رژیم غذایی که می تواند با سرطان پستان مبارزه کند

کدام یک از این مواد غذایی احتمال ابتلا به سرطان پستان را بیشتر کاهش می دهد: زغال اخته ، ماهی قزل آلا یا کینوا؟

با عرض پوزش - سوال ترفندی. حقیقت این است که ما نمی دانیم. اگرچه درست است که غذاهای جداگانه حاوی مواد شیمیایی هستند که ممکن است خطر سرطان را کاهش دهند ، اما تفکر اخیر این است که قدرت مبارزه با سرطان هنگامی که به عنوان بخشی از یک الگوی غذایی سالم بخورند ، بهترین عملکرد را دارد. " سینتیا تامسون ، PhD ، استاد کالج بهداشت عمومی در دانشگاه آریزونا ، توضیح می دهد: "نه فقط آنچه می خورید - بلکه همان چیزی است که نمی خورید." تصویب یک برنامه غذایی مناسب و ورزش منظم می تواند خطر ابتلا به سرطان پستان را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. هیچ دارویی وجود ندارد که بتواند از این نوع محافظت برای خانم های با خطر متوسط ​​برخوردار باشد. "

در مورد حرکت های ساده تغذیه ای که می تواند تأثیر زیادی بر سلامتی شما بگذارد ادامه مطلب را بخوانید.

رنگارنگ مصرف کنید

میوه ها و سبزیجات با رنگی عمیق (فکر کنید اسفناج سبز تیره ، گوجه فرنگی قرمز ، هویج نارنجی و مانند آن) دارای کاروتنوئیدها ، رنگدانه های گیاهی هستند که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند و می توانند شانس ابتلا به سرطان پستان را کاهش دهند. در حقیقت ، محققان دانشکده پزشکی هاروارد در سال 2012 گزارش دادند که زنان دارای سطح کاروتنوئید در 20٪ بالای دامنه اندازه گیری شده ، 15 تا 20٪ کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان را در مقایسه با کسانی که کمترین سطح را دارند ، داشتند.

"هدر الیاسن" ، ScD ، نویسنده اصلی مطالعه ، می گوید: "این شواهد کاملا قانع کننده است و از نظر بیولوژیکی منطقی است زیرا کاروتنوئیدها رادیکال های آزاد خطرناکی را که منجر به آسیب DNA و سرطان می شوند ، خیس می کنند." "ما به ویژه کاهش قابل توجهی در خطر ابتلا به سرطان پستان گیرنده استروژن منفی پیدا کردیم ، که هیجان انگیز است زیرا این نوع تومور ، در حالی که نادرتر از تومورهای گیرنده مثبت استروژن است ، تمایل به پرخاشگری دارد."

<اما شما مجبور نیستید فقط به میوه ها و سبزیجات چشم نواز محدود شوید. به نظر می رسد که سبزیجات چلیپایی مانند گل کلم نیز ممکن است خطر را کاهش دهند. و محققان دانشگاه آریزونا اخیراً گزارش داده اند که زنان یائسه که با رعایت دستورالعمل های انجمن سرطان آمریکا در مورد تغذیه و فعالیت بدنی برای پیشگیری از سرطان ، شامل خوردن حداقل 2/1 فنجان میوه و سبزیجات در روز (بدون توجه به نوع یا رنگ) ، در مقایسه با افرادی که کمترین میزان را رعایت کرده اند ، 22٪ کمتر خطر ابتلا به سرطان پستان را دارد.

بنابراین اگر دوست دارید کلم پیچ یا خاردار سوئیس داشته باشید ، عالی است. اما در مورد گرفتگی در هر نوع توت یا برگ استرس نداشته باشید و به استثنای همه موارد دیگر. تامسون می گوید: "پیام اینجا فقط خوردن سبزیجات نیست ، بلکه خوردن مقدار زیادی از آنها است - و خوردن یک ترکیب متنوع." "هر نوع محصول حاوی ویتامین ها و آنتی اکسیدان های مختلف است و به نظر می رسد که آنها برای محافظت در برابر سرطان با هم کار می کنند." سرطان ها ، در هر بررسی تحقیقاتی توسط کمیته پزشکان پزشکی مسئول (PCRM) ، یک سازمان غیرانتفاعی مستقر در واشنگتن دی سی

چربی اشباع کمتری بخورید - این سوال که آیا چربی رژیم غذایی در سرطان پستان نقش دارد اثبات بحث برانگیز است. برخی از مطالعات پیوند یافته اند ، در حالی که برخی دیگر هنوز پیدا نکرده اند. اما هنگامی که محققان اروپایی اخیراً سرطان پستان را با زیرگروه بررسی کردند ، دریافتند که بین مصرف چربی در رژیم غذایی و ER + / گیرنده پروژسترون مثبت (PR +) سرطان پستان ، شایع ترین نوع ، ارتباط وجود دارد. روشن ترین عامل مقصر چربی اشباع بود که در گوشت قرمز ، کره و محصولات لبنی یافت می شود. زنان در این مطالعه که بیشترین مصرف را داشتند ، 28٪ بیشتر از سرطان ER + / PR + نسبت به کسانی که کمترین میزان غذا را مصرف می کردند ، خطر داشتند.

این فرضیه مطرح شده است که چربی های اشباع با افزایش سطح استروژن ممکن است خطر ایجاد کند در مقادیر زیاد می تواند تومورهای ER + را تأمین کند. به گفته سابینا سییری ، دکترای اصلی ، دکتر ، محقق این موضوع این واقعیت را تأیید می کند که محققان هیچ ارتباطی بین مصرف چربی اشباع و سرطان ER- / PR- (که توسط استروژن تأمین نمی شود) پیدا نکردند.

این اولین بار نیست که چربی اشباع در سرطان پستان نقش دارد. در اوایل سال جاری ، محققان دانشگاه هاروارد پس از بررسی رژیم های غذایی تقریباً 90،000 زن ، گزارش دادند که مصرف زیاد گوشت قرمز در اوایل بزرگسالی با خطر بالاتر ابتلا به سرطان پستان در زنان قبل از یائسگی ارتباط دارد. و در سال گذشته در یک سری مطالعات ، محققان دانشگاه دوک نشان دادند که یک محصول جانبی از کلسترول معروف به 27HC از استروژن تقلید می کند و می تواند رشد سرطان پستان را در ER افزایش دهد. دونالد مک دونل ، دکترا ، رئیس گروه داروسازی و زیست شناسی سرطان در دانشکده پزشکی دانشگاه دوک می گوید: "یافته های ما نشان می دهد که کاهش کلسترول یکی از راه های کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان است."

روش تهیه: چربی اشباع شده را به 10٪ از کل کالری روزانه خود محدود کنید. به جای کره و سایر منابع چربی اشباع شده ، چربی ها و روغن های گیاهی و گیاهی مانند روغن زیتون ، روغن کانولا ، آووکادو و مغزها را مصرف کنید و از مصرف چربی های ترانس (مانند برخی مارگارین ها ، کلوچه های بسته بندی شده و کراکرها) که مانند اشباع شده هستند ، خودداری کنید. چربی ، می تواند سطح کلسترول LDL ("بد") را افزایش دهد. الیاسن می افزاید: "گوشت قرمز را جایگزین ماهی ، مرغ یا لوبیا کنید."

با توجه به مطالعه PCRM ، اجتناب از گوشت قرمز و فرآوری شده همچنین می تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.

صفحه بعدی: نوشیدنی خود را تماشا کنید
نوشیدنی خود را تماشا کنید
شواهد مداوم نشان می دهد که داشتن بیش از یک نوشیدنی الکلی در روز احتمال سرطان پستان را افزایش می دهد. چریل راک ، PhD ، استاد گروه خانواده و پزشکی پیشگیرانه در دانشگاه پزشکی کالیفرنیا ، دانشکده پزشکی سن دیگو ، می گوید: "این خطر حدود 20 increases را افزایش می دهد".

چندین سال پیش ، یکی از کاملترین مطالعات در زمینه مشروبات الکلی و سرطان پستان ، منتشر شده در JAMA نشان داد که خطر از میزان بسیار کم مصرف شروع می شود - کمتر از یک نوشیدنی در روز - و هرچه بیشتر پیدایش کنید به سمت بالا حرکت می کند. و به نظر می رسد زنان مبتلا به سرطان داکتال درجا - نوعی سرطان پستان غیرتهاجمی - که بیش از سایرین مشروبات الکلی مصرف می کنند ، شانس بیشتری برای تشخیص دوم در جاده ها دارند.

چرا الکل مشکل ساز است؟ راك توضیح می دهد كه یكی از نظریه ها این است كه سطح استروژن را در خون بالا می برد كه باعث رشد سلولهای پستان می شود ، از جمله سلولهای پیش سرطانی.

اما این بدان معنا نیست كه شما هرگز نمی توانید از یك لیوان لذت ببرید. شراب راک می گوید ، تا زمانی که فاکتورهای خطر قابل توجهی نداشته باشید ، احتمالاً یک لیوان شراب در روز خوب است - به خصوص که مزایای مربوط به سلامت قلب نیز در آن مقدار وجود دارد. سوزان لوین ، مدیر آموزش تغذیه برای PCRM می گوید ، اما اگر شما سابقه خانوادگی قوی یا جهش ژنی BRCA1 یا BRCA2 دارید ، نوشیدن آن به ندرت (یا هرگز) عاقلانه است. وی می گوید ، "برای زنان در معرض خطر ، فواید سلامت قلب بیشتر از خطرات سرطان نیست."

مطالعه PCRM گفت که محدود کردن الکل همچنین می تواند خطر ابتلا به سرطان های دهان را کاهش دهد. ، حنجره ، مری ، راست روده و روده بزرگ. ما فقط یک بار برای آن نان تست خواهیم کرد.

چقدر سویا ایمن است؟
از 10 نفر از دوستان خود بپرسید که آیا سویا برای شما مفید است یا خیر ، پاسخ های کاملا متفاوتی خواهید گرفت. این ممکن است تا حدی به این دلیل باشد که توفو ، دانه های سویا و شیر سویا حاوی ایزوفلاون هستند ، موادی که بدن ما به مواد شیمیایی شبیه استروژن تبدیل می کند و نشان می دهد بعضی اوقات باعث تحریک رشد سلول های سرطانی پستان در حیوانات آزمایشگاهی می شود.

سویا نشان می دهد که این مواد شیمیایی تاثیری در ما ندارند. سوزان لوین ، RD می گوید: "ما اکنون می دانیم که استروژن گیاهی خطر ابتلا به سرطان پستان را افزایش نمی دهد و حتی ممکن است از زنانی که به سرطان پستان مبتلا شده اند ، محافظت کند."

در سال 2012 ، مارجی مک کلاغ ، ScD ، مدیر استراتژیک اپیدمیولوژی تغذیه ای انجمن سرطان آمریکا ، به این نتیجه رسید که به نظر می رسد مصرف متوسط ​​غذاهای سویا برای همه زنان ، از جمله کسانی که به سرطان پستان مبتلا شده اند ، بی خطر است. (هیئت منصفه هنوز در مورد مکمل های سویا حاوی غلظت بالایی از ترکیبات سویا جدا نشده است.) و یک بررسی در انجمن آموزش بالینی انکولوژی آمریکا 2013 آموزش گزارش داد که خوردن 10 تا 20 میلی گرم ایزوفلاون از غذاهای سویا (تقریباً یک تا دو وعده) در روز ممکن است با کاهش خطر همراه باشد. به دوستان خود بگویید!

3 راه برای پخت دقیق تر مایکروویو را در پلاستیک قرار ندهید (یا غذای گرم یا نوشیدنی را در ظروف پلاستیکی قرار ندهید) : دانشمندان هشدار می دهند که مواد شیمیایی مانند استروژن می توانند با انجام این کار به مواد غذایی خود بروید - احتمالاً حتی اگر از پلاستیکی استفاده می کنید که فاقد مجرم شناخته شده ای به نام بیسفنول A (BPA) است ، طبق مقاله منتشر شده در مجله چشم اندازهای بهداشت محیط .