رژیم Pescatarian چیست - و آیا سالم است؟

این رژیم پس از آنکه ژانل مونا ، خواننده بازیگر زن ، ادعا کرد که برنامه غذایی منجر به مسمومیت با جیوه شده است ، این هفته اخبار را دریافت کرد و کیم کارداشیان اعلام کرد که دختر 4 ساله نورث ، pescatarian می خورد. بنابراین فقط یک برنامه غذایی pescatarian چیست ، و آیا آن سالم است؟ این چیزی است که شما باید بدانید.

در حالی که هیچ تعریف استانداردی وجود ندارد ، یک pescatarian اساساً از رژیم گیاهخواری یا گیاهخواری پیروی می کند - با این حال ماهی و غذاهای دریایی می خورد. برای برخی از pescatarians که من با آنها کار می کنم ، تنها پروتئین حیوانی آنها می خورند ماهی است ، شاید از سوشی یا یک قطعه گاه به گاه ماهی قزل آلا وحشی. دیگران نیز تخم مرغ ، لبنیات یا هر دو می خورند ، اما Pescatarians گوشت یا مرغ نمی خورند.

سلامت رژیم غذایی پسکاتاریا به دو عامل کاهش می یابد: مقدار و نوع غذای دریایی مصرف شده ، و کیفیت و تعادل سایر غذاهایی که یک pescatarian می خورد.

در عمل خصوصی من ، تعداد فزاینده ای از مردم را دیدم که به pescatarian می روند و بسیاری از آنها وقتی به آنها می گویم بیش از حد غذاهای دریایی می خورند متعجب می شوند. بله ، ماهی سالمون وحشی و ماهی سوشی منبع عالی پروتئین هستند و آنها سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند که چربی های خوبی هستند که به ضد التهاب ، مغز ، چشم ، پوست ، قلب و سلامت ماهیچه ها متصل می شوند.

اما جیوه موجود در غذاهای دریایی می تواند به سرعت اضافه شود ، خصوصاً اگر آن را روزانه مصرف می کنید. یک مرجع که من همیشه با مشتری به اشتراک می گذارم ، راهنمای مصرف غذاهای دریایی کارگروه محیط زیست (EWG) است. پس از وارد کردن وزن ، سن ، جنسیت و پاسخ دادن به چند سوال بله یا خیر ، یک نمودار مشاهده خواهید کرد که از سبز تا زرد و قرمز مرتب شده است. گروه سبز تیره شامل گزینه های غذاهای دریایی است که دارای امگا 3 زیاد ، جیوه کمتری هستند و از نظر منابع پایدار تهیه می شوند. کسانی که در لیست زرد هستند حاکی از محتوای بالاتر جیوه است و رنگ قرمز رقم هایی را نشان می دهد که حاوی مقدار زیادی جیوه هستند که به طور منظم نمی توان آنها را خورد. خوردن مقادیر نامحدود بی خطر است. برای هر نوع غذای دریایی ، درصد قرارگیری هفتگی در معرض جیوه موجود در یک قسمت چهار اونسی ذکر شده است. یک چهارم پوند ماهی قزل آلا حاوی 14٪ است ، اما نمودار نشان می دهد که گزینه های سبز تیره باید به سه وعده در هفته محدود شود - اگر هیچ غذای دریایی دیگری مصرف نشود.

با پیشرفت از سبز به قرمز گزینه ها ، دفعات مصرف باید کاهش یابد. یک قسمت 4 اونسی از ماهی کاد حاوی 30٪ از حداکثر قرارگیری هفتگی جیوه در هفته ، خرچنگ 40٪ ، ماهی ماهی 64٪ و ماهی تن سوشی 124٪ است. برخی از ارقام به طرز تکان دهنده ای بالا هستند ، از جمله ماهی شمشیر 246٪.

احتمالاً شنیده اید که زنان باردار باید مراقب باشند که زیاد جیوه مصرف نکنند. به این دلیل که این فلز سنگین از جفت عبور می کند و بیش از حد ممکن است به مغز و سیستم عصبی در حال رشد کودک آسیب برساند. در بزرگسالان ، خطرات جیوه اضافی هنوز در حال بررسی است. برخی تحقیقات همچنین تماس بیش از حد جیوه با فشار خون بالا ، بیماری قلبی و احتمالاً بیماری آلزایمر را مرتبط دانسته است.

در مورد سلامتی باقی مانده از رژیم پسکاتاریا ، باز هم ، این همه چیز دیگری است که می خورید. غذای دریایی یا بدون غذای دریایی ، یک رژیم غذایی سالم شامل بسیاری از سبزیجات (حداقل پنج فنجان در روز یا پنج قسمت از اندازه توپ های تنیس را توصیه می کنم) ، میوه های تازه ، حبوبات (اصطلاح چتر لوبیا ، عدس ، نخود و نخود) ، غلات سبوس دار ، آجیل ، دانه ها ، گیاهان و ادویه جات ترشی جات. به عبارت دیگر ، گیاهان کامل و غنی از مواد مغذی طبیعی که تعادل عناصر مغذی درشت (پروتئین ، کربوهیدرات و چربی) و طیف گسترده ای از ریز مغذی ها و آنتی اکسیدان ها را فراهم می کنند.

اگر می خواهید تخم مرغ یا لبنیات را انتخاب کنید منابع با بالاترین کیفیت ، یعنی تخم های ارگانیک مرتع ، و لبنیات آلی تغذیه شده با علف را انتخاب کنید. غذاهای فرآوری شده و شکر اضافه شده را به حداقل برسانید ، بر اساس یک برنامه منظم غذا بخورید ، مقدار زیادی H2O بنوشید و انواع غذاهای مختلف را در هر گروه غذایی هدف قرار دهید تا میزان کل مواد مغذی را گسترش دهید.