G.I. رژیم غذایی

هیچ رازی نیست که برنج سفید ، سیب زمینی سفید و شکر سفید به سرعت به رژیم غذایی "بد" تبدیل می شوند. و افرادی که به G.I. رژیم غذایی (Workman ، 2003) بلافاصله یاد بگیرید که از این غذاها و بسیاری از غذاهای دیگر اجتناب کنید. این طرح بر اساس سیستمی به نام شاخص گلیسمی (G.I.) ، یک رتبه بندی علمی است که غذاها را بر اساس سرعت بالا بردن قند خون طبقه بندی می کند. ریک گالوپ ، نویسنده و تاجر ، رئیس پیشین بنیاد قلب و سکته مغزی انتاریو ، این رژیم را برای کمک به دوستانی که برای لاغر شدن تلاش می کردند ، ایجاد کرد. استراتژی وی: از غذاهایی که باعث پرواز سطح قند خون در آسمان می شوند خودداری کنید. گالوپ می گوید چنین غذاهایی باعث ترشح انسولین می شوند ، باعث ذخیره چربی و تشدید گرسنگی می شوند. یک کتاب همراه ، Living The G.I. رژیم غذایی (Workman ، 2004) ، حاوی 135 دستور العمل ، به علاوه پیشنهادهایی برای استفاده از برنامه در زندگی روزمره است. جدیدترین کتاب این مجموعه The G.I. راهنمای رژیم غذایی برای خرید و غذا خوردن خارج از منزل (Random House Canada، 2005).

گفتن رژیم های غذایی برای کنار گذاشتن قندهای ساده و غلات بسیار فرآوری شده ، توصیه های رژیم غذایی هوشمند است ، همانطور که افراد را به خوردن بیشتر غلات ، میوه ها ، سبزیجات ، و گوشت بدون چربی اما همانطور که منتقدان اشاره می کنند ، تکیه بر شاخص گلیسمی برای تقویت کاهش وزن لزوما بی خطر نیست. به هر حال بیشتر وعده های غذایی از غذاهای منفرد تشکیل نمی شوند بلکه از انواع مختلفی تشکیل می شوند و بسته به روش ترکیب آنها غذاها می توانند تأثیرات متفاوتی داشته باشند. به عنوان مثال ، سیب زمینی له شده دارای G.I. اما اگر بقیه شام ​​شامل ماهی آزاد ، یک سالاد بزرگ و کلم بروکلی بخارپز باشد - که همه دارای G.I کم هستند - این غذاها باعث می شوند بدن شما آن کنده ها را با سرعت بیشتری جذب کند. گالوپ لیاقت اعتباری را دارد که گزینه های موجود در لیست قرمز و سبز را سالم نگه داشته است. بادام زمینی های پوشیده از شکلات ممکن است شاخص گلیسمی کمی داشته باشند ، اما در G.I. رژیم غذایی ، آب نبات غذایی با نور قرمز است. برای گوشت های کم قند خون اما چرب مانند بیکن و سوسیس استفاده کنید.

به "چراغ قرمز ، چراغ سبز" فکر کنید. غذاها بر اساس رتبه بندی قند خونشان در سیستم چراغ راهنمایی کدگذاری می شوند. به عنوان مثال ، نان شیرین و هندوانه دارای برچسب "قرمز" یا G.I. بالا هستند ، زیرا باعث جهش سریع قند خون می شوند. غلات سبوس دار ، کلم بروکلی و گوشت گاو بدون چربی "چراغ سبز" می گیرند زیرا دارای G.I کم است. زردآلو ، موز و ماست کم چرب شایسته "نور زرد" احتیاط آور هستند.

در دو مرحله اول ، رژیم های غذایی برای کاهش وزن فقط غذاهای با رنگ سبز می خورند. از آنجا که غذاهای این گروه به طور طبیعی دارای فیبر زیادی ، کم کالری و پر کننده هستند ، به طور خودکار به کاهش وزن کمک می کنند. در مرحله دو ، شما با غذاهای سبز و زرد کاهش وزن را حفظ می کنید. ورزش نیز در این مرحله ضروری است. رژیم غذایی به 55 درصد کربوهیدرات ، 25 درصد پروتئین و 20 درصد چربی تجزیه می شود.

کم G.I. غذاها ، به عبارت دیگر ، مقدار زیادی میوه و سبزیجات ، غلات کامل ، و گوشت های بدون چربی. بعلاوه بعلاوه ، لازم نیست با دقت تمام قسمتها را اندازه بگیرید. در عوض ، بشقاب خود را به صورت بصری به سه قسمت تقسیم می کنید ، تقریباً نیمی از آن را با میوه و سبزیجات ، یک چهارم آن را با گوشت یا ماهی بدون چربی و یک چهارم باقیمانده را با نشاسته غلات کامل مانند برنج قهوه ای و ماکارونی گندم کامل می پوشانید.

به نظر می رسد. این وب سایت تعدادی از گزارش های حکایتی از رژیم های غذایی موفق را ارائه می دهد. با این حال ، هیچ مدرک علمی برای اثبات اینکه افرادی که فقط با درجه حرارت پایین مصرف می کنند وجود ندارد. غذاها لاغر می شوند.

بله. لیست نور سبز منوی کاملی از غذاهای کم چرب ، دارای مواد مغذی بالا ، از جمله گوشت بدون چربی ، ماهی ، غلات سبوس دار ، میوه ها و سبزیجات را ارائه می دهد. شما نمی توانید چیزی بهتر از این بدست آورید. مطمئناً ، از آنجا که این طرح اندازه های بخشی را مشخص نمی کند ، ممکن است بیش از حد غذا بخورید ، حتی وقتی صحبت از این انتخاب های مغذی می شود.

"من مطمئن نیستم که شاخص گلیسمی همه چیز نهایی و نهایی است. "همه برای کاهش وزن ،" می گوید: رژیم غذایی ثبت نام لزلی Bonci ، مدیر تغذیه پزشکی ورزشی در دانشگاه پزشکی پیتسبورگ مرکز. وی فکر می کند سیستم توقف نورپردازی گالوپ رویکرد "غذای خوب ، غذای بد" را برای خوردن در نظر می گیرد که می تواند گیج کننده باشد. رژیم های غذایی باید بدانند که برخی از افراد دارای G.I. غذاهایی مانند سیب زمینی می توانند در مقادیر مناسب ، حتی مغذی و مفید باشند. بونچی می گوید: "اگر سیب زمینی شما به اندازه ی قایق رانی باشد ، بدیهی است كه این یك مشكل است." او اضافه می کند که چگونه آن را تهیه می کنید و چه مقدار می خورید ، معامله گران هستند. روبرتا آندینگ ، یک متخصص تغذیه ثبت شده ، سخنگوی انجمن رژیم های غذایی آمریکا و مربی در گروه کودکان در کالج پزشکی بیلور ، می گوید که "همه دانش های کتاب را خریداری نمی کند ، اما برنامه ای که ارائه می دهد" یکی بد است. " در واقع ، آندینگ این واقعیت را دوست دارد که لیست های گالوپ شامل بهترین GI کم است. خوراکی ها. او می گوید: "برخی از غذاهای پرچرب مانند بستنی ، آب نبات و پیتزا دارای درجه حرارت پایین هستند." "یک مصرف کننده می تواند بگوید" خوب ، من می توانم آن را داشته باشم. " این نویسنده به شما اجازه رفتن به آنجا را نمی دهد. "

افرادی که به دنبال یک برنامه غذایی کاملاً ساده هستند. این رژیم حول گوشت های بدون چربی و G.I. کم است. غذاها - لیستی که به راحتی به خاطر سپرده می شود زیرا در واقع شامل میوه ها ، سبزیجات و غلات کامل است.

در حالی که استفاده از شاخص گلیسمیک برای کاهش وزن بحث برانگیز است ، این واقعیت که این رژیم بر روی بهترین سطح پایین G.I تمرکز دارد. غذاها شروع خوبی است. از پرخوری پرهیز کنید و برنامه باید کار کند.
بازگشت به راهنمای رژیم غذایی