بوتولیسم چیست؟ حقایقی درباره بیماری نادر که 5 نفر را در بیمارستان در کالیفرنیا قرار داده است

برای بیشتر ما ، خطر احساس آرامش ناشی از ماست یونانی که منقضی شده است ، نگرانی بزرگتری نسبت به بوتولیسم است. اما موارد اخیر در کالیفرنیا نگرانی در مورد بیماری فلج شدید را افزایش داده است.

بر اساس اخبار ایمنی مواد غذایی ، پنج نفر در Walnut Grove - چهار نفر از آنها در همان پمپ بنزین مواد غذایی خریداری کردند - به این بیماری مبتلا شده اند. و وزارت بهداشت در حال بررسی دو مورد احتمالی بوتولیسم در ساکنان اورنج کانتی است که یک چای گیاهی تهیه شده از شاخ گوزن نوشیدند.

FDA اخطار فراخوانی محصولات توزیع شده توسط صادرات و واردات شاخ گوزن ایالات متحده را صادر کرده است Inc ، شرکت فروش چای (که در فلوریدا ، ایلینوی ، مریلند ، کارولینای شمالی ، تگزاس و ویرجینیا نیز توزیع شد). و مقامات محلی در Walnut Grove خدمات غذایی و آشامیدنی را در پمپ بنزین تعطیل کرده اند.

بوتولیسم ناشی از سم عصبی است که توسط باکتری تولید می شود کلستریدیوم بوتولینوم و گاهی اوقات توسط سویه از Clostridium baratii و Clostridium butyricum. بوتولیسم ناشی از مواد غذایی غالباً از مواد غذایی کنسرو شده در منزل تهیه می شود که به روش ایمن تهیه نشده اند. اگر به نظر می رسد که ظروف کنسرو شما نشت دارند یا به نظر می رسد دچار ترک خوردگی یا ترک خوردگی شده اند ، بهتر است آنها را به سرعت ASAP بریزید.

آسیب های ناشی از مسمومیت با بوتولیسم می تواند بسیار جدی باشد. علائم کلاسیک بوتولیسم شامل دو بار تاری یا تاری دید ، اختلال در گفتار ، افتادگی پلک ، مشکل در بلع و ضعف عضلانی است که در صورت عدم درمان می تواند به فلج تبدیل شود.

آنچه که در درمان زودهنگام بوتولیسم مشکل است این واقعیت است که علائم معمولاً تا 18 تا 36 ساعت پس از مصرف غذای آلوده وجود ندارد. بعضی اوقات علائم تا 10 روز بعد ظاهر نمی شوند. و در موارد دیگر ، ممکن است در عرض چند ساعت ایجاد شوند.

در مورد نحوه درمان بیماری ، پزشکان ممکن است به بیماران بوتولیسم یک داروی ضد سم بدهند تا در کوتاه مدت از ورود سم به جریان خون جلوگیری کند. آنها همچنین ممکن است استفراغ ایجاد کنند یا از تنقیه برای استخراج هرگونه ماده غذایی آلوده که هنوز در روده است استفاده کنند.

اقامت در بیمارستان تقریباً همیشه لازم است. در موارد شدید ، ممکن است بیمار برای کمک به تنفس به یک دستگاه تنفس نیاز داشته باشد. برخی از بیماران تا سالها دچار تنگی نفس خواهند شد.

در اینجا چند خبر خوب وجود دارد: طبق CDC ، میزان مرگ و میر ناشی از بوتولیسم از حدود 50٪ به 3-5٪ در 50 سال گذشته.

برای جلوگیری از بوتولیسم ، هنگام تهیه یا خرید کالاهای کنسرو ، بیشتر مراقب باشید. در صورت مشاهده شاخص های بیماری ، به پزشک مراجعه کرده و یا به بخش ER مراجعه کنید.