اسپیرولینا چیست؟

این مقاله در اصل در CookingLight.com منتشر شده است.

شما احتمالاً هرگز فکر نمی کردید که پودر جلبک از دریاچه های گرمسیری را به اسموتی های خود اضافه کنید ، اما اسپیرولینا در حال تبدیل شدن به محبوبیت زیادی برای بسیاری از افراد مبتلا به سلامتی است. . حتی اگر این ابرغذا به دلیل داشتن مواد مغذی ، رنگ سبز روشن و انبوه فواید سالم در کانون توجه باشد ، اسپیرولینا مدتها قبل از آنکه متخصصان تغذیه قرن بیست و یکم شروع به افزودن آن به کاسه های اسموتی خود کنند ، یک ابرغذا بوده است.

اسپیرولینا احتمالاً یکی از قدیمی ترین اشکال حیات روی زمین است. اولین افرادی که از این جلبک ها به عنوان منبع غذایی استفاده می کنند مشخص نیست ، اما آزتک ها و بومی های آفریقا ممکن است قرن ها پیش جلبک ها را در رژیم روزانه خود مصرف کرده باشند.

با سرعت به امروز می فهمیم که چرا اسپیرولینا است اینجا برای ماندن. دستیار سردبیر تغذیه ما ، جیمی وسپا ، MS ، RD ، دلیل اینکه این سوپرفید به وضوح قدرت ماندگاری دارد و در محافل سوپرافتنی شتاب می گیرد ، تجزیه می کند:

اسپیرولینای خشک حاوی حدود 60 تا 70 درصد پروتئین است. در واقع یکی از معدود منابع گیاهی "پروتئین کامل" در نظر گرفته شده است ، به این معنی که شامل تمام آمینو اسیدهای ضروری بدن شما است اما نمی تواند به تنهایی تولید کند. همچنین منبع خوبی از کلسیم ، آهن ، منیزیم و ویتامین های A ، E و K. اسپیرولینا ممکن است برای گیاهخواران یا گیاهخوارانی که فاقد آهن کافی در رژیم غذایی هستند مفید باشد. ادعای سلامتی پیرامون جلبکهای سبز آبی که به عنوان "یک ابرغذا" شناخته می شود ، شامل توانایی آن در تقویت ایمنی ، مبارزه با آلرژی ها و کاهش خستگی است.

با تراکم بالای مواد مغذی ، فواید اسپیرولینا بسیار زیاد است. . ما صبح ها آن را در اسموتی هایمان دوست داریم زیرا پیشنهاد می شود این پودر باعث افزایش انرژی ، کاهش خستگی و سرکوب اشتها شود. مزایای بزرگ ، درست است؟ به همین دلیل است که می گوییم زمان خداحافظی از قهوه و سلام بر اسموتی های اسپیرولینا فرا رسیده است.

اسپیرولینا ممکن است مانند سایر غذاهای فوق العاده ، سیستم ایمنی بدن را تقویت کند ، به هضم غذا کمک کند ، pH بدن را متعادل کند و التهاب را کاهش دهد. مطالعات کوچک این ادعاها را تأیید می کند ، اما برای بررسی صحت این ادعاها تحقیقات بیشتری لازم است.

اسپیرولینا به صورت قرص یا پودر در دسترس است. ما جلبک ها را به صورت پودر شده ترجیح می دهیم زیرا افزودن آن به دستورالعمل ها ، مانند بهترین اسموتی های سبز ، آسان است. با این حال ، "اسپیرولینا" می تواند کمی گران باشد ، و به یاد داشته باشید عدم کنترل کیفیت در صنعت مکمل همیشه مهم است. به این ترتیب ، تحقیق خود را انجام دهید تا محصولی با کیفیت را که شخص ثالث آن را آزمایش کرده و بدون آلودگی دارای گواهینامه است پیدا کنید.