ارزانترین محصول زمستانی برای خرید اکنون

در این زمان از سال ، زمانی که غذاهای مخصوص تعطیلات و غذای راحت کرایه استاندارد است ، تقریباً احساس می شود میوه ها و سبزیجات موجود نیستند. البته بخش تولیدات در فروشگاه های مواد غذایی همچنان پر از گزینه های تازه است ، اما بهترین گزینه ها برای گرفتن این زمان از سال لزوما موارد مورد علاقه شما نیستند. سارا هاس ، سخنگوی آکادمی تغذیه و رژیم غذایی ، توصیه می کند: "فقط به دنبال محصولاتی نباشید که به طور خاص در بهار ، تابستان یا پاییز برداشت می شوند ، مانند انواع توت ها و فلفل دلمه ای." "بسیاری از میوه ها و سبزیجات در ماه های سردتر به اوج خود می رسند و مواد مغذی را برای سلامتی شما بسیار مفید ارائه می دهند." همچنین با انتخاب غذاهایی که در فصل مناسب هستند ، پس انداز خواهید کرد. در مورد مهمترین محصولات سالم زمستانی ، به علاوه روش های طبخ و خوردن آن برای حفظ بیشتر مواد مغذی ممکن ، بیشتر بخوانید.

بسیاری از گیاهان ریشه در زمستان از جمله جعفری و شلغم در فصل قرار دارند. شلغم یکی از سبزیجات چلیپایی است که به دلیل غلظت بالای ویتامین ها ، مواد معدنی و کاروتنوئیدهای سلامتی شناخته می شود. آنها همچنین منابع بسیار خوبی از فیبر ، فولات و ویتامین های C ، E و K. هستند.

"سبزیجات ریشه معمولاً بسیار مقاوم هستند ، بنابراین از بین بردن برخی از فواید غذایی آن با آشپزی شاید یک چالش بیشتر باشد ، "می گوید هاس. او توصیه می کند آنها را به سوپ ها و خورش ها اضافه کنید. وقتی سبزیجات از بین می روند و مواد مغذی آزاد می کنند ، به درون مایع پخت و پز می ریزند ، بنابراین در نهایت مصرف خواهید کرد. تفت دادن آنها گزینه خوب دیگری است. ابتدا آنها را در روغن زیتون بریزید تا به بدن کمک کند ویتامین های محلول در چربی خود را جذب کند (مانند A ، D ، E و K). یا ، شلغم را با سایر سبزیجات ریشه موجود در این سالاد سبزیجات ریشه با پانسمان میسو ترکیب کنید.

ممکن است تمایل داشته باشید بدون اینکه دوباره فکر کنید ، از این سبزیجات در فروشگاه مواد غذایی رد شوید. شبیه تلاقی پیاز سفید و کرفس است و طعم آن ملایم تر از دانه های با طعم شیرین بیان است. رازیانه منبع خوبی از ویتامین C ، پتاسیم ، فیبر و فولات است.

Haas توصیه می کند آن را برش داده و به آرامی روی حرارت ملایم بپزید تا نرم و کمی شیرین شود. سپس رازیانه کاراملی را به یک برگر یا استیک بوقلمون اضافه کنید. برای یک غذای سریع اما چشمگیر ، می توانید برش های خام را به این دستورالعمل سالاد Kale Cleanse Kale اضافه کنید.

این سبزیجات را می توانید در طول سال پیدا کنید ، اما اوج فصل آنها پاییز تا اواسط زمستان است ، به این معنی در این ماههای سرد هزینه کمتری خواهند داشت. آنها به ویژه منبع خوبی از ویتامین C ، فیبر و آنتی اکسیدان ها هستند که به عنوان مزایای زیادی برای سلامتی شناخته شده اند.

آنها را با روغن زیتون ، نمک و فلفل تفت دهید تا مواد مغذی آنها حفظ شود و به شما در جذب ویتامین کمک کند. الف - از سبزیجات برشته شده ساده لذت ببرید یا برای این سالاد جوانه بروکسل سیب ، کرن بری و گردو اضافه کنید. آنها مملو از آنتی اکسیدان هستند. هاس می گوید ، آنها همچنین گزینه خوبی برای لبنیات برای دریافت کلسیم هستند و منبع خوبی از آهن و فولات هستند (که هر دو به خصوص برای زنان باردار بسیار مهم هستند).

برای یک جایگزین بسته بندی شده مواد مغذی برای چیپس سیب زمینی ، هاس توصیه می کند برگ های کلم پیچ را با کمی روغن زیتون پوشانده و آنها را به شکل چیپس کلم پیچ بپزید. از سالاد معمول خود مریض هستید؟ سبزیجات را با پنیر فتا ، دانه های انار ، خلال بادام و وینگرت بالزامیک بریزید. یا ، آنها را با زیره تفت دهید و به tacos اضافه کنید. ما همچنین این گل کلم و پاستا کلم را به عنوان جایگزینی سبک برای غذای غنی ایتالیایی مورد علاقه شما دوست داریم.

"مرکبات در تمام طول سال در دسترس است ، اما بیشتر آن در فصل زمستان است ، بسته به آب و هوایی که در آن وجود دارد. در حال رشد است. " او می گوید ، با وجود آنچه شما فکر می کنید برخی از انواع در زمستان واقعاً بهتر هستند ، زیرا این زمانی است که آنها در اوج رسیدن هستند. پرتقال ناف ، پرتقال ماندارین و گریپ فروت از طعم دهنده ترین گزینه ها در ماه های زمستان هستند. آنها راهی عالی برای دریافت ویتامین C و همچنین ویتامین A و فیبر هستند.

این میوه ها را به تنهایی بخورید یا این سالاد نارنج و رازیانه را درست کنید.

این جشن میوه های رنگی از اواخر پاییز تا اوایل زمستان در فصل قرار دارند و منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی گیاهی مانند بتاکاروتن ، به علاوه پتاسیم و ویتامین C هستند. ماست چرب Haas پیشنهاد می کند که آنها را به یک آب صاف کنید و آن را گرم کنید تا به لعاب گوشت خوک یا مرغ تبدیل شود. یا دانه ها را روی غلات گرم دلپذیر بپاشید ، مانند آرد جو دوسر یا این کاسه صبحانه Quinoa خرمالو-انار.

البته لازم نیست محصولاتی را که از نظر فنی در فصل نیست ، دور نگه دارید ، اما Haas خرید برای آنهایی - به ویژه توت ، ذرت ، لوبیای سبز و فلفل - را در بخش منجمد توصیه می کند. آنها قیمت کمتری نسبت به انواع تازه آنها خواهند داشت و احتمالاً دارای مزایای بیشتری برای سلامتی خواهند بود زیرا "آنها معمولاً در اوج خود جمع می شوند و بلافاصله منجمد می شوند تا مواد مغذی را حفظ کنند." .