پیشنهادات مطالعه هرچه اسموتی شما ضخیم تر باشد ، احساس سیری بیشتری خواهید داشت

هرچه لرزش ضخیم تر باشد ، دور کمر شما نازک تر است. با توجه به داده های جدید که نشان می دهد نوشیدنی غلیظ شده با فیبر باعث احساس سیری بیشتری می شود حداقل شرط بندی خوبی به نظر می رسد. در حقیقت ، شرکت کنندگان در این مطالعه ، که در مجله تغذیه بالینی آمریکا منتشر شده است ، گزارش کردند که بعد از نوشیدن یک لرزش غلیظ فقط با 100 کالری احساس سیری بیشتری نسبت به نوشیدن یک لرزش نازک با پنج برابر کالری دارند.

تحقیقات دیگر احساس سیری را با کمتر غذا خوردن ارتباط داده است. و همانطور که همه ما می دانیم کمتر غذا خوردن به مرتب نگه داشتن چهره کمک می کند. اما همانطور که کری گانس ، متخصص تغذیه ، نویسنده کتاب رژیم غذایی تغییر کوچک ، اشاره کرد ، مطالعه حاضر فقط شامل 15 نفر بود. او می گوید: "وقتی چنین اندازه ای را بررسی می کنیم ، واقعاً نمی توانیم نتیجه گیری عمده کنیم." (شرکت کنندگان مردان جوانی بودند ، همه سالم و لاغر بودند.)

محققان از دانشگاه واگنینگن در هلند از شرکت کنندگان خواستند که یکی از چهار لرزش پایه لبنی را بنوشند که از نظر ویسکوزیته متفاوت باشد (بعضی ضخیم بودند ، مقداری نازک ، به دلیل مقادیر مختلف فیبر) و میزان کالری (100 کالری یا 500 کالری). همه نوشیدنی ها 50٪ کربوهیدرات ، 20٪ پروتئین و 30٪ چربی بودند.

شرکت کنندگان سه ساعت قبل از آزمایش روزه گرفتند ، سپس از طریق نی نوشیدند ، بدون اینکه بدانند کدام نوشیدنی را مصرف می کنند. بلافاصله بعد از آن ، معده خود را هر 10 دقیقه در طی 90 دقیقه بعدی در اسکنر MRI اسکن کردند. آنها همچنین میزان اشتهای خود را هر 10 دقیقه ارزیابی کردند.

لرزش کم کالری 100 کالری کمترین زمان تخلیه معده را داشت ، به این معنی که معده را سریعتر از لرزش های دیگر ترک می کند (در حدود 30 دقیقه) . بعدی لرزش 100 کالری ضخیم (حدود 40 دقیقه) و سپس لرزش 500 کالری نازک (حدود 70 دقیقه) بود. لرزش ضخیم 500 کالری کمترین سرعت را داشت. خروج از معده حدود 82 دقیقه طول کشید. محققان تشخیص دادند ضخامت و لاغری تأثیر بسیار کمی در زمان تخلیه معده دارد. اما ویسکوزیته احساس سیری را احساس می کند ، چیزی که محققان آن را "سیری فانتوم" می نامند. بنابراین حتی اگر لرزش غلیظ و 100 کالری سریع معده را ترک کند ، اما باز هم احساس سیری بیشتری نسبت به لرزش 500 کالری نازک در شرکت کنندگان ایجاد می کند. این بدان معناست که فقط ممکن است بین زمان تخلیه معده و احساس سیری رابطه ضعیفی وجود داشته باشد.

این یافته ها واقعاً تغییری در توصیه هایی که باید و نباید مصرف کنیم تغییر نمی دهد. او می گوید: "یک اسموتی عالی است اگر مواد مناسب را در آن قرار دهید." علاوه بر غلیظ کردن نوشیدنی با فیبر (موز و آووکادو گزینه های خوبی هستند) ، سعی کنید ماست یونانی یا کره بادام زمینی اضافه کنید. اینها مزیت اضافه شده در تأمین مقدار زیادی پروتئین دارند که به احساس سیری نیز کمک می کند.