رتبه را دارند معمولاً قدیمی ترین و سنتی ترین آنها هستند."

یکی از عجیب ترین روندها در جهان کاهش وزن ، کتوژنیک بوده است. رژیم غذایی ، یک رژیم کم کربوهیدرات و پرچرب که نوید نتایج سریع را می دهد. افرادی که رژیم "کتو" دارند نان و شکر را کاهش می دهند تا بدن آنها وارد کتوز شود ، در این حالت چربی می سوزد تا کربوهیدرات ها.

اما کارشناسان بهداشت در مورد رژیم کتو و آمریکا احتیاط می کنند. رتبه بندی اخبار نشان دهنده این بدبینی است. برای سال دوم ، کتو در پایین ترین رتبه بندی بهترین رژیم (با رژیم Whole30 در شماره 38 از 41) قرار دارد ، با نمره کلی 2.1 از 5 و نمره "سالم" فقط 1.8 از از 5.

دکتر کاتز می گوید: "ما اساساً هیچ مدرکی دال بر سازگاری این رژیم با سلامتی انسان نداریم." (تأکید زیاد آن بر پروتئین حیوانی نیز از نظر زیست محیطی پایدار نیست.) "تمام شواهد موجود در مورد رژیم غذایی غالب گیاهان با تأکید بر سبزیجات ، غلات کامل ، میوه ها ، مغزها و دانه ها - همه از رژیمهایی که رژیم کتوژنیک از آنها اجتناب می کند. "

رژیم کتو در یک گروه خاص بطور قابل توجهی جهش کرد: امسال با چندین رژیم دیگر برای شماره 2 در بهترین رژیم های لاغری سریع مقید شد. (بعد از رژیم HMR ، یک طرح تجاری است که بیشتر وعده های غذایی را با میله های تغذیه ای از قبل بسته بندی شده و شیک جایگزین می کند) ، این در حالی است که در سال گذشته ، شماره 13 بود. دکتر کاتز می گوید: "بله ، شما می توانید این کار را برای کاهش وزن سریع انجام دهید ، اما من آن را توصیه نمی کنم."

ایالات متحده رتبه بندی بهترین رژیم های غذایی توسط گروهی از متخصصان تغذیه ، مشاوران رژیم غذایی و پزشکان متخصص در دیابت ، سلامت قلب و کاهش وزن گردآوری شده است. هر یک از اعضای هیئت مدیره همه 41 رژیم غذایی را در هفت حوزه مختلف به دست آورد ، از جمله اینکه رعایت آنها آسان است ، تا چه اندازه در برابر بیماری های مزمن محافظت می کنند و چقدر احتمال دارد که پیروان واقعاً وزن کم کرده و آن را از بین ببرند.

رتبه بندی به شدت به آزمایشات بالینی بررسی شده وابسته است ، عملی که هم نقاط قوت و هم ضعف را فراهم می کند ، می گوید: از یک طرف ، داشتن داده های مبتنی بر شواهد خوب است ، اما این بدان معنی است که رژیم های غذایی کمتر شناخته شده و غیر تجاری ممکن است توجه شایسته را نداشته باشند.

به عنوان مثال ، Weight Watchers به طور مداوم در بالای لیست اخبار ایالات متحده قرار می گیرد. دکتر کاتز می گوید: "این شاید سزاوار باشد ،" اما آنها مدت زمان بیشتری نیز زندگی می کنند و پول بیشتری برای خرید بیشتر دارند ، که به آنها یک مزیت می بخشد. "

این رتبه بندی علیرغم محدودیت ها دکتر کاتز می گوید ، مهم است - به خصوص به این دلیل که بیش از 45 میلیون آمریکایی هر ساله رژیم های غذایی را شروع می کنند و بسیاری از آنها با تغییر مداوم پیام ها در رسانه ها غرق می شوند.

"در اینجا طیف وسیعی از رژیم های غذایی وجود دارد ، که باید دعوت نامه ای برای مردم باشد تا از این رژیم های غذایی که مورد تأیید متخصصان است ، به خرید بروند و رژیم غذایی خوبی برای خود و خانواده شان پیدا کنند. " "این ایده که تغییرات زیادی در تغذیه سالم وجود دارد ، واقعاً چیز خوبی است."