10 غذای بهداشتی برتر سال 2009

مصرف کنندگان Istockphoto در تلاشند تغذیه سالم تری داشته باشند و صنایع غذایی این موضوع را می دانند. کلماتی مانند طبیعی ، ارگانیک و غنی شده بر روی همه چیز از چیپس سیب زمینی تا پای ظاهر می شوند ، که اغلب برچسب غذایی نه چندان ستاره ای را می پوشانند. بنابراین ماهها ما در جستجوی قفسه های مواد غذایی برای یافتن برخی از محصولات بودیم که ممکن است حتی خریداران با سلامتی را که فریب می دهند فریب دهد. این محصولات احتمالاً آسیب بزرگی به رژیم غذایی نمی زنند - اما از نظر تغذیه ای ، ممکن است همه آن چیزی نباشد که ادعا می کنند. 10 غذای سالم برتر سال 2009 ما را مشاهده کنید.

سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) Reb A را تأیید کرد و مارک هایی مانند Sprite و Tropicana نوشیدنی های Reb A را به خطوط خود اضافه کرده اند ، اما همه اینگونه نیستند. به سلامت بودن آن متقاعد شده است. ماریون نستله ، PhD ، استاد تغذیه از دانشگاه نیویورک ، در دسامبر 2008 به USA Today گفت: "عصاره برگ بسیار بهتر از کلرزنی قند یا متیلاسیون چند آمینو اسید است." اگرچه اصطلاح عصاره برگ "هاله ای سالم تر" می دهد - مانند چای - وی افزود ، "چه باشد ، باید دید". کاترین زراتسکی ، RD ، ویرایشگر تخصصی غذا و amp؛ مرکز تغذیه در کلینیک مایو ، گزینه سالم و ارزان تری را پیشنهاد می کند: "یک پارچ آب بردارید و به آن پوست آهک یا حتی تکه های میوه کامل اضافه کنید."

بیشتر ماست ها حداقل مقدار کمی دارند وجود باکتریهای خوب در آن ، که ممکن است باعث سلامت روده شود. Zeratsky می گوید ، اگرچه افرادی که دارای مشکلات گوارشی هستند ممکن است بخواهند به دنبال غذاهایی با ادعاهای اضافی پروبیوتیک باشند ، "برای بسیاری از افراد ، ماست معمولی کاملاً خوب است."

بحث بر سر ادعاهای پروبیوتیک حتی به دادگاه ها: دانون در ماه سپتامبر یک دادخواست طبقاتی را حل و فصل کرد و توافق کرد که برچسب های ماست های اکتیوی و DanActive خود را از "تأثیر مثبت بر سیستم ایمنی دستگاه های گوارشی شما" به "تعامل با سیستم ایمنی دستگاه های گوارش شما" تغییر دهد. (با این حال شرکت پای ادعاهای محصول خود ایستاده است.)

این چگونه ممکن است؟ اگر در هر وعده کمتر از 5 گرم باشد ، محصولات می توانند بدون چربی ترانس ادعا کنند. با این وجود ، اگر بیش از یک وعده غذا بخورید - یک اشتباه آسان هنگام سیر کردن آن روی سیب زمینی پخته شده - ممکن است به میزان قابل توجهی بیش از چانه ای که چانه زدید چربی دریافت کنید.

این گسترش حاوی کلسیم است ، اما مصرف کنندگان باهوش باید توجه داشته باشند که همه مواد غنی شده به یک شکل در بدن جذب نمی شوند. در حقیقت ، یک مطالعه در سال 2005 نشان داد که انواع مختلف کلسیم غنی شده هنگامی که به بدن چگونگی جذب آنها می رسد ، می توانند به شدت متفاوت باشند. "نمی توان کلسیم روزانه خود را از مارگارین دریافت کرد. شما باید سایر موارد غنی از کلسیم را نیز بهمراه داشته باشید. "، ماریسا مور ، سخنگوی انجمن رژیم های غذایی آمریکا می گوید.

این نوار 150 کالری امگا 3 های خود را از دانه کتان سالم و über دریافت می کند ، اما نکته منفی این است که لیست مواد تشکیل دهنده این محصول حاوی روغن های هیدروژنه تا حدی و بسیاری از مواد عجیب و غریب است. این فیبر از اولیگوفروکتوز ، نوعی قند هضم نشده در روده کوچک حاصل می شود ، که باعث کاهش کالری و توانایی افزایش قند خون می شود. این ممکن است چیز خوبی به نظر برسد ، اما همچنین ممکن است باعث ناراحتی گوارشی در برخی از افراد شود. و اگرچه هر میله دارای 9 گرم فیبر است ، اما از نظر پروتئین و ویتامین های ضروری کم است.

یک مطالعه بزرگ 2004 در مجله انجمن پزشکی آمریکا نشان داد زنانی که روزانه یک نوشابه یا میوه می نوشند طی یک دوره چهار ساله وزن بیشتری پیدا کرد و نسبت به زنانی که کمتر از یک بار در ماه نوشیده بودند ، خطر ابتلا به دیابت نوع 2 افزایش داشت. نکته اساسی: بهتر است با آب ، چای یا آب میوه همراه باشید.

با این حال ، ترکیب سبزیجات خشک شده نخود ، هویج و غیره ، تنها ماده پنجم است. و یک وعده فقط 2٪ ویتامین A ، 1 گرم فیبر و بدون ویتامین C دارد - چیزی که شما از یک وعده غذایی سبزیجات انتظار ندارید. جنیفر لارو هوگت ، نویسنده واشنگتن پست ، این مطلب را به طور خلاصه با نوشتن این جمله ، "چرا از یک مشت ماهی قرمز ، با طعم پیتزا - که ... این مزیت اضافه شده در واقع چشیدن خوب است - به اضافه یک مشت هویج کودک" ارائه نمی شود؟ " / p>