رژیم ساحل جنوبی

رژیم South Beach به سرعت قلب و معده رژیم های غذایی را تسخیر کرده است. به دلیل سر و صدای زیادی که در کولر آبی و مهمانی ها پیدا کرده است ، سریع تبدیل به یکی از محبوب ترین برنامه های کنترل کربوهیدرات می شود. این رژیم غذایی توسط متخصص قلب و عروق میامی ، آرتور آگاتستون ، مدیر مرکز پیشگیری از قلب در کوه سینا ، تهیه شده است و هدف آن کاهش وزن است اما به ضرر سلامت قلب نیست. برخلاف سایر برنامه های کم کربوهیدرات بسیار محبوب ، South Beach خواستار نگه داشتن چربی های اشباع شده است و گوشت و پروتئین های بدون چربی را نسبت به بیکن ، همبرگر و استیک ترجیح می دهد. به تازگی ، آگاتستون با یک کتاب آشپزی South Beach Diet عرضه شده است.

در حالی که رژیم South Beach همراه با سایر برنامه های کم کربوهیدرات است ، اما یک روش کاملاً متفاوت و سالم نسبت به پروتئین و چربی دارد. آگاتستون ادعا می کند که کاهش وزن فقط یکی از اولویت های رژیم غذایی است (مورد دیگر سطح سالم کلسترول و سایر چربی های خون است). مانند سایر رژیم های کم کربوهیدرات ، اگر مرحله اول محدود کننده ، اشتیاق به کربوهیدرات را از بین ببرد و واقعاً بی خطر باشد ، جای سوال دارد. بنابراین شاید رژیم های غذایی بتوانند با سر به مرحله دو پرش کنند.

این طرح شامل سه مرحله است. در اولین مورد ، کربوهیدرات ها به طور چشمگیری محدود می شوند تا جلوی هوس را بگیرند. بعد ، رژیم های غذایی با افزودن مقدار کمی کربوهیدرات "خوب" با هضم سریع مانند غلات سبوس دار ، میوه ها و سبزیجات ، قند خون را روی یکنواخت نگه می دارند. بدون پیچیدگی بیش از حد ، غذاها بر اساس یک سیستم رتبه بندی به نام شاخص گلیسمی (G.I.) طبقه بندی می شوند ، که توانایی آنها در افزایش قند خون را اندازه گیری می کند. غذاهایی که دارای G.I. پایین هستند مورد علاقه قرار می گیرند زیرا هضم شده و به آرامی جذب می شوند و به تدریج قند را در خون آزاد می کنند. کولاها ، شکر و دانه های تصفیه شده از آنجایی که G.I بالایی دارند ، کم اهمیت هستند. به عبارت ساده ، "هرچه قندها و نشاسته های غذایی که می خورید سریعتر پردازش شده و در جریان خون جذب می شوند ، چربی بیشتری می گیرید."

بدون کالری شماری. در واقع ، هیچ برنامه غذایی واقعی به خودی خود وجود ندارد. آگاتستون از منوهای نمونه برای مشخص کردن آنچه شما باید بخورید استفاده می کند. لیست "غذاهای لذت بردن" و "غذاهایی که باید از آنها اجتناب کرد" این طرح را جمع بندی می کنند. اساساً ، سه وعده در روز و سه میان وعده کوچک یا شش "غذای مناسب" اضافه می کند. آگاتستون دوست ندارد رژیم غذایی خود را کم کربوهیدرات بخواند. با این وجود ، کربوهیدرات ها واقعاً محدود هستند.

بسته به مرحله متفاوت است. در مرحله یک ، رژیم های غذایی G-low.I را انتخاب می کنند. کربوهیدرات ها را از لیست Agatstons لیست کرده و آنها را با بخشهای کمی پروتئین از جمله گوشت بدون چربی و غذاهای دریایی جفت کنید. لبنیات ، به جز پنیر کم چرب ، در این مرحله تابو است. در مرحله دو ، شما شروع به مخلوط کردن در G-بالاتر می کنید. غذاها در مقادیر کم. خوراکی های شیرین ، مانند آب نبات سفت ، میله های فاژ یخ زده و Popsicles ، به ارزش روزانه 75 کالری محدود می شوند.

بدون داده های بالینی. هیچ آزمایش مستقلی وجود ندارد که موفقیت رژیم را به تنهایی بررسی کند یا آن را با دیگر برنامه های محبوب مقایسه کند. با این حال ، آگاتستون مطالعه خود را با 40 داوطلب دارای اضافه وزن انجام داده است. رژیم های غذایی به رژیم غذایی South Beach یا رژیم قلب آمریکایی مرحله 2 تصادفی شدند. در مرحله 12 هفته ای ، رژیم های South Beach رژیم غذایی تقریباً 14 پوند یا تقریباً دو برابر رژیم های AHA از دست دادند.

فاز یک بسیار محدود کننده است. اما فاز دو و مرحله نگهداری باعث تقویت چربی های سالم ، پروتئین های لاغر و کربوهیدرات های پیچیده می شوند ، البته درصد کمتری از آنها.

"این یکی از معقول ترین رژیم های کم کربوهیدرات است." ، PhD ، یک محقق مشهور در زمینه کاهش وزن ، کالج پزشکی بیلور. "اگر در مرحله بعد با دقت انتخاب و انتخاب کنید ، می توانید از آن برنامه غذایی معقولی تهیه کنید. البته مشکل با آن این است که هیچ داده ای در مورد نتایج طولانی مدت در مورد کاهش وزن آن وجود ندارد. " داون جکسون بلاتنر ، متخصص تغذیه ثبت شده ، که به مدت 5 سال در م Instituteسسه سلامتی یادبود نورث وسترن به بیماران مشاوره داده است ، می گوید که وی به بیماران می گوید: "هیچ یک از قسمتهای تئوری کتاب را نخوانند و نگران شاخص گلیسمی نباشند. او کمی پیچیده است. " "اما من به آنها می گویم که این کتاب را برای ایده های منو ، دستور العمل ها و نکات آشپزی خریداری کنند. یک دستور العمل عالی برای گل کلم پوره وجود دارد که جایگزین خوبی برای پوره سیب زمینی است. "

هرکسی که می خواهد نسخه ای تا حدی ایمن از رژیم غذایی کم کربوهیدرات را امتحان کند: آشپزها ، سرآشپزها و رژیم های غذایی که غذای خوب را ارزیابی می کنند ، پیدا می کنند بسیاری از دستورهای خلاقانه در اینجا.

این بهترین رژیم با کربوهیدرات کم است. تأکید آن بر چربی های سالم و منابع پروتئین کم چرب قابل ستایش است. توصیه برای خوردن سه لقمه یک دسر غنی (نه بیشتر ، نه کمتر) هنگام بیرون غذا خوردن هوشمندانه است. از طرف دیگر ، نکته پر کردن با یک لیوان Metamucil (مکمل فیبر) را 15 دقیقه قبل از زمان غذا فراموش کنید. خوردن غذاهای حاوی فیبر بالا در وعده غذایی استراتژی بسیار بهتر و خوشمزه تری است.
بازگشت به راهنمای رژیم غذایی