این پانسمان 5 دقیقه ای سالم می تواند تقریباً هر باقی مانده از یخچال شما را نجات دهد

اکثر آشپزهای خانگی ، اگر با خودمان صادق باشیم ، به دنبال یک روش گلوله نقره ای برای آشپزی هستند. برای مادرم ، در دهه 1970 ، آن گلوله نقره ای در بسته ای از مخلوط ادویه ای Old El Paso Taco مهر و موم شده بود. ما هر هفته از او برای شب تاکو التماس می کردیم ، که در مرکز ماساچوست محکم در قلمرو "درک نکردن غذاهای مکزیکی" زندگی می کرد: گوشت گاو ، سیر شده با پیاز و بدون چیلی ، همه آن را با محتوای بسته جادویی غوطه ور می کرد ، سپس درون پوسته های تاکو سخت و شکننده دندان قرار گرفت.

سالسا در واقع چیزی نبود که در خانه داشته باشیم. Cilantro گیاهی نبود که من تا دانشگاه با آن آشنا شوم. اما اکنون ، به عنوان یک بزرگسال ، می توانم ببینم که آن بسته ها راه نجات را برای مادر هموار کردند. او در حالی که مشغول کار با مشاغل عجیب و غریب بود ، مشغول جدال با سه کودک بود و قصد داشت شام را تا 6 صبح روی میز بخورد. پیر ال پاسو می تواند تعدادی از گناهان را جبران کند ، از جمله این واقعیت که "طرف سبزیجات سالم" کاهوی ترد بوستون بود او با عصبانیت خرد می کند و داخل پوسته ها می ریزد.

این یک شام 10 دقیقه ای بود و من قضاوت نمی کنم. با یک مایل من بالای یک مکان پیتزا در بروکلین زندگی می کنم و بیشتر روزهایی که نمی توانم یک غذای خانگی را در یک برش خوشحال کنم. اما اخیراً من یک میانبر درست در ردیف Old El Paso کشف کرده ام. این لباس لباس الهه سبز (Green Goddess Dressing) نامیده می شود ، چیزی که - تا زمانی که من آن را درست نکردم - فکر می کردم هیپی قدیمی است ، و احتمالاً کلم قمری برق آسا را ​​همراه با چیزهای خوب دیگر برای شما به همراه دارد.

خلاف واقع. لباس الهه سبز شاید انعطاف پذیرترین بازیکن در آشپزخانه باشد ، کسی که می تواند انواع و اقسام باقی مانده از یخچال را ببلعد ، و چیزی که آرزو می کنم 20 سال پیش کشف می کردم. این یک ماریناد است. این یک پانسمان است سس است این سالساست (این یک پرنده است! این یک هواپیما است!) و می تواند هر کدام از گیاهان تازه نرم را در خود جای دهد. واقعاً دوباره آن را بخوانید. اگر گشنیز دارید عالی است. جعفری ، آن را دوست دارم. ریحان ، زرق و برق دار. اگر آهک لازم برای دستور العمل زیر را ندارید ، از یک لیمو استفاده کنید.

به این صورت است: مواد را با هم در مخلوط کن پرقدرت رد کنید. بخشی را برای سس کنار بگذارید. دیگری ، با سس تند مانند Tabasco ، مخصوص سالسا. قسمت عمده آن را برای ماریناد مرغ یا گوشت خوک استفاده کنید. از آن سالسا در همان شب ، روی سوسیس های سوخاری ، گوشت خوک اضافی ، یا گوشت باقیمانده گوشت که درون پوسته های نرم تاکو ذرت با آووکادو ، پیاز خام و گل گشاد قرار دارد استفاده کنید. برای فردا یک بسته بزرگ مرغ را مارینینگ کنید. روز بعد ، پانسمان را جدا کرده و بجسوس را از آن مرغ تفت دهید. با بیشتر پانسمان رزرو شده آن را سرو کنید. (فقط مطمئن شوید که از ماریناد روی غذایی که می خورید استفاده مجدد کنید ، که بی خطر نیست.)

برای دریافت نکات سلامتی بیشتر به صندوق ورودی خود ، در خبرنامه HEALTH ثبت نام کنید

از لباس های اضافی استفاده کرده اید که در ماریناد استفاده نکرده اید؟ از آن روی کلم پیچ استفاده کنید ، و آن را به داخل برگ ها ماساژ دهید. ممکن است تکه های دسته جدید مرغ تازه را روی آن ، برای سالاد مرغ بیرون بیاورید.

زمان آماده سازی این چاقوی معجون با شکوه ارتش سوئیس؟ پنج دقیقه.

تا زمانی که مخلوط کن پرقدرت دارید ، این را دارید. و به یاد داشته باشید که حتی دو قاشق غذاخوری از این مواد را پس انداز کنید ، زیرا این چیزی است که بین شما ایستاده و سالاد باید دو شب دیگر سس آن را بپوشانید ، وقتی که بی حوصله می شوید و چیزی برای خوردن ندارید.

یک و نیم فنجان درست می کند به دو فنجان

2 حبه سیر ، پوست کنده

1½ فنجان ماست ساده یا دوغ (به علاوه بیشتر ، مطابق میل)

1 فنجان ریحان بسته بندی شده ، گشنیز ، ترخون ، یا برگ جعفری

¼ فنجان پیاز کوهی بسته بندی شده (اختیاری)

2 فیله آنچو (اختیاری) یا سس ماهی ، به مزه

1 پیازچه ، سفید و سبز قطعات

رنده ریز ریز و آب 1 لیمو یا ½ لیمو

2 قاشق چایخوری. نمک کوشر درشت

1 قاشق چایخوری. فلفل سیاه

همه مواد را در مخلوط کن پرقدرت پوره کنید تا خیلی نرم شود. نمک ، فلفل ، مرکبات و بافت را تنظیم کنید. در صورت تمایل دوغ یا ماست بیشتری اضافه کنید. برای ماریناد ، سس سالاد یا سس استفاده کنید.